笋牛肉做法指南

牛肉切片炒，加点油，然后放入笋，大火炒！最好调味并加入蒜苗。

笋炒牛肉综合食谱

工具/原料

牛肉（180块）

笋（8块）

玉米油适量

淀粉适量

酱油适量

盐适量

< p>鸡精适量

红辣椒适量

辣椒适量

葱花适量

辣椒适量

葱花适量

红辣椒适量

辣椒适量

葱花适量

p>

方法/步骤

1/10

准备所需材料

2/10

将牛肉切成切片用料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟左右

3/10

红辣椒、辣椒切丝备用

3/10

p>

4/10

笋切丝备用

5/10

锅中热油，爆香葱花，加入牛肉

6/ 10

牛肉煮熟后，加入青椒和红辣椒炒

7/ 10

加入生抽、鸡精和盐

8/10

加入笋炒2分钟

9/10

倒入少量水煮约3分钟

10/10

出锅即成

最正宗的竹笋牛肉制作技巧

用料：牛肉800克

主料：笋200克

调料：盐15克，鸡精2克，料酒2克，味精25克、生姜2克、辣椒10克、豆瓣菜20个15克、花椒2克、花椒2克、香油5克、植物油25克

制作方法

1.锅中放入菜籽油，烧热后加入菜籽油冰水。牛肉块

2.加入姜片、豆瓣酱、老抽、料酒，搅拌均匀

3.加入沸水，煮约一个小时，直至牛肉煮软。倒入笋，加适量盐和其他调味料，再煮20分钟。

笋干牛肉的做法全面图解

笋干牛肉：

用料：牛肉750克，笋干300克，笋干5勺豆瓣酱、老抽3勺、生抽2勺、盐8克、料酒2勺、花椒2勺、蒜一把、腌姜8瓣、适量

牛肉烤笋的制作步骤

第1步

笋干提前浸泡（约5-6小时）备用。

第二步

牛肉洗净，加料酒、花椒焯水，洗净备用。

步骤3

炒锅下油，加入蒜瓣、姜片爆香后，加入豆瓣酱，炒出红油。加入牛肉翻炒片刻。依次加入老抽、料酒、盐、花椒。加水，大火煮沸，转小火煮1小时。

第四步

水烧至70%干时，加入生抽和适​​量盐，再煮15分钟，捞出从锅中取出并放在盘子上。

笋焖牛肉综合菜谱

是的，推荐菜谱： 材料：牛肉、冬笋、干辣椒、花椒、葱、姜、酱油、糖、盐、陈皮、冬笋红烧牛肉 1. 将牛腩洗净，切成小块，味道更佳。冬笋切块，放入水中焯一下。 2.锅中放入少量油，烧热，加入4-5个干辣椒和少许花椒，炒香。然后加入牛腩块翻炒。 ，炒至牛腩干。 3、牛腩炒好后，加入两勺酱油，一勺糖，少许辣椒粉，炒至颜色变香。 4、将牛腩移至汤锅中，加入开水，盖上牛腩。如果合适的话，加入葱、姜段、八角2个、陈皮少许。 5、中火煮沸，撇去表面浮沫。转小火煮约40分钟。待牛腩变软时，加入冬笋煮。 ，根据自己口味加适量盐调味

最正宗的笋牛肉煮法

材料：牛肉300克，小笋200克，红辣椒2个，青椒，姜、蒜、淀粉、黄酒、盐、油、鸡精、蚝油。

第一步，准备就是小笋

第2步，将小笋斜切，焯水

第3步，倒入冷水备用

p >

第四步：牛肉逆纹切片

第五步：青红椒斜切，姜切丝，蒜切小片，牛肉与淀粉和油拌匀

步骤6.在锅中加热油。油到70%热时，将小牛肉快速炒至变色。

第7步，变色后取出放入碗中备用。

步骤8.锅中留油，加入青椒、红辣椒、大蒜、姜丝炒至生。

步骤9.加入竹笋炒至熟。加入盐、鸡精、油调味。

第十步：加入牛肉，翻炒，拌匀，加入米酒，迅速出锅，以免牛肉煮过头。

第十一步：出锅，装盘，开始吃。

竹笋红烧牛肉的家常做法

1.佛烤牛肉，多选牛腩，筋膜少、油少的最好。取牛腩500克，洗净切成3厘米见方的块，放入冷水锅中焯30分钟，捞出沥干备用，撇去浮沫。

2.将竹笋洗净，切成2厘米长的段。将它们放入锅中，用冷水焯3分钟。沥干并放在一边。将姜、蒜切成片，香菜洗净切长段。

3.将锅加热，然后倒入油，直至油温达到50%。加入姜片、蒜片、八角、桂皮和西洋菜，炒香至出现红油。然后倒入牛腩，加入料酒、生抽、老抽，炒至水干，闻到牛肉的香味。

4.将竹笋倒入锅中，继续翻炒2分钟。然后加入适量的水，刚好没过就可以了牛肉。沸腾后，关小火，煮约40分钟。如果喜欢吃软一点的，可以多煮一会儿。

5.时间到后，打开锅盖，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。然后加入鸡精翻炒均匀即可食用。 （不爱喝汤的可以开大火炒至汤收干）。最后撒上香菜装饰一下，就可以吃了。

竹笋牛肉煮法综合视频

主要原料

牛肉500克，蘑菇10个，竹笋2个

辅料

姜片2片，油10ml，八角1个，糖3汤匙，老抽适量，生抽适量，盐适量

1。将蘑菇洗净，切成两半。

2.将竹笋洗净，切成片。

3.将牛肉切成3厘米见方的块，焯水将其放入沸水中并取出。另取一锅，锅内放少许油，将捞出的肉炒至沥油。

4.加入老抽、生抽、糖和八角翻炒。

5.加入竹笋、香菇、适量水（没过所有材料）、盐，盖上锅盖，小火煮30分钟。

6.收集果汁并从锅中取出。