萝卜炖牛肉应该用哪一块牛肉？

第一步：将牛肉用清水浸泡4小时，每小时换水一次。这样可以彻底去除牛肉中所含的血水，使牛肉不光滑。在此期间，可以将萝卜清洗干净，切片。萝卜最好用白萝卜。然后准备萝卜炖牛肉的材料。

第二步：将泡好的牛肉捞出，切块。将水放入锅中煮沸。水烧开后，将牛肉放入锅中焯水。焯水的时候一定要让水烧开。然后把牛肉放进去，因为这样可以更好地保持肉的味道。焯水后，将油放入锅中加热。油温60%热时，将干辣椒、葱、姜、八角炒香，然后加入焯水。牛肉放入水中，将牛肉炒五分钟，然后加水。水一定要没过牛肉，然后开始炖蜜蜂F。牛肉煮一个小时后，将切好的白萝卜片放入锅中煮约20分钟。准备好了。

牛肉萝卜炖哪块牛肉更好

牛腩，瘦肉还是肥肉，炖萝卜最好

牛肉萝卜怎么炖

材料：

< p>红色萝卜半个（圆形）

牛肉500克

生姜6片

香菜2枝

4料酒一勺

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盐适量

葱2根

生抽一勺

一勺十三香

食用油适量

八角2个

干辣椒3个

热水（炖）2000ML

萝卜炖牛肉汤的制作步骤：

第1步

将买来的牛肉放入冷水中浸泡去血水2小时，清洗干净，把它切成小块。锅中倒入没过牛肉的冷水，加入牛肉、葱、姜片、料酒。煮沸至高温h 烹饪时加热并挖出污垢。这里需要打开盖子煮，这样鱼腥味才能很好地散去。

第二步

将焯烫过的牛肉取出，放入干净的热水中，洗去肉上的残渣和血沫。 （一定要用热水，以免肉很快收缩，很难炖。）

第3步

取出牛肉，准备葱、姜、星茴香和辣椒。十三香、生抽、料酒。开始煎牛肉。

第四步

我这里放的肉不多，大概是平时做饭用的一半左右，或者家里的汤2汤匙。加入洋葱、姜和辣椒，炒香。加入牛肉炒至稍微变色。加入料酒去除腥味。加入生抽继续炒约3至5分钟。 （生抽不需要加太多，影响颜色和味道，加盐调味即可)

步骤5

炒匀后加入2000ML热水。最好一次性添加足够的水。用大火煮沸，然后转中火煮半小时。当牛肉变软70%左右时，加入切碎的萝卜。继续煮约20分钟。家里有高压锅，也可以先压牛肉，然后加萝卜炖，真快。 （如果用长白萝卜的话，时间可以稍微短一些，这里用的是东北的红皮萝卜，炖20分钟，如果想熟得快一点，就把萝卜切成小块，这样就可以了）熟了。）

第6步

我把萝卜切成大块。两个人的话，只需小火煮一会儿就可以喝完汤了。最后转小火加盐调味，撒上香菜碎、葱花即可食用。

萝卜炖牛肉哪一块更好？

圆圆的白萝卜炖牛肉最好t。在我的家乡，它被称为“粉头萝卜”。这种萝卜水分丰富，肉质细嫩，入​​口即化。 “这很好！”是炖牛肉的最佳食材。

一定要记住，萝卜煮不好。如果是炖牛肉，把萝卜切成两条，十分钟就可以煮熟了。萝卜不能长时间煮。如果太硬的话，味道就不太好。如果没有萝卜，也可以用长萝卜，但味道比萝卜差，而且煮的时间要长几分钟。比圆萝卜更耐煮。

萝卜炖牛肉用哪块牛肉比较好？

做番茄牛腩时买五花牛肉。番茄牛腩是一道营养丰富的美味佳肴。每100克番茄牛腩汤的热量为22.32卡路里。其所含营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维等。番茄牛腩的主要成分是牛胸肉和西红柿。每100克西红柿含热量19卡路里，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素等。 、核黄素、烟酸、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠和硒。每100克牛胸肉的热量为283卡，其中含有脂肪、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、胆固醇、钠盐、蛋白质、克番茄红素、烟酸、叶酸等。

用于萝卜炖牛肉

胡萝卜和白萝卜都可以用，而且并不互相排斥。

牛肉胡萝卜炖菜做法：

材料：胡萝卜适量，牛腱子，红糖，料酒，酱油，植物油，茴香，八角，桂皮，等等

3.热油将牛肉炒香；

4.锅中加入料酒、酱油、红糖，继续翻炒；

5.加水并加入茴香el八角和肉桂，小火炖；

6．肉煮熟后，加入胡萝卜，一起炖。

牛肉白萝卜炖菜谱：

材料：牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等

1.准备好牛肉和萝卜；

2.砂锅烧热后，加入切好的牛肉；

3.加入姜，盖上锅盖，煮25分钟；

4.加入白萝卜、酱油、料酒；

53加入盐和鸡精，煮15分钟。

萝卜炖牛肉哪块牛肉最好吃？

萝卜炖牛肉的最佳肉类通常是牛胸肉和牛肋骨。这两个地方的牛肉有一个共同点，那就是不木不硬，吃起来又软又烂。牛腩是首选。它质地柔软，略带韧性。它适合所有年龄段。其脂肪含量比牛肋骨少，更适合老人和小孩食用。

是ef是常见的肉类之一。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。具有补气、养胃、促进康复的作用。 、减肥等功效。

1.益气养胃：牛肉有益于养胃益气，也是强身健体的补品。经常吃牛肉，特别是小黄牛肉，可以补脾胃、补气血、强筋骨。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。

2.促进康复：牛肉适合手术后的患者。牛肉含有丰富的铁质，可以补充失血、修复组织、促进伤口愈合。牛肉也适合心血管疾病患者食用。

3.减肥：牛肉富含蛋白质和亚油酸。亚油酸可用作抗氧化剂不能保持肌肉质量，而且牛肉的蛋白质含量高于猪肉，脂肪和胆固醇的含量高于猪肉。猪肉较少，因此经常吃牛肉可以帮助减肥并获取身体所需的蛋白质。

萝卜炖牛肉用什么牛肉？

牛肉一般用胡萝卜、白萝卜、青萝卜炖。

萝卜炖牛肉用什么牛肉？< p>青萝卜、白萝卜、胡萝卜都可以。每种都有自己的口味和营养。