准备材料：

土豆200克，青椒200克，胡萝卜200克，蘑菇肉末200克，大蒜10克，玉米油20克，盐5克，生10个烟克10克，醋10克。

准备步骤：

1.我们先把土豆清洗干净，然后去掉土豆皮，然后把土豆切成细条，放在碗里备用。碗中加入适量水，将土豆丝浸泡。这样可以防止土豆变色，还能去除土豆中多余的淀粉，吃起来更美味。

2.接下来，去掉青椒的茎和籽，并清洗干净。然后将青椒切成细条。接下来，将胡萝卜清洗干净，去皮，切成细条。接下来，准备切碎的蘑菇和肉。好了，把蘑菇和肉末切成细碎放在一起，搅拌均匀，然后把蒜剥皮，切成片。

3. H锅里吃油，锅里倒入适量玉米油。油热后，将蘑菇末和肉末放入锅中翻炒。蘑菇末和肉末煮熟后，我们再将胡萝卜丝倒入锅中，与蘑菇末和肉末一起翻炒。在炒胡萝卜丝的同时，我们将青椒倒入锅中，与所有材料一起炒。

4.当所有的材料都炒好，香气特别诱人后，我们再加入适量的生抽上色调味，然后继续翻炒两分钟左右就基本可以上桌了。盛盘后，我们加入适量的食用盐，快速翻炒几下，然后加入少许醋翻炒。然后我们就可以把它从锅里拿出来，放到盘子里开始吃。味道很清爽，很好吃，而且速度也很快。食欲。

主料

主要原料

猪肉

100g

生菜

300g

青椒

100g

辅料

油

适量

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盐

适量

酱油

适量

步骤

1.青椒切片，生菜切片。

2.将猪肉切片，用盐和油腌制。

3.油锅烧热，将肉片煎熟，组装备用。

4.将青椒和生菜放入锅中，用大火翻炒。

5.青椒、生菜切掉后，加入适量的盐。

6.加入炸好的肉片。

7.再次翻炒，加入少许酱油。

8.安装就OK了。

小贴士

炒肉片时，用大火快炒，这样味道更嫩。

五花肉50克

土豆2个

配件

红辣椒2个

生姜2片

料酒1勺

酱油1勺

花椒1茶匙

葱1根

油适量

盐适量

1.准备原料；

2．锅烧热，加入少许油，将五花肉放进去翻炒；

3.炒至五花肉出油，表面微黄，加入姜末、红辣椒炒匀；

4.翻炒几下，加点料酒，有助于去腥；

5.炒至干，加入土豆片翻炒；

6.翻炒几下，加入适量酱油，翻炒；

7.翻炒几下，然后加入适量酱油翻炒；

8.加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。将酱汁用大火翻炒后盛入盘中。在表面撒上切碎的葱。

9.就这样了

青椒土豆丝的做法

1.青椒洗净，垂直切成丝。

2.土豆去皮，切丝，然后用冷水浸泡30分钟左右，除去表面的淀粉，然后沥干水备用。炸好的土豆丝会脆嫩爽口，土豆丝的长度尽量和青椒一致，这样炒起来才好看，

3.锅中放入食用油，油热后，先放入花椒、八角炒香，再放入青椒丝炒香，

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4。加入适量盐，炒至变色，

5．然后倒入适量酱油提色提味，

6．最后加入土豆丝翻炒，

7．炒至均匀即可食用。

提示和温馨提示

1.如果你想要酥脆和参考削土豆丝时，一定要提前将土豆丝泡在水里，去掉表面的淀粉。可以中途换一次水，这样淀粉去除得更彻底。

2.炒青椒的时候要加酱油，这样土豆丝的颜色不会太重，炒出来的味道会更好。

主料：土豆、猪肉、洋葱、姜、蒜、彩椒，辅料：植物油、盐、淀粉、生抽、香油、鸡精、花椒、白糖、淀粉。做法 1.将土豆去皮。洗净，切片，用水浸泡片刻，沥干水分，备用。 2.将葱、姜、蒜、彩椒洗净，切段。 3、猪肉洗净，切片，加入适量盐、淀粉、生抽、香油拌匀，腌制片刻。 4、炒锅烧热后，倒入适量的油，烧热转小火，加入花椒炒香。 5.转大火，加入肉片炒至颜色变白。 6.加入半杯水和少许糖、盐和胡椒粉。继续翻炒加入青椒7个、土豆和少许鸡精，大火翻炒即可食用。

辣椒炒土豆片热量不高。吃辣椒还可以促进血液循环和新陈代谢，促进人们消耗热量。这种功效对于平时不吃辣椒的人来说是非常有益的。作用显然，另一方面，虽然土豆的淀粉含量很高，但如果把土豆做成菜肴，其热量仍然低于肉类。

青椒土豆丝、蒜苔炒鸡蛋、大辣椒炒肉、烤里脊青豆炒菜、韭菜豆腐炒豆芽、木耳炒白菜肉、酸菜炒五花肉、西红柿炒鸡蛋、炒大头菜、芹菜炒肉、麻辣豆腐、红烧肉……菜品很多，还搭配了一些爽口的泡菜

主料：土豆

辅料：红辣椒，青椒，葱，姜

调料：盐，鸡精

【青椒土豆丝】-脆爽爽口

1.让我们开始准备材料

首先，我们准备两个土豆，将它们切成均匀的薄片，然后切成细条。我们可以先在土豆上切一个平整的表面，这样切的时候比较稳定。切好后，将它们浸泡在水中。以防止氧化和变色。

2.我们开始准备辅料

准备半片红辣椒，切丝主要是为了配色。

准备一个青椒，去掉蒂，切成丝备用。

准备几根大葱，切成段备用。

准备一块生姜，切成菱形片，放在一起备用。

3.接下来，将土豆放入水中焯一下

将泡好的土豆丝再清洗两遍，去掉上面的淀粉，这样炒的时候就不会粘锅了。

锅里的水烧开后，放入土豆丝，焯水30秒。待土豆丝变色后，将其倒出，迅速放入冷水中冷却，这样吃起来更脆。

4.开始做饭

烧热锅，加入植物油。滑锅后，倒出热油，加入冷油。当油温50%热时，倒入葱、姜片炒香，然后加入青、红辣椒炒至呈绿色n和红辣椒都煮熟了。然后将土豆丝倒入锅中沥干水，快速翻炒30秒至土豆熟。然后加入盐2克、鸡精2克，炒至入味，装盘。

1 将去皮洗净的土豆切成丝。

2.洗净的青椒去掉籽，切成丝。 3、洗净的红辣椒去籽，切丝。

3.洗净的红辣椒去掉籽，切成丝。

4将洗净的猪肉切片，切丝。

5将肉丝放入碗中，加入嫩肉粉、盐、味精，拌匀。

6倒入少许水淀粉搅拌均匀。

7 倒入少许食用油，腌制10分钟。

8 将水倒入锅中，煮至沸腾l 用大火加热，加入盐和食用油。

9 倒入土豆丝煮滚。

10 将土豆丝取出，放在盘中备用。

11锅中加入油，倒入肉丝，炒一会儿。

12 将肉丝取出备用。

13锅底留油，加入蒜末、葱、青椒丝、红辣椒丝炒香。

14 倒入土豆丝。

15倒入肉丝，倒入少许料酒，翻炒均匀。

16 加入盐和味精，搅拌均匀，调味。

17 加入少许水淀粉。

18 快速搅拌，炒均匀。

19 从锅中取出并放在盘子上。

第一步：土豆去皮切丝，然后洗净去锅表面撒上淀粉，沥干水分，装盘备用

第二步：青椒洗净，去籽切丝，切片大蒜

第三步：锅中加水烧开，加少许油，少许盐，倒入土豆丝和青椒，焯水30秒，取出，然后倒入少许冷水，让土豆丝快速冷却

第四步：锅烧热，加入一勺油，加入蒜片炒香，加入土豆丝和青椒炒香

第五步：加适量盐、鸡精、糖调味，炒出香味

第六步：倒入少许香油，搅拌均匀，出锅装盘

制作要点：

1．土豆有很多品种。最好选择脆皮土豆，不要选择沙质土豆

2。将土豆切成细丝编辑。最好把表面的土豆淀粉洗掉，这样土豆更脆。清爽

3.土豆不要焯太久。焯水后，用冷水过一下，以确保口感酥脆