青椒牛肉丝的制作技巧和窍门

工具/原料

牛肉（200克）

洋葱（200克）

红辣椒100克

韭菜50克

生姜少许

做法/步骤

1.将牛肉切丝，洋葱、红辣椒切条。韭菜切段，姜少许切块

2。腌制牛肉：加入生粉（没有生粉就用蛋清代替）、酱油、料酒、少许盐，拌匀备用

3.油锅烧热，倒入食用油，烧至70%热，将腌制好的牛肉和红辣椒倒入锅中，倒入油

4。等牛肉全部变色后，出锅

5。将洋葱倒入锅中，翻炒

6。加入半成品牛肉和红辣椒，一起炒，加盐，就香了 炒牛肉就可以出锅了

青椒牛肉丝的家常做法

主要成分nts

牛肉300克

白菜1根

辅料

生姜1块，豆油2汤匙，红辣椒5个、葱1根、八角1个、黄酒3汤匙、酱油2汤匙、盐少许、冰糖1块、淀粉少许

第1步

将牛肉切成丝，加点米酒、盐、姜片腌制，然后加少许淀粉揉匀。取白菜茎，切成丝，洗净备用。将红辣椒、蒜瓣等切好备用

第2步

锅中热油，加入一块冰糖，加入蒜瓣炒至爆香后，加入腌制好的牛肉丝。倒入米酒，加入红辣椒、八角、姜丝翻炒，加入一小碗水，待大火烧开后，转小火煮十分钟即可牛肉入味

第3步

将牛肉丝煮沸，加入白菜杆，大火翻炒吃，加适量盐，加少许生抽提鲜，撒上葱花即可上桌

青椒牛肉丝用什么青椒

牛里脊指的是牛里脊肉，是一种非常美味的食材。我国的牛胴体大致分为十二块。现代屠宰加工企业将牛肉分为里脊肉（牛柳）、外腰肉、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱肉、腹肉等。

牛里脊肉辣椒

主料：

牛里脊肉。

辅料：

辣椒

调料：

酱油、糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油。

菜肴准备：

1.切块牛里脊肉切条，加酱油、糖、淀粉调成糊状，辣椒洗净，抖松。

2.将锅烧热并加入油。油温升至30%热时，加入牛里脊肉，切块捞出。

3.再次加热锅并加入油。油温升高后，加入牛里脊肉和胡椒粉，翻炒，装盘。

特点：色泽鲜，椒尖脆嫩，牛里脊肉嫩。

青椒牛肉丝的做法

让牛肉变嫩的关键是加水~

材料牛肉克250根胡萝卜1个菜籽半颗 油150g 酱油2米勺 淀粉2米勺 川味泡椒3-5粒 川味姜片1粒 豆瓣酱1粒 调料勺 花椒10粒 大蒜4瓣 香菜2-3粒

川式胡萝卜牛肉准备步骤

材料：①牛肉、胡萝卜、泡椒、泡姜分别切丝； ③香菜切段。

第二步

空间

腌制：分批向牛肉丝加水（加水量到牛肉不再吸水为止）），顺时针搅拌，加入酱油、淀粉，最后加入20g-30g菜籽油（最好是熟菜籽油）搅拌均匀。

第三步

空间

锅中放入菜籽油，加热至油中没有小气泡为止。使用低热量。 、加入所有材料，炒香，加入一小勺豆瓣酱，炒香。

第4步

空格

开大火，加入牛肉丝，等待几秒，然后搅拌-炒 将牛肉丝炒至变色。加入切碎的胡萝卜，炒至熟。从锅中取出，撒上花椒、辣椒面和香菜。

青椒炒牛肉丝的做法

做法：1、先将准备好的牛肉冲洗干净，用刀切成牛肉丝；

2.用青椒用刀切开，去掉椒籽，切成青丝胡椒;将大葱洗净，切成葱花；

3.将木耳放入水中，泡匀，捞出，撕成片。小花；生姜洗净，切丝；

4.盛牛肉的盆中加入淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制牛肉；

5.然后就可以把锅里的油烧热了。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。加入腌制好的牛肉丝翻炒；

6.将牛肉炒香。变色后加入青椒、木耳、酱油、料酒、味精、盐，炒至成熟入味；就是这样;宝宝最喜欢的是嫩牛肉。

最正宗的青椒牛肉丝的做法

牛肉用蛋清、料酒、淀粉腌制，先将辣椒烧热炒出香味，然后倒入牛肉翻炒-一起炒

青椒牛肉小贴士丝丝炒软

主料：

牛肉1小块

青椒2个

辅料：

< p>吃少量油、少量盐、少量生抽

少量生姜、少量胡椒粉、少量料酒

>

柠檬1小片，大蒜适量

1.牛肉洗净备用。

2.将青椒洗净切条，生姜切细条，大蒜切末，准备一小块柠檬。

3.将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，静置半小时，让其浸透。

4.将锅烧热，倒入食用油。

5.加入切碎的生姜和切碎的大蒜。

6.慢慢炒出香味，然后将牛肉倒入锅中

7。大火炒香

8.待牛肉变白后，加入青椒加入胡椒粉，快速翻炒，加入少许盐（调味料已加到牛肉中），再翻炒几下，即可上桌。

9.美味的青椒牛肉片鲜嫩可口。王刚吃完，就开始吃饭。

如何制作美味嫩滑的辣椒丝牛肉

原料：牛肉500克，生姜20克，鸡蛋1个，青红椒各1个，葱、蒜、辣椒适量

< p>做法：

第一步：1.将牛肉洗净，切成薄片。牛肉越薄越好。将生姜切片，香葱切段。

2.准备几片姜片和葱段，放入碗中。添加适量的水。我们将姜片和葱段用手搓一会，将葱姜汁挤出来。

3.将牛肉腌制。用葱姜水代替料酒来腌牛肉。炒出来的牛肉会鲜嫩可口去除任何鱼腥味。将牛肉朝一个方向搅拌均匀，让牛肉充分吸收水分，然后加入半勺白糖；然后加一点黑胡椒提味，再打入一个散养鸡蛋，再次抓匀，加一点小苏打粉，加一点蚝油提鲜，加一勺生粉，最后添加 添加少许植物油。添加植物油可以防止煎炸时粘锅。腌制10分钟，让牛肉充分入味。

第二步：切一些配菜，青椒切成滚片。这种螺蛳椒够辣，炒牛肉香。添加一些红辣椒以匹配颜色。还切成滚片和香葱。切成长段，然后将大蒜切片。

第三步：1.锅中烧热油。当油热时，滑动锅。然后倒掉热量，再次加入冷油。油温为40%热。添加码头特德牛肉。 。热锅，放凉油，这样牛肉就不会粘锅了。记住这个提示。

2.牛肉入锅后，用勺子不断翻炒，防止牛肉粘锅。锅里再次加热油。油热后加入姜片、蒜片炒香。加入红辣椒，大火炒1分钟，炒至辣椒碎，加入适量盐，然后加入滑嫩的牛肉，大火炒1分钟，加入适量锅边加入适量生抽和少许老抽上色，大火炒30秒，然后加入葱段，出锅前淋点油提亮菜肴。只需将其从锅中取出即可。