1.将牛腩切成块，放入水中浸泡30分钟以上。中途要换水，主要是去血水。

2.八角二颗，月桂叶三片，肉桂一片，大蒜少许，葱花少许。

3.将土豆切块，洗净（最好用黄土豆）。

4.布兰奇。将牛腩浸入冷水中，煮沸后再煮三至四分钟，捞出备用（焯水时加姜块，料酒去腥效果更好）。

5.冷锅中加入油，将冰糖煮至融化。

6.加入牛肉炒至变色。加入八角、月桂叶、肉桂、大蒜和适量的水。用大火煮沸，然后转小火煮二十分钟。

7.倒入适量酱油，继续煮40分钟左右，加入土豆，煮沸o大火，然后小火煮约40分钟。

8.加入适量盐调味，起锅装盘，撒上葱花。

清明节到清明节期间，相信很多人去扫墓的时候都会吃到烤肉。但当你把烤猪肉带回家后，怎样才能让它又热又脆呢？这里有一个小技巧要分享。

材料

烤肉适量

食用油40克（根据烤肉的多少调整）

烤肉才会酥脆 秘制步骤制作

第1步

空间

第1步制作纯牛奶手撕吐司

把烤好的肉带回来，切成块，不要切得太薄，不然炸的时候很难立起来。将底座切成方形效果最好。

第2步

空间

纯牛奶手撕吐司的制作方法t 步骤1

开火，在炒锅中倒入一些花生油。其他食用油也可以。油量以每片烤肉皮都能接触到油为宜。油烧热，关小火，将烤好的肉一块一块地放入锅中。确保每块烤肉的皮都在下面，并且每块烤肉都沾满了油。如果它能接触到油，则煎几分钟。这个时候，烤出来的猪肉皮就会非常酥脆。如果担心烤肉不够热，也可以煎另一面，然后关火，也可以移到锅边等多余的油。滴回锅中即可食用。

电磁炉的火力比较小，而且均匀。做饭可能不如煤气灶或液化气灶好吃，但是做酱牛肉时，应该有没什么区别，也许更好，因为酱汁牛肉需要炖很长时间。电磁炉的火力均匀就起到了更好的作用。正常时间约为3小时。

1.将馅饼放在炉子上，加入米酒、芥末粉、胡椒粉、辣酱，翻炒片刻，然后加入棕酱，翻炒均匀，撒上少许盐和糖。 ，变成芥末酱，备用。

2.用拍刀将牛肉拍薄，土豆切成块，洋葱和腿切成丝。

3.馅饼里放少许油，烧热，放入土豆片，煎至焦黄，加入洋葱丝爆香，加入火腿丝，撒上盐和芥末辣椒，加入少许黄油，炒香，即可装盘作为配菜。炒西兰花并作为配菜。

4.在小牛肉上撒少许盐和胡椒粉，拌匀，裹上干面粉。把FL炉上加适量油，烧热，放入小牛肉，加少许料酒，用文火煎至焦黄，倒入芥末酱，小火煮一会儿，即可装盘并服务。

牛肉是切成薄片还是整块？如果是硬币厚的片，小火煮四十秒，牛肉变色就算熟了。如果是牛肉，需要炖半个小时

。准备好材料，水没过五花肉，冷水下五花肉放入锅中，加入葱姜料酒

2。将五花肉煮7秒至熟​​，用冷水冲洗干净，沥干备用

3。腌料包括腐乳、五香粉、白糖、酱油、料酒

4。用牙签或者用叉子之类的东西在猪皮上扎出密密麻麻的孔

5。然后是将酱汁涂在肉上

6。用锡纸包住肉，切记不要粘在表面。 放一点酱汁放入冰箱，至少放置一晚。味道越久越好

7。从冰箱里拿出来预热，撒上少量小苏打和盐

8。因为我的烤箱没有上下分开控温。我烤的时候一般是中层200度烤20分钟，然后移到上层250度烤15分钟。最后15分钟就会出现酥脆的外皮。每个烤箱不一样，肉的量也不一样。您可以适当调整。可以尝试将中架240度烘烤35分钟左右。这是一个更安全的温度。

9.因为五花肉不均匀，难免会有点焦。是的，没关系，刮掉就可以了，所以选择五花肉的时候记得选整块的帽子平整，烤得均匀。烤好后切成块即可食用

脆皮焖牛肉的做法

材料

“玉米片1块”，“牛角面包2个”，“牛角面包2片”奶酪”、“西红柿4片”、“红烧牛筋8片”、“低脂原味酸奶少许”、

做法

step1

1：一大堆配料。

步骤2

2：将牛角面包切成两半，中间挖空，方便放置配料。

3：将配料按顺序放入牛角面包中。

第4步

4：圆锥体的形状增添趣味。

step5

5：小贴士：整个牛角面包口感偏干，所以有一个秘技，就是用低脂原味酸奶（酸奶）代替蛋黄酱和沙拉酱，口感会变得更顺滑，增强口感。牛肉牛角的层次感，外脆内软。

1.准备牛肉馅（肥瘦比2：8），葱姜蒜水r、羊肠衣、脆肠调味料、大蒜调味料、玉米淀粉。

2.洗去羊肠衣上的盐粒，用冷水浸泡2小时；将葱、姜、蒜用水浸泡；放半袋脆皮肠调料和牛肉馅。

3.肉馅中加入葱、姜、蒜、水、淀粉、盐，朝一个方向摊开均匀，将肉馅填入灌肠工具中；首先将浸湿的外壳放在工具上。头被紧紧地绑着。

4.填充肉馅时不要太慢。将棉线绑到所需的长度。在每个牙签上打几个小孔，尤其是有空气的地方。让皮肤在通风处晾干，以免粘手。如果皮肤摸起来干燥就没关系。

5.锅中放入冷水，将皮干的肠子放入大火烧开。如果锅里的水出现密集的小水泡，就转小火。不要将水煮沸，因为它容易造成肠子破裂；肠子会漂浮。捞起来就行了，用锅里的汤把肠子表面的泡沫冲洗干净，捞出来。

6.冷却绳子的切割部分并将其冷冻储存。

1.将洗净的五花肉切成带皮的长条。

2.炒锅中加入油，加入糖，小火炒香。

3.将糖炒至变成棕色泡沫浮在油表面。

4.加入肉块，炒至肉干且略带油，然后进行下一步。

5.然后加水，水略高于肉的表面，加入盐、八角、花椒、香叶，大火烧开，然后小火煮。

6.将洋葱切成约1厘米的方块。

7.中间搅拌两次，将水煮至出油。

8.加入切碎的洋葱。

9.炒至香味四溢并从锅中取出。葱香四溢的红烧肉就完成了。

材料：青萝卜、牛肉、盐、鸡精、十三香、老抽、极鲜味、韭菜、鲜姜、油。

步骤：

第1步，准备材料。

第二步、青萝卜洗净，切成小块。

步骤3.将洋葱和姜加入牛肉中，切碎。

第四步，将牛肉切碎，与青萝卜放在一起。

步骤5.加入准备好的调味料调味。

第6步，发酵面团。

第七步：擀成长条，分成大小均匀的小份。

步骤8.将每个小部分卷成椭圆形。

步骤9.在上面均匀地刷上一层油。

第 10 步。卷起并静置几分钟。

第11步，重复做一个长舌头的形状，然后卷起来。

第十二步：将包子切成片，包上馅料。

第 13 步。就像做一个大包子一样，把底部的口合上，压扁成一个小饼的形状。

第14步、电饼铛预热，加入油。当油热时，加入小蛋糕。

第十五步：煎至两面金黄。

第16步，刷了油的煎饼特别松软，有油酥面团的质感

1

第1步1：酱牛肉

2

将牛肉、月桂叶、桂皮、八角放入高压锅中煮20分钟

3

调酱汁：生抽、老抽、味精、盐、料酒、五香粉

4

锅里放少许油。当温度达到80%时，加入酱汁，翻炒。加热水

5

将牛肉放入酱汁中煮约10分钟。如果水不够，这段时间加水

6

收汁，将牛肉放入盘中，晾凉

7

将冷却后的牛肉放入绍中切碎ce，然后切一些香葱和香菜，放在一边

8

第二步：揉面团

9

揉捏温水和成软面团，松弛20分钟

10

用油和面粉1:1的比例制作少量糕点

11

将面团擀成饼状，沾上酥皮、盐、十三香

12

将面团对折三折，中间铺上一些酥皮各接触面，最后横折（共六层）擀平

13

第三步：煎烧

14

锅中放油，油烧至80%，置火上煎

15

当一面炸至淡黄色微硬，翻面煎。过一段时间翻面，直到两面金黄

16

用刀把中间的火劈开，夹上馅料

17

将冷黄豆牛肉切碎，再切碎一些韭菜和香菜，备用