第1步

将竹笋、豆芽、红辣椒依次焯水（根据所需时间先后顺序）

第2步

沥干捞出，加入盐、蒜末、辣椒油（可选），最后倒入热葱油

烹饪技巧

烹饪技巧

这里讲一下关于单独煮葱油的方法，只闻香气，不闻其身：将整根葱放入冷油中，小火慢慢熬至葱变成褐色，取出葱，倒入油趁热把冷蔬菜和其他调味料一起吃。 ，这时，伴随着滋滋的声音，你就能闻到一股奇异的香味，食欲大开。适合所有凉菜或面条。

主要成分

粳米粉

500克

绿豆牙

10克

鸭蛋

2枚

火腿

火腿

2个

3件

配件

油

适量

盐

少许

步骤

1.锅里加水，上面放一个蒸盘，中间放一小杯油，上面放上笋和虫子，用大火蒸

2.豆芽大火切片，洗净

3.将鸡蛋煎成蛋饼，切丝

4.锅里加油，依次炒火腿肠和豆芽

5.倒入鸡蛋丝和笋丝和虫子搅拌均匀

小贴士

蒸笋丝和虫子的时候，放锅里放一小杯油，防止粘在一起

1.材料

粘500克米粉、糯米花100克乌尔、油15克、盐5克、开水适量、虾仁1斤、瘦肉15元、肉卷10元、豆芽2元、葱少许、萝卜干、花椒、盐适量，酱油适量，禄丰笋

2．制作步骤

第1步

二将种子粉混合在一起，将油和盐溶解在沸水中，将沸水慢慢加入到粉末中，边倒边搅拌，然后把面团揉成条状~烧一锅热水，加入揉好的竹笋和虫饼煮至浮起来。捞出冷水备用

第2步

将瘦肉、肉卷、虾仁、萝卜干、葱、豆芽切成自己喜欢的形状

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第三步

把虾身上的虾线挑出来，切成自己喜欢的形状。锅里放少许油，倒入虾仁炒香。添加一大锅水。

第四步

Pu放入灵魂食材，一起煮。 (瘦肉用盐、生粉、胡椒粉、酱油腌一下，准备一下味道会更好。)煮至快熟

第5步

放入竹子笋和虫饼一起煮，加一点盐，一点酱油，我喜欢花椒，所以加了很多花椒，（如果喜欢加味精，鸡精，鸡粉等），调整一下自己喜欢的口味，然后加入豆芽煮，最后加入葱关火取出锅~

材料：绿豆芽、笋尖、红辣椒（客串）、盐、蒜末、葱油、辣椒油；制作方法： 1、将水焯一下，依次加入笋、豆芽、红辣椒（根据需要的时间顺序）； 2.沥干捞出，加入盐、蒜末、辣椒油（可省略），最后倒入热葱油。

技术：搅拌

口味：葱味

材料：

绿豆芽适量，春适量竹笋、红辣椒适量、盐适量、蒜末适量、葱油适量、辣椒油适量

烹饪步骤：

1 .焯水，依次放入竹笋、豆芽、红辣椒（根据所需时间先后顺序）

2.沥干捞出，加入盐、蒜末、辣椒油（可选），最后倒入葱油烧热

烹饪技巧：

这里单独说明葱油的做法，只闻香而不闻其身：将整根葱放入冷油中。小火煮至洋葱变成棕色，取出洋葱，将热油和其他调味料一起倒在冷蔬菜上。这时，伴随着滋滋的声音，你就能闻到一股奇异的香味，食欲大开。增加。打开。适合所有凉菜或面条

材料：

猪肉馅200克，鸡蛋5个，葱，姜，酱油，盐、胡椒粉、蚝油、香菜2根。

方法：

1.调肉馅：加入葱末、姜末，适量酱油，适量蚝油，加入少许花椒粉，最后加入适量盐，搅拌均匀。 （肉馅里可以加点蛋清，肉的味道更鲜美）；

2．鸡蛋饼：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少量盐，用电锅预热，摊开约5个鸡蛋饼（基本是一个鸡蛋）；

3.将准备好的肉馅均匀地铺在蛋饼上，从一侧向反方向卷起。 ，就像卷寿司一样。

4.锅里加水，把卷好的春卷放在篮子上o 蒸，打开锅蒸15分钟左右。

5.将蒸好的春卷切成片，盛入盘中。用冷油加热锅。油热后，加入葱、姜和少许酱油。加入一小勺水并煮沸。添加香菜。 ，将锅里熬好的汤浇在切好的春卷上，就可以享用美味的春卷了。

直接炒，加一点蒜，一起炒就可以了。特别好吃

可以，但不推荐。

1.纳豆最常见的吃法是将纳豆放入碗中。搅拌几次后，纳豆就会变得粘稠。然后根据个人口味加入调味料，再次搅拌。食用。常见的组合有：酱油+葱花、酱油+芥末、蜂蜜等。调味纳豆可以搭配米饭、面条等食用。

2.冷沙拉：纳豆中的纳豆激酶不耐高温。如果加热食用，溶栓活性成分就会消失，营养价值不高。建议冷着吃。

3.卷饼：纳豆在发酵过程中会产生大量的粘性蛋白质。为了防止粘丝飞得到处都是，可以加点醋，将纳豆搅拌均匀。等粘液变稀后，用勺子舀出来，放进去。卷饼里加一些调料，一些焯水的豆芽，冬笋丝。这样吃可以刺激食欲，吸收多种营养成分。

豆笋和腐竹是两种完全不同的食物。我们知道腐竹是一种豆制品，含有多种维生素和矿物质，以及优质蛋白质。豆芽，又名豆面筋，是四川人喜爱的小吃。这是一个亲人d 以大豆为主要原料制成的食品。它非常美味，比较有名，营养价值极佳。对于调理身体有非常好的效果。

1.腐竹 腐竹颜色黄白色，半透明，富含蛋白质和多种营养成分。用清水（夏凉冬温）浸泡3～5小时即可显色。可荤可素，烤、炒、凉、做汤等，食之清香爽口，荤素菜肴风味独特。豆腐适合长期保存，但应放置在干燥通风处。熬过三伏天的腐竹还需要在阳光下和凉风下暴晒数次。 2、豆芽，又名豆筋，是四川省开江县著名的地方小吃。本品以大豆为原料，经过十余道工序精制而成。它营养丰富。它的吃法有很多种如炖、炒、煮等，也可用于火锅或与凉菜搭配。准备方法有很多种，想怎么吃就怎么吃。 。其品种有黄豆笋、竹笋等。主要成分是蛋白质，营养丰富。适合炒、浓汤、煎或腌制。它的颜色和味道都很鲜美。享誉周边县市，远销重庆、万州等地。

3．差异无论是制作工艺、文化渊源、营养成分、口味，豆芽都无法与豆芽相比。豆芽产自四川开江县甘塘镇，汤花豆芽是代表产品，强力推荐！

将豆芽洗净，放入锅中加入鸡蛋一起炒，然后倒入粉丝。将竹笋焯一下，放入放入锅中，加入肉一起炒

材料：猪蹄约2000克，干黄豆250克，干豆芽300克

调料：八角10克，当归10克，山奈克7克，小茴香3.5克，黄栀子3克，芝麻3克，花椒3克，花椒2.5克肉桂和 1 克月桂叶。

配料：大酱60克，蚝油50克，冰糖50克，老抽40克，生抽40克，精盐35克，精盐20克干辣椒、姜片20克、葱20克。 、鸡精18克、味精15克、啤酒1瓶。

准备步骤：

1.首先将笋干和黄豆浸泡半天至软备用。

2.用喷枪烤猪蹄。如果你没有喷枪，可以用煤气炉烧烤。将猪蹄表面烧至焦黄，然后用清水浸泡，用钢丝绒洗净。能。这一步的目的是去除猪蹄上剩余的猪毛。还可以去除鱼腥味，让后期烹饪时更容易上色均匀。

3.将洗净的猪蹄用刀从中间劈成两半。锅中放入适量水盖过水，加入适量姜片、葱段、料酒焯水。用大火煮沸，然后焯水5-10分钟。焯水后取出，用冷水冲洗干净，放入砂锅中，备用。

4.配料：八角10克，当归10克，山奈7克，小茴香3.5克，黄栀子3克，花椒3克，肉桂2.5克，香叶1克。包好，放入砂锅中，加入配料：大酱60克，蚝油50克，冰糖50克，老抽40克，生抽40克，精盐35克，干辣椒20克，辣椒20克姜切片，倒入葱20克、鸡精18克、味精15克、黄豆、笋干。然后倒入一瓶啤酒，然后加水淹没所有材料约3厘米。如果可能的话，你也可以完全使用啤酒。

完成上述步骤后，盖上砂锅，大火煮沸，然后转小火煮70分钟左右，关火再煮30分钟，然后打开再次烧热，待汁收干后捞出。