材料：牛肉300克、青椒300克、香菜2个、黑豆2个、生姜5克、干辣椒3个、蚝油20毫升、生抽30毫升、料酒10毫升、白胡椒1克、精盐3克、1克鸡粉30毫升，食用油30毫升。

步骤：

1.将牛肉用刀切片，加入少量生抽，用手拌匀料酒腌制10分钟；

2.青椒洗净切粗丝，香菜切段，姜、干辣椒切碎，黑豆准备好。将剩余的生抽、蚝油、白胡椒粉调成酱汁；

3.锅置火上，加入油，加入姜丝、干辣椒和黑豆，炒香后加入腌制好的牛肉；

4.炒至肉稍变色，加入青椒丝、香菜，大火快炒，倒入酱汁，加精盐调​​味t和鸡粉；

5.炒至酱汁沾满食材，青椒碎后关火，即可出锅；

辣椒炒牛肉，切辣椒备用，牛肉切成薄片加入生抽和玉米淀粉，料酒，蚝油，抓点油，锅里的油烧热后翻炒牛肉加入大蒜，加入辣椒蒜苗，加入鸡精炒香。

1.将牛肉切成厚片。

2.用斜刀切青椒。

3.加入牛肉、盐、玉米淀粉和生抽。

4.加入蛋清并混合均匀。

5.锅中烧热30%的油，煎至变色备用。

6.添加胡椒。

7.把水炒一下，放在一边。

8.将蒜蓉辣椒酱炒香，加入牛肉，青椒，一勺生抽。

9.用大火炒。

10.美味的食物。

朝天椒是明朝时期传入我国的。史料记载，贵州、湖南等地的人们最早开始吃辣是在清代雍正年间，但大多数人开始吃辣的时间晚于条光。后来在中国各地广泛栽培。它是中国最新但使用最广泛的调味品。原料：青椒1个，熟牛肉片200克，干辣椒适量，生抽、盐、鸡精适量。

步骤：

第1步、材料：青椒、熟牛肉片、干辣椒（切块）

第2步、青椒切段去掉茎和种子并清洗干净。

第三步、放在案板上切成块，备用。

第四步：将油倒入锅中锅烧热，放入干辣椒。

第五步：接下来加入切碎的青椒炒至熟透。

第6步，然后加入煮熟的牛肉片，翻炒。

第七步、最后加入适量生抽。

第8步，加入适量的盐。

步骤9.加入适量鸡精。

第10步，调味炒匀即可上桌。

第11步，起锅装盘。

可能不是因为变酸或者变酸了，而是肉中缺氧的正常反应。因为牛被宰杀后，血液停止循环，不能再为身体细胞提供氧气。但细胞并没有立即死亡，仍然在呼吸。由于缺氧，全身细胞只能进行无氧呼吸。这导致酮体的温度升高并产生大量的大量的乳酸和其他对人体有害的有害物质。

通常，过度运动后的肌肉酸痛是由于肌肉吸氧不足，肌肉无氧呼吸造成的。此时的肌肉酸痛是乳酸堆积造成的。

材料：黄牛肉、青红芹菜、辣椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、香油

1、牛肉切片，与肉一起捣碎，使牛肉松散。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下）。 `纤维组织较厚，结缔组织较多。应顺纹切成条，横纹切片，剪去长纤维；不能顺着纤维组织切，否则不但味道不好不好吃，但也无法咀嚼。

2.先将生抽和苏打粉混合，然后加入料酒和生粉。

3、如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。放入锅中煎时，肉中的油会膨胀。破坏肉质粗纤维，使肉质鲜嫩；如果没有时间，至少腌15分钟。我腌了大约2小时。

4、芹菜不易入味，提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶所含的维生素比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，芹菜叶应尽量保留食用。

5.锅中放入食用油。当温度达到70%时，加入牛肉。

6、看到牛肉全部变色后，立即捞起锅。

7.锅里留少许油，将材料放入炒香伊尔香。

8.加入青辣椒和红辣椒，翻炒两遍（不要炒太久）

9.加入芹菜。

10.中火烧热油，加入牛肉片（主料），敲碎至变色，立即出锅。将青椒炒至九分熟。倒入牛肉片，炒至入味。几十秒后将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入芝麻油。

牛肉片腌好后放入锅中加入尖椒大火炒

材料：牛肉300克、青椒300克、香菜300克、黑豆2个、生姜5克、干辣椒3个、蚝油20毫升、生抽30毫升、炒菜酒10ml 白胡椒1g 精盐3g 鸡肉n 粉末 1g 食用油 30 ml。

步骤：

1.将牛肉用刀切片，加少量生抽，煮酒用手压碎均匀，腌制10分钟；

2.青椒洗净切粗丝，香菜切段，生姜、干辣椒切碎，准备黑豆。将剩余的生抽、蚝油、白胡椒粉调成酱汁；

3.锅置火上，加入油，加入姜丝、干辣椒和黑豆，炒香后加入腌制好的牛肉；

4.炒至肉稍变色，加入青椒丝、香菜，大火快速翻炒，倒入酱汁，加精盐、鸡粉调味；

5.炒至酱汁沾满食材，青椒碎后关火，即可出锅；

很多人喜欢直接炒牛肉，但这其实是错误的。 ，因为炒的牛肉一般都切得比较薄，炒完后最多一分钟左右就熟了，再炒就容易不新鲜。所以，如果直接炒牛肉，不但味道不好，而且味道也不好。老人和小孩根本无法咀嚼。

那么怎样才能让牛肉又嫩又好吃呢？这里有一个非常实用的技巧给大家。如果你掌握了这个技巧，你就能把牛肉炒得更美味了。出锅后，餐厅厨师会让味道更佳。

食材准备：牛肉半斤、腌萝卜1个、辣椒半个、水、淀粉、生抽、胡椒粉、花生油等。

详细步骤为如下：

第一步：准备一块牛肉，清洗干净并去掉一些白色筋膜，然后顺纹切成大块，然后切丁hin 逆纹切片。炒牛肉一定要选择新鲜的牛肉，这样炒出来的牛肉味道更好，营养也更丰富。

第二步：接下来，准备一点浓稠的水淀粉。水和面粉的比例大约是一比一，一勺水，一勺淀粉。炒牛肉时，不要直接炒。 ，炒之前需要调整一下配料。如果在煎的过程中给牛肉调味，牛肉就会煮过头。

第三步：将牛肉切成大碗，然后加入少许生抽和胡椒粉，然后倒入准备好的水淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至牛肉完全吸收。最后加入少许花生油，再次搅拌均匀，备用。添加花生油的最后一步是为了锁住牛肉的水分。

第四步：现在让我们准备一些原料。我们都喜欢用酸萝卜。酸味非常开胃。准备酸萝卜一根。这是即食酱萝卜。只要放进去切成小条就可以了，准备几颗红花椒。如果喜欢吃辣的，可以加小米来调辣。

第五步：炒锅里加入油，多加一点。油热后，倒入腌制好的牛肉，快速打散。炒牛肉时火要旺，动作要稳。动作要快，牛肉一受热就开始变色，所以炒的时候也要快，这样受热均匀，每一块炒出来的牛肉都会嫩滑可口。

第6步：炒约十秒钟。待牛肉变色后，倒入切好的腌萝卜，继续用大火翻炒，因为酸萝卜是咸的，牛肉里加了生抽。腌制的，所以我们就不需要另外加盐了。如果觉得味道不够，可以在这一步加一点盐。

第七步：倒入腌好的萝卜，炒半分钟左右。倒入辣椒，继续翻炒约20秒。牛肉炒到出锅只需要一分钟左右的时间，所以大家一定要先对牛肉进行调味。

第八步：倒入红花椒，炒约20秒，然后关火，取出锅。这道酸萝卜炒牛肉就做好了。

牛肉的做法有很多种，可以和很多蔬菜一起炒，比如：芹菜炒牛肉、洋葱炒牛肉、青椒炒牛肉、青萝卜炒牛肉、西红柿炒牛肉、笋炒牛肉、炒牛肉配茭白、炒牛肉粉丝、白菜炒牛肉、炒牛肉面、胡萝卜炒牛肉、茄子炒牛肉等等，都非常合适又好吃，赶快行动吧为你的家人做饭