主料：牛肉250克

辅料：小红辣椒2个，香菜4根，姜8片，蒜3瓣，泡椒5个，生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉2克、生粉3克、盐2克、鸡精2克

做法：

1 。将牛肉切成片状。

2.放入碗中，加入生粉3克，胡椒粉2克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，花生油少许，拌匀，腌十分钟。

3.小红辣椒切成小块，去掉叶子，香菜切段。

4.姜切片，蒜切片，泡椒切段。

5.锅里热油，加入牛肉炒至半熟。

6.炸好的牛肉捞出控油。

7.在另一个锅中加入生姜、大蒜和泡椒，搅拌炒至辣。

8.加入红辣椒块翻炒几下至生，然后加入牛肉大火翻炒几下。

9.加入香菜段，加少许盐和鸡精炒香，即可食用

10。成品

主料

牛里脊肉250克

辅料

青椒3个，料酒10ml，生抽10ml，糖5g，盐5g，淀粉8g，色拉油15g，姜适量，葱适量，蒜适量

第1步

第2步

将肉切成小片，加入料酒、淀粉、生抽、糖、盐拌匀

第3步

姜切丝，葱切粒，蒜切片，装盘备用

第4步

放入将锅置火上，加入色拉油。油温70%热时，加入姜丝，炒香加入葱花和蒜片炒香

第5步

然后加入牛肉翻炒均匀

第6步

牛肉变色后，搅拌几下，用锅铲切碎。待肉容易切开时，加入青椒翻炒。翻炒几下就可以了

1.将牛肉洗净，切成丝。加少许米酒、酱油、盐腌十五分钟。

2.将青椒洗净，切成条。

3.将生姜切成小片。

4.腌制好的牛肉中加入适量红薯淀粉，搅拌均匀。

5.锅中倒入一小勺油，加入青椒条和适量盐，炒至半熟即可食用。

6.锅中倒入冷油和姜片，小火炒香。

7.加入腌制好的牛肉丝，用抹刀将其打碎。

8.将牛肉炒至60%至70%熟，然后加入之前炒好的青椒，继续炒。

9.炒匀后倒入锅中，大火收汁。

10.装盘。

做法：1.先将准备好的牛肉冲洗干净，用刀切成丝；

2.用刀切青椒、去掉种子，切成丝；将大葱洗净，切成葱花；

3.将木耳放入水中，浸泡后捞出。 ，撕成小朵；生姜洗净切丝；

4.盛牛肉的盆中加入淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制牛肉；

5.然后就可以把锅里的油烧热了。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。加入腌制好的牛肉丝翻炒；

6.牛肉炒熟后翻炒至变色后加入青椒、木耳、酱油、料酒、味精、盐，炒至成熟入味；就是这样;牛肉嫩滑，是宝宝的最爱。

炒牛肉的做法

牛羊肉富含蛋白质、碳水化合物等，而且它们营养丰富。味道也很细腻，一直​​深受朋友们的喜爱。可以和牛羊肉一起火锅吃，也可以做成牛排。油炸的时候味道也非常好。吃法有很多种，那么下面呢？我给大家介绍一些炒牛肉的做法。它们都相对简单且易于学习。可以给老人和孩子做一些。

黄瓜条、小葱、蒜片、姜片、牛臀尖、红辣椒1个、圆椒1个、盐、酱油、香油、食用油、生抽

说明

1.将牛羊肉洗净，切片切成片。用适量盐、生抽、老抽、香油、食用油腌制十分钟以上。

2.将辣椒洗净，切成片；将红辣椒切成小圆圈；葱只留根部，洗净，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮。切成片并放在一边。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，加入红辣椒、蒜片、姜片至70%热炒香。倒入腌制好的牛羊肉快速翻炒至变色后捞出。空闲的。

4.再次加入少量油，倒入辣椒翻炒两遍至稍松。倒入牛羊肉，再次快速翻炒1分钟左右。加盐调味，最后用水淀粉勾芡。能。

牛羊肉的纤维筋较多，需要横切纤维粒，将筋分开。这样炸出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的是快、快、快！快速炒制可以保证牛羊肉的鲜嫩。如果时间太长，肉的质地就会变差。牛羊肉的蛋白质很高，但脂肪很低。因此，想要减肥又想吃得营养，吃羊肉是一个不错的选择。

可以

青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。牛肉和辣椒的味道很相配。如果你喜欢吃辣，可以用尖辣椒。如果不习惯吃辣，可以用青辣椒。方法是一样的。牛肉和青椒是绝配。它们很容易吃，也很容易做。牛肉是嫩里脊肉，青椒是青椒。两者的结合，味道鲜美，营养丰富。

准备材料：青椒、牛肉、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、食用油

炒牛肉步骤：

第1步

牛肉洗净后，尽量​​切成薄片，因为牛肉需要煮的时间短，而且要薄薄的牛肉可以炒得更快。

第二步

将牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、醋，顺一个方向搅拌，搅拌后加入干淀粉搅拌均匀，最后加入食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。

第三步

准备一些材料，青椒洗净，去蒂切丝，蒜瓣洗净拍碎或切片备用。

第四步

腌制完毕后，先将炒锅烧热，然后倒入少许食用油。当50%热时，将牛肉快速倒入锅中。翻炒至变色后沥干。

步骤5

留底油，将蒜倒入锅中爆香，然后加入青椒炒至熟，然后将牛肉倒入锅中，加入生抽和配料调味。

第6步

再炒十几秒左右，香喷喷的青椒炒牛肉就出来了。色香味俱全，开胃。

1.将牛肉洗净，切成薄片。用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌几分钟。

2.将青椒洗净，切片；将小辣椒切成小圆圈；韭菜只洗白色部分，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮切片备用。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，加入辣椒片、蒜片、姜片至70%热度，炒至香。倒入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后捞出。支持。

4.继续加入少许油，将青椒翻炒几下，至稍微变软。加入牛肉，继续快速翻炒约1分钟。加盐调味，最后用玉米淀粉勾芡。

第一步——选好牛肉，切牛肉

牛肉有很多部位。你需要知道牛肉的哪个部位更适合炒。这里有一些建议 使用牛里脊肉，这会给你带来更柔软的口感，不要误会。

切牛肉时要小心。不要随意剪断。首先必须观察牛肉的质地。有的朋友可能不太在意。如果切错了，即使方法正确，味道也不好。

将牛肉逆纹切成薄片或细条。

第二步——清理牛肉腌制牛肉

牛肉里面有血。如果直接油炸的话，鱼腥味会很重，非常难吃。如果直接腌制的话，腥味会小一些，但腥味还是无法避免。

所以切完牛肉后，记得用水洗几遍，去除血水。不要只清洁牛肉的表面。当你把切好的牛肉放在水里清洗时，水会立即变得带血。这说明牛肉里有大量的血，而这些血就是腥味的来源。

洗两遍就差不多好了。挤出水并放入干净的碗中。加入少许盐，用手反复搅拌至粘稠。

再加一点黑胡椒和生抽，搅拌均匀。

然后加入蛋清搅拌至完全吸收，然后加入玉米淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。

第三个步骤——热锅冷油炒牛肉

有些朋友的炒锅容易粘锅，需要先准备热锅冷油，然后开大火。烧至冒烟，加入更多食用油加热并润湿锅。油热后倒出，加入适量冷油，加热至50%热，将牛肉倒入锅中。

快速炒，牛肉片会散开并稍微变色即可食用。

第四步-炒配菜和混合炒

上牛肉时留底油，加入姜片和葱，炒香，加入切碎的配菜。比如一些青椒、芹菜等配菜不能快速炒，可以提前焯一下，效果更好。

炒配菜时，加盐或生抽可提味。炒至熟后，将牛肉倒入锅中，翻炒均匀，加入少许蚝油或鸡精为了增加鲜味，再次翻炒至熟。均匀地关火。

这样，一盘炒牛肉就做好了。香气四溢，牛肉鲜嫩可口，不塞牙，无腥味。

将牛肉洗净切片。

3

放入碗中，加入料酒、生抽、盐、水淀粉拌匀，腌制30分钟。

4

姜切片，蒜拍碎，腌五六个辣椒，洋葱切丝，蒜苗斜切段。

5

热锅倒入少许油，将腌好的牛肉放入少许油，大火炒至变色。

6

沥干备用。

7

锅中留油，加入姜、蒜、泡椒、洋葱，小火炒至洋葱透明。

8

倒入牛肉芽和蒜苗，翻炒大火翻炒均匀。

9

加入一瓶生抽、鸡精，搅拌均匀即可关火！撒上胡椒粉即可食用！

10

把它装盘吧！

黄瓜条，小葱，大蒜，姜片，牛臀尖，红辣椒一个，圆椒一个，盐，酱油，香油，食用油，生抽

使用说明

1.将牛羊肉洗净，切片。用适量盐、生抽、老抽、香油、食用油腌制十分钟以上。

2.将辣椒洗净，切成片；将红辣椒切成小圆圈；葱只留根部，洗净，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮。切成片并放在一边。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，加入红辣椒、蒜、姜片至70%热，盛出煮至香味四溢。倒入腌好的牛羊肉快速炒至变色，取出备用。

4.再次加入少量油，倒入辣椒翻炒两遍至稍松。倒入牛羊肉，再次快速翻炒1分钟左右。加盐调味，最后用水淀粉勾芡。能。

牛羊肉的纤维筋很多，所以需要横着纤维粒将筋分开，这样炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的是快、快、快！快速炒制可以保证牛羊肉的鲜嫩。如果时间太长，肉的质地就会变差。牛羊肉的蛋白质很高，但脂肪很低。因此，想要减肥又想吃得营养，吃羊肉是一个不错的选择。