首先准备300克牛肉（六两）

将牛肉切成筷子大小的条备用

最好选择牛里脊肉，比较嫩

同学们可以稍微切厚一些，防止缩水

下一步就是准备腌制了

准备红酱菜，将20克辣椒切碎放入碗中

加入5克红豆沙

加入3克生抽

加料酒3克

加胡椒粉1克

加菜籽油25克

然后将牛肉搅拌均匀，腌制10分钟分钟，备用

加入菜籽油的目的是去腥，加香，防止粘锅

下一步是准备辅料

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准备二荆条150克，去蒂，切成细条备用

不能吃辣的同学也可以用芹菜或蒜苗代替

准备生姜20克，切成细丝备用

准备几个小米椒，切成细丝备用

不能吃辣的同学可以跳过

下一步开始制作

首先我们把锅烧热

锅热后，锅中加入适量油

然后将热油倒出

锅中加入适量菜籽油（30克）

将油烧至60%热

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然后将腌制好的牛肉放入锅中

牛肉放入锅中后，炒至熟透。

牛肉煮熟后，加入切碎的辣椒和嫩姜

下一步开始调味

加入1克食用盐锅中加入少许胡椒粉

加入生抽3克从锅边倒入

然后翻炒几下搅拌均匀-将材料炒至生，然后出锅装盘

一盘农家风味十足的青椒牛肉丝就完成了

做法：1先将准备好的牛肉冲洗干净，用刀切成丝；

2.将青椒用刀切开，去掉辣椒籽，切成青椒丝；将大葱洗净，切成葱花；

3.将木耳放入水中，浸泡后捞出，撕成小片。芽;生姜洗净，切丝；

4.盛牛肉的盆中加入淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制牛肉；

5.然后就可以把锅里的油烧热了。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。加入腌制好的牛肉丝翻炒；

6.炒至牛肉变色。最后加入青椒和木耳、酱油、料酒、味精和盐，炒至成熟后即可令人垂涎的；就是这样;宝宝最喜欢的是嫩牛肉。

红烧牛肉切片，葱姜蒜切段，锅中热油，放入姜蒜炒香，加入料酒、生抽、牛肉粉翻炒，加入青红辣椒翻炒，加入半勺辣酱翻炒，加入蚝油、盐炒匀，加入葱花即可食用。

黄瓜条，小葱，蒜，姜片，牛臀尖，红辣椒一个，圆椒一个，盐，酱油，香油、食用油、生抽

做法

1．将牛羊肉洗净，切片。用适量盐、生抽、老抽、香油、食用油腌制十分钟以上。 。

2.将辣椒洗净，切成段切片；将红辣椒切成小圆圈；葱只留根部，洗净，切成3厘米左右长的段；将一瓣大蒜压扁；将生姜去皮。切成片并放在一边。

3.锅置大火烧热，倒入适量油，加入红辣椒、蒜片、姜片至70%热炒香。倒入腌制好的牛羊肉快速翻炒至变色后捞出。空闲的。

4.再次加入少量油，倒入辣椒翻炒两遍至稍松。倒入牛羊肉，再次快速翻炒1分钟左右。加盐调味，最后用水淀粉勾芡。能。

牛羊肉的纤维筋很多，所以需要横着纤维粒将筋分开，这样炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的是快、快、快！快速油炸可以保证牛肉的嫩度吨。如果时间太长，肉的质地就会变差。牛羊肉的蛋白质很高，但脂肪很低。因此，想要减肥又想吃得营养，吃羊肉是一个不错的选择。

材料：牛肉300克，芹菜2根，红辣椒2个，蒜，姜，玉米淀粉，白胡椒，盐，糖，六月鲜酱油、蚝油、植物油。

步骤：

步骤1、牛肉切成粗丝，加入姜丝、蒜片、胡椒粉、六月鲜酱油一茶匙、料酒一茶匙，加入少许蚝油，向一个方向搅拌均匀，然后加入一小勺玉米淀粉，向一个方向搅拌均匀，最好加一点植物油，再次搅拌均匀，备用。

第二步，然后准备配菜：芹菜切段，红辣椒切丝，大蒜切片，葱切段待用。

第三步。锅内放入少许植物油，先放入蒜片、葱炒香，然后加入芹菜、红辣椒丝大火炒至熟，取出备用。 。

第四步：锅再次烧热，加入一汤匙植物油，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用旺火翻炒。

第五步：炒至牛肉开始变色。将配菜加入锅中，快速翻炒至均匀。

第六步：加入适量的盐和少许糖，快速翻炒均匀，炒至牛肉变色。

材料：牛肉500克，生姜20克，鸡蛋1个，青红椒各1个，葱、蒜各适量，和辣椒

做法：

第一步：1、牛肉洗净，切成薄片。牛肉越薄越好。将生姜切片，然后切丝韭菜切段。

2.准备几片姜片和葱段，放入碗中。添加适量的水。我们将姜片和葱段用手搓一会，将葱姜汁挤出来。

3.将牛肉腌制。用葱姜水代替料酒来腌牛肉。炒出来的牛肉鲜嫩，没有一点腥味。将牛肉朝一个方向搅拌均匀，让牛肉充分吸收水分，然后加入半勺白糖；然后加一点黑胡椒提味，再打入一个散养鸡蛋，再次抓匀，加一点小苏打粉，加一点蚝油提鲜，加一勺生粉，最后添加 添加少许植物油。添加植物油可以防止煎炸时粘锅。腌制10分钟，让牛肉充分入味。

第2步：切一些配菜s，将青螺椒切成滚片。这种螺蛳椒够辣，炒牛肉香。添加一些红辣椒以匹配颜色。还切成滚片和香葱。切成长段，然后将大蒜切片。

第三步：1.锅中烧热油。当油热时，滑动锅。然后倒掉热量，再次加入冷油。油温为40%热。加入腌制好的牛肉。 。热锅，放凉油，这样牛肉就不会粘锅了。记住这个提示。

2.牛肉入锅后，用勺子不断翻炒，防止牛肉粘锅。锅里再次加热油。油热后加入姜片、蒜片炒香。加入红辣椒，大火炒1分钟，炒至辣椒碎，加入适量盐，然后加入滑嫩的牛肉，大火炒1分钟，加入适量光量锅边放酱油和少许老抽上色，大火炒30秒，然后加入葱段，出锅前淋点油提亮菜色。只需将其从锅中取出即可。

用料

牛肉6两

青椒2个

适量大蒜

生姜适量

朝天椒2个

葱1个

蚝油3勺

酱油1勺

糖0.5勺

鸡精1少许

淀粉0.5勺

制作步骤青椒炒牛肉

步骤1

将牛肉切成薄片，姜、葱、蒜、辣椒切碎备用

步骤2

将姜、葱、蒜、辣椒倒入牛肉中，然后加入两勺蚝油和一勺酱油、糖、鸡精、少许淀粉和适量食用油

第3步

搅拌均匀，腌制至少十分钟

第4步

将青椒切块，烧开一锅水，加少许盐，稍微煮一下油，将青椒倒入水中焯一分钟左右

第5步

将油锅烧热。将腌制好的牛肉倒入，大火炒至变色。倒入焯水的青椒，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀（加入青椒翻炒几秒）就可以了，不用炒太久长）

第6步

青椒炒牛肉完成了✅

材料：

牛肉6两青椒2蒜适量生姜适量辣椒2葱1蚝油3勺酱油1勺糖0.5勺鸡精1少许淀粉0.5勺

1.将牛肉切成薄片，姜、葱切碎，蒜、辣椒切碎。t 放在一边。

2.将姜、葱、蒜、辣椒倒入牛肉中，然后加入两勺蚝油、一勺酱油、糖、鸡精、少许淀粉和适量食用油。

3.搅拌均匀，腌制至少十分钟。

4.将青椒切块，烧开一锅水，加入少许盐和少许食用油，将青椒倒入水中焯一分钟左右。

5.油锅烧热，倒入腌制好的牛肉，大火炒至变色。倒入焯水的青椒，加1汤匙蚝油，翻炒均匀（青椒就倒进去翻炒几下，不需要翻炒太久）。

6.青椒炒牛肉就完成了。

1.青椒去掉头尾，开腹剪去籽，然后冲洗干净，切成小条、姜黄去皮洗净切丝待用。喜欢吃辣的可以不放青椒籽。

2.将里脊牛肉洗净，切成条，放入碗中。加入半勺花生油和少许盐，腌制1小时。

3.锅中烧热水，倒入一小勺花生油。油热后，加入青椒，中火炒30秒。

4.然后倒入腌制好的牛肉和姜丝。这次，加大火力，炒30秒，让牛肉快熟。

5.最后将玉米淀粉浆、水和汁倒入锅中，滴几滴酱油和少许盐翻炒，立即关火，取出锅。

1.将牛肉洗净，切成丝。加少许米酒、酱油、盐腌十五分钟。

2.将青椒洗净并将它们切成条状。

3.将生姜切成小片。

4.腌制好的牛肉中加入适量红薯淀粉，搅拌均匀。

5.锅中倒入一小勺油，加入青椒条和适量盐，炒至半熟即可食用。

6.锅中倒入冷油和姜片，小火炒香。

7.加入腌制好的牛肉丝，用抹刀将其打碎。

8.将牛肉炒至60%至70%熟，然后加入之前炒好的青椒，继续炒。

9.炒匀后倒入锅中，大火收汁。

10.装盘。