将牛肉切块，焯水洗净

加水和姜片，煮一小时

当牛肉变白时，加入土豆煮10分钟，加入盐，葱花即可

配菜：牛肉，土豆，胡萝卜，葱姜，盐，糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、山楂、植物油

1.买一些品质好的牛肉，炖起来会更软。如果牛肉品质不好，即使炖的时间再长，味道也不好。牛肉买回来后，切成块，泡在水里。

2.这是关键的一步。浸泡30分钟。如果不急着煮，浸泡1小时以上最好。浸泡完后，用清水洗净，然后我们就准备焯水了。将牛肉放入锅中，倒入适量的水，然后加入姜片、料酒焯水，捞出，洗净备用。

3.接下来，我们来处理其他配菜。切土豆和胡萝卜。如果你喜欢其他蔬菜，也可以用其他蔬菜。锅中倒入油，油热，倒入牛肉块，炒香，然后加入葱、姜，再加入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

4.炒好后，我们往锅里倒入水，没过牛肉。接下来，我们应该在牛肉中扔几颗山楂，使牛肉快速软嫩，然后开始炖。先用大火煮沸，然后继续用小火煮。小火煮1小时以上，然后打开锅加入土豆和胡萝卜。

5.加入这两个配菜后，还需要继续炖20分钟。时间到了之后，我们会在里面加入适量的盐，最后把火调大，将汁液收干。大学教师不要切得太干，留一点汤，牛肉会更入味，也可以配米饭吃。

材料：牛肉200克，黄瓜1条，辅料：酱油适量，油适量，葱姜适量。牛肉片炒黄瓜的制作步骤。步骤11、黄瓜切片，牛肉片和黄瓜一起炒。第22步、牛肉片用酱油腌制，葱切片，姜切末。将牛肉片和黄瓜一起炒。步骤33、油热后，将牛肉片炒香。将牛肉片和黄瓜一起炒。步骤44、加入葱、姜，将牛肉片炒香。第55步如何制作黄瓜。将牛肉片和黄瓜一起炒。第66步如何制作黄瓜。炒至熟，加盐调味，起锅。

配料表

牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小片、八角2个、料酒8毫升、盐2克

首页-炖牛肉汤的风格食谱

1.将准备好的牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少鱼腥味，让牛肉汤味道更好

2。浸泡过的牛肉颜色会变白。将其清洗干净并切成大块。可以切成稍微大一些的块，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块吃起来会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

4。将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水逼出来，然后尝试去除表面的浮沫。撇去所有泡沫

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉就会变紧，炖出的牛肉汤味道就不好了

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加鲜美。 、将清洗干净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网将刚刚焯入砂锅中的牛肉汤过滤掉。这将过滤掉一些残留物和泡沫。用原汤炖的牛肉汤会更好。喝

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。煮沸后，关小火焖2小时

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、胡椒、干辣椒胡椒粉和冰糖与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

1.成分ts：牛肉500克，土豆2个，姜片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，冰糖7粒，生抽30克，料酒15克，盐2克，老抽15克

步骤一、牛肉切成大块，锅中加入冷水，加入姜片，大火煮沸，然后转中火继续煮至浮沫。煮熟并取出牛肉。

第二步、土豆切成大滚刀块，入锅煎至表面微焦，取出备用。

第三步、锅中留油，加入沥干的牛肉炒香。然后加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

第四步、烧水没过牛肉，中火煮沸，盖上锅盖，小火煮90分钟。

第5步，炖好后，倒入土豆块。之前，炒匀，加入适量盐，搅拌均匀，盖上锅盖焖15分钟。

最后，用大火收汁。待汤汁浓稠后，将其从锅中取出，盛入盘中。

可以加高汤或者普通水来炖牛肉土豆汤

食材列表

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个，料酒8毫升，盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少鱼腥味，让牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块。可以切成大块，因为炖的过程中牛肉会收缩g处理，大块吃起来更过瘾

3.将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀片

4。将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，用大火煮沸，撇去浮沫，继续煮约3分钟，尽量将牛肉中的血水全部挤出。牛肉，然后尽量撇去表面的浮渣

4。牛肉焯水后取出，放在温水中清洗，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃

5。焯烫一锅牛肉汤别扔掉。用这锅汤来煮牛肉。煮出来的牛肉汤会更鲜美。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网将刚刚焯过的牛肉汤沥干。滤入砂锅，可滤去杂质一些残留物和泡沫。用原汤炖出来的牛肉汤会更美味

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。 ，加入姜片、胡萝卜、白萝卜，大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。水开后转小火焖2小时

土豆炖牛肉肉类的话，需要先把牛肉焯一下，然后炖2小时以上。

具体做法：

准备材料：牛腩1000克，番茄酱1小盘，土豆块适量，洋葱1个，西红柿2个，韭菜2根，姜1片小块，料酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2汤匙，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1。将牛肉洗净，再次切成3厘米的块t 谷物。块。

2.将牛肉放入冷水中，加入料酒和姜片煮2分钟，然后关火。

3.将煮好的牛肉取出，用热水冲洗干净。

4.将西红柿和洋葱切成方块并放在一边。

5.锅中倒入适量食用油。油热后加入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6.然后加入西红柿、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7.倒入一整锅水、韭菜、姜，大火煮沸20分钟，然后转小火煮2小时以上。

8.倒入土豆块，继续炖至土豆熟透，可以用筷子戳开。

9.出锅前撒上盐和葱花。装在碗里。