牛腩500克

辅料

胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，八角1个，葱半个，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，糖少许，盐少许，色拉油适量

第1步

切块牛腩切成大块，用流水冲洗干净。 ，控制水分含量

第2步

将土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

第3步

将土豆和胡萝卜切块将滚刀和洋葱切成方块并放在一边。将姜和葱切片。八角洗净。

第四步

锅中放入凉水，加入两片姜，加入牛肉块，焯水。煮沸后，继续煮三分钟。当牛肉吐出所有血水时，取出用热水冲洗。

第5步

锅中油烧至60%热，加入胡萝卜一根一根地。 ,土豆和洋葱，炒至熟（土豆透明边缘微焦），盛出备用

第6步

用锅里剩余的油炒香加入葱、姜、八角炒香

第7步

然后加入焯水的牛腩炒香。片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

第8步

加入足够的热水，大火煮沸，然后转小火大火煮1.5小时

第9步

加入一汤匙半老抽、少许糖、盐调味

第10步

将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，与牛肉一起煮15分钟，转大火收汁，盛盘

1.将牛肉切成两厘米见方的块，土豆切成稍小一些的块；

2.锅里放油，油到40%热时（家里）普通煤气、暖气煎约2分钟（取决于油量）加入土豆和牛肉，然后关小火煎两分钟。当土豆表面变成金黄色时，转大火，用勺子戳土豆。当中间稍硬时，即可取出牛肉和土豆；

3.锅里少放一点油，放入葱花、姜末和蒜末炒香，加入汤或水，放入酱油、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉。倒入炸好的土豆和牛肉。转至高温。汤快干的时候，少倒一点水和淀粉，牛肉就熟了。

用料

干腐竹7块

木耳一把

牛肉30克

大蒜4颗

葱1/3个

郫县1勺豆瓣酱

糖少许

生抽适量

青椒1个

花椒6个

第1步

干腐竹木耳将头发泡在温水中。

第二步

将泡好的腐竹切段，将腐竹和木耳焯水。蒜切片，葱切条，青椒切条，牛肉切片（用熟白水牛肉）

第3步

空格

倒入锅中倒入少许油，放入葱、蒜、花椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒香。

第4步

空格

加入腐竹、木耳和牛肉，用大火炒，加入糖和生抽，继续炒，最后加入青椒，翻炒几下就可以出锅了。

西红柿4个，牛腩500克，土豆2个，番茄酱100毫升，洋葱100毫升，大葱半个，小红辣椒1个，盐2个，鸡粉少许，生抽少许，黑胡椒少许 炖牛腩的做法配上西红柿和土豆。将番茄切成两份（3片/1片）；将牛胸肉切成方块；将土豆洗净，去皮，切成块，过水去除淀粉；洋葱切丝，大葱、葱花、小红葱放在一边。将辣椒切段，锅中放少许油，油热，加入葱花、花椒，将葱丝炒香，加入牛腩翻炒，加入3/4番茄（3个），加入番茄酱，翻炒均匀 加水至没过牛腩，转大火至水滚，加入盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉，盖上锅盖焖煮小火1小时以上。食用前30分钟，加入土豆块；上菜前15分钟。 、加入剩余的1个番茄，大火收汁。提示 1. 在最后 30 英里处添加土豆和剩余的 1 份西红柿坚果和15分钟。这主要是为了菜肴的美观。不然土豆很容易吃掉。炖成泥，牛腩开始炖的时候西红柿已经完全消失在汤里了，所以为了体现西红柿的存在，在最后15分钟加入，好吃又好看。 2.喜欢喝汤的朋友不需要添加太多。果汁，因为汤的味道很接近罗宋汤，但没有奶油的味道。

用料：

土豆两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3个；生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉3汤匙，盐、鸡精适量。

不辣土豆炖牛肉食谱：

第一步：牛肉切成大块，去皮将土豆切成滚刀块，洋葱切丝，葱、姜、蒜切段备用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个大火炒3分钟，香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，继续中火翻炒3分钟。土豆炒好后，炖的时候就不容易散了

第6步：将所有材料连同水一起倒入放入高压锅中，加水没过食材。 ，在底料中加入1汤匙盐，高压煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟让调味料消失。只要融化一下，一道酥脆软糯、耗时费力的土豆炖牛肉就做好了。

材料：

油筋牛肉650克，牛筋{半熟}1条，泡干笋400克，土豆400克，豆瓣酱40克，泡椒20克，啤酒1罐，酱油15克，冰糖6克，干辣椒3克，葱半根，花椒1克，香菜适量，姜片适量，蒜瓣适量，五种香料1小包适量适量食用油

做法：

第1步

将牛肉用冷水泡至流血，洗净沥干，切成小块。取出黄油，备用；

第2步

准备材料：姜片、蒜瓣、葱、豆瓣酱、酱油、冰糖、泡椒、花椒、五包香料、切啤酒和香菜；笋干、牛筋切成小块；将土豆切成比牛肉大的块；将它们放入冷水中以防止变色。

第三步

热锅中放入黄油，小火炒出油，然后加入牛肉块炒干水分，然后放入碗中;

第四步

热锅里的油比炒的多一点。加入花椒、姜、洋葱、大蒜和干辣椒爆香。加入泡椒、豆瓣酱、五种香料，炒至油红飘香；

第5步

加入牛肉继续翻炒均匀。加入啤酒、酱油、冰糖和水，盖住牛肉。小火煮40分钟。加入干笋、筋，煮。 20分钟至牛肉变软；

第6步

最后加入土豆，继续中小火煮约15分钟，然后用大火将汤汁勾芡，即可捞出锅。

土豆炖牛眼

材料：牛眼、土豆、辣椒壳、姜、胡椒粉、醋、生抽、料酒、葱。

步骤：

第1步、将牛眼切成小块，用清水冲洗干净。

第2步，沥干。

第三步：锅里水烧开，放入牛眼片焯水，再次焯水沥干。

第四步，姜切片。

第五步、干锅倒入油，加入姜片翻炒两遍，然后加入牛眼片，大火翻炒3分钟。

第6步。锅中倒入开水，水量刚好没过牛肉即可。加入辣椒壳和花椒，倒入几滴醋和料酒，加入适量盐，大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮1.5小时，转2至期间3次。

第七步、将土豆切成厚片。

第8步、将土豆放入锅中，拌匀，继续小火煮半小时，期间翻动1至2次。

第九步：土豆熟后酌情加盐，加几滴酱油翻炒均匀。

材料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、洋葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

做法如下：

1．将牛肉切成块，用水浸泡片刻，用沥血水冲洗干净，然后去皮吃掉它，这样会更美味。倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分钟左右。

2.胡萝卜、土豆去皮洗净切块，西红柿洗净切块，洋葱洗净切条，大葱切段，姜切片，蒜去皮，干辣椒，把星星洗干净八角用清水去除表面灰尘，备用。

3.将锅底烧热，加入适量的油。油加热至70%后，加入切碎的葱、姜、蒜炒香。然后加入适量的干辣椒段。干辣椒的量就完成了。这取决于你喜欢多辣。

4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、生抽少许、老抽适量，炒至牛肉上色。

5.然后倒入洋葱丝和西红柿o 片入锅中，翻炒均匀，西红柿最好用锅铲捣碎，更容易软化。

6.翻炒几分钟后，加入适量热水，直至水位没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后调至中小火，煮15分钟。

7. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，大火煮沸。把火调小，盖上锅盖，煮约30分钟。

约30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐。您可以添加几滴生抽来提味。调味后，转大火收汁，时不时用抹刀搅拌，以免粘锅。待汤快收完后，关火，装盘，撒上葱花或香菜即可。

牛肉是绝配。它滋补、解毒、味美、价廉。每顿饭都要吃完，不留汁水

那就是【牛肉米豆腐】

说起豆腐，大家都不陌生。它营养丰富，而且价格便宜。它经常出现在我们老百姓家的餐桌上。但你知道米豆腐吗？米豆腐与普通豆腐不同。它是将大米洗净浸泡，加水磨成米浆，然后用大火煮沸，制成类似“豆腐”的配料。豆腐色泽黄亮，香气扑鼻，软嫩可口。它是一种营养成分。米豆腐是一种弱碱性食品，富含多种维生素。经常食用可以中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美容养颜、清热去火等。

我记得我从来没有真正喜欢吃米豆腐。我感觉没有其他了除了冷吃之外，还有一种制作米豆腐的方法。但后来我在外面的餐馆吃到了米豆腐，我发现米豆腐原来这么好吃。米豆腐味道不大，清淡，但用各种调味料熬煮，以提味。烹调过程中可加入不同的配菜，以丰富风味和营养。今天，米豆腐和牛肉一起煮。米豆腐吸收了食材和酱汁的味道，味道鲜美，入口即化；牛肉滑嫩，香菜醇厚，刺激味蕾，满足人们的食欲。牛肉用它炒着吃，实在是太美味了。它营养丰富、排毒、味美、价廉。炒5分钟即可食用。孩子们很喜欢，抵抗力也很强。每次上桌时，他们都会把汁吃光，不留任何汁液。这道菜做起来并不难，喜欢的朋友不妨尝试一下。