材料：生菜一颗，牛肉丝

做法

第一步：生菜去皮，洗净，切丝。

第二步：将牛肉用酱油、料酒、盐腌30分钟。

第三步：热锅烧热油，放入牛肉丝，大火炒一分钟至肉变白，捞出沥干油备用。

第四步：锅中留少许油烧热，加入葱、姜丝爆香。倒入生菜丝，大火炒2分钟。倒入牛肉丝，加盐至熟。

第五步：生菜鲜嫩，颜色淡绿，像碧玉一样。可制成荤素菜肴，冷食或热食，口感酥脆。生菜怕咸，所以需要少放盐，这样味道会更好。另外，如果焯生菜的话，一定要注意时间和温度。如果生菜焯水时间太长，温度太高，生菜会变软，失去脆嫩的口感。

1.前一天晚上的准备工作：牛肉切丝，加1汤匙橄榄油、少许老抽和淀粉、适量黑胡椒粉，拌匀，放入冰箱冷藏。生菜切丝，蒜切末，放入保鲜盒放入冰箱

2.粥差不多熟了，就可以炒了。锅内放入适量油，放入蒜末、腌制好的牛肉丝，煸炒

3。用筷子将肉丝劈开，快速翻炒至肉变色，将牛肉舀起

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4。加入生菜丝，用锅中的油炒2-3分钟，然后加入炒好的牛肉丝，加适量的盐，炒均匀。烹饪技巧：生菜丝和牛肉一起煮粥和食菜品，是荤素快炒——生菜丝很容易熟，牛肉丝不能在锅里放太久，否则肉会变老

1.主料：牛排骨800克，青笋400克。材料：葱5克，姜6克，味精5克，番茄酱。

2.将牛肉洗净，切成3厘米见方的块。葱切段，姜切片。将青笋去皮洗净，用小圆勺模舀成圆球，放入沸水中焯一下。

3.将牛肉放入沸水中煮一下，捞出，洗去血水。

4.锅烧热，加入油20克，放入牛肉，加入葱、姜、料酒翻炒，然后加入盐、糖、水。

5.牛肉熟后，另起锅加入80克油，加入番茄酱炒匀。将牛肉和汤倒入锅中，煮沸煮至浓汁，倒入香油。将其倒入盘中，然后将焯过水的笋丸放在盘周围。

牛肉和生菜可以一起煮。材料：嫩牛肉150克、生菜100克、青蒜25克 调料：牛香液5毫升、植物油、盐、水淀粉、鲜汤适量、味精少许 制作方法： 1、将牛肉切成细条放入碗中，加入少许牛肉香液、盐、水淀粉混合；生菜去皮，洗净，切丝；将青蒜洗净，切成小块； 2.锅中放入所有菜肴所需的油，将油加热至60%。加入肉丝和剩余的牛肉液煮至熟，取出肉丝，将油留在锅中。 3.加入生菜丝翻炒，加盐翻炒调味，然后加入猪肉丝一起翻炒，加入少许味精，搅拌均匀。

需要准备的食材：生菜、牛肉、生姜

需要准备的调料：蒜蓉酱油、老抽、蚝油酱料、淀粉、盐、食用油

开始制作：

第一步，取两颗新鲜生菜，剥去皮，清洗干净，然后用刀切成薄片。一把对角刀并放在一边。将大蒜压碎并切碎。搁置。将生姜切丝备用，新鲜牛肉洗净备用；

新鲜牛肉味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩。它可以煎、烤、炒。可以简单炒，也可以爆炒。这是一道美味的菜肴。可以当牛排用。新鲜的沙朗牛肉。第二步，将牛肉清洗干净，沥干水，然后将牛肉切成细条，取一个空碗，将牛肉放入，然后加入料酒，少许酱油，淀粉1勺，姜丝少许，搅拌均匀，最后最好放点食用油一起搅拌。然后将搅拌均匀的牛肉静置腌制30分钟左右；

第三步，起锅烧热。炒锅中倒入适量食用油，倒入生菜翻炒。生菜比较吸油，所以可以多加一点食用油。当生菜开始变软时，加入少许盐，翻炒均匀。生菜煮熟后，取出放在盘子上备用；

第四步：继续加热锅，倒入少许食物。油，加入蒜末和姜丝，炒香。香味散出后，倒入腌制好的牛肉，转大火，翻炒一分钟左右。待牛肉变色后，加入少许生抽、老抽、蚝油，翻炒。

第五步，等到牛肉和调味料炒均匀，入味后，倒入油。将生菜放入锅中，一起翻炒，将锅中的材料翻炒均匀，即可出锅装盘；

生菜炒牛肉美味又营养，味道鲜美新鲜自然，牛肉不太老也不太老，很嫩滑，生菜有点脆，非常好吃。

原料：净牛肉300克，笋片200克。调料：蒜末1茶匙，姜3片，葱3根，盐、料酒、老抽各1茶匙，淀粉0.5汤匙，花生油1.5汤匙，小苏打1茶匙，生抽各1.5茶匙味精、胡椒粉、花生油2汤匙。

制作流程

1.将牛肉切成薄片，加入小苏打、精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油，拌匀，稍腌一下。放精盐、味精、胡椒粉、黑酱将酱汁和淀粉放入碗中，搅拌均匀。

2.将笋片焯水，捞出控干水分。在炒锅中加热 1.5 汤匙花生油，直至达到 50% 的热量。将牛肉片和竹笋片滑过锅并取出。

3.炒锅留底油，放入蒜、姜、葱，加入牛肉、笋片，加少许酒煮，倒入调好的汁，搅拌均匀即可食用。

1.将牛肉洗净，切成薄片。将牛肉片用油腌10分钟，然后加入少许生抽和糖，腌15分钟，备用。

2.将生菜去皮并切成片。准备好蒜片和姜片。锅中烧水，加少许盐，将生菜片放入沸水中焯一分钟，捞出沥干凉水。 ，沥干水备用。

3.锅里放油，烧热，加入蒜末切片炒香

4.将蒜片炒香，加入焯水的生菜，炒（大火）至生菜变软。加入少许盐翻炒均匀即可关火。

5.将炒好的生菜放在盘子上，放在一边。另锅烧热油，加入姜片炒香。加入腌制好的牛肉并翻炒。沿着锅边倒入少许白酒，翻炒。炒均匀。

6.牛肉炒8分钟后，加入炒好的生菜翻炒，加少许糖和水淀粉勾芡。

先将肉洗净，切成6厘米左右长的“帘子根”丝；然后将生菜去掉根部和叶子，剥掉皮筋，切成“帘根”“丝”；然后将炒锅置火上，加入油，热后放入肉丝，炒至变色，加入葱末和面酱，即可直到面酱煮熟；最后

将生菜丝放入锅中，翻炒两遍，加入料酒、酱油、少许汤，然后加入味精、精盐勾芡，倒入花椒翻炒均匀。

需要准备的食材：生菜、牛肉、生姜

需要准备的调料：蒜蓉酱油、老抽、蚝油、淀粉、盐、食用油

开始制作：

第一步，取两颗新鲜生菜，剥去皮，清洗干净，然后用刀切成薄片。斜刀并放在一边。将大蒜压碎并切碎。搁置。将生姜切丝备用，新鲜牛肉洗净备用；

新鲜牛肉味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩。它可以煎、烤、炒。可以简单炒，也可以爆炒。这是一道美味的菜肴。可以当牛排用。新鲜的沙朗牛肉。第二个d步骤是将牛肉清洗干净，沥干水分，然后将牛肉切成细条，取一个空碗，将牛肉放入，然后加入料酒，少许酱油，淀粉1勺，姜丝少许，搅拌均匀均匀，最后最好放点食用油一起搅拌。然后将搅拌均匀的牛肉静置腌制30分钟左右；

第三步，起锅烧热。炒锅中倒入适量食用油，倒入生菜翻炒。生菜比较吸油，所以可以多加一点食用油。当生菜开始变软时，加入少许盐，翻炒均匀。生菜煮熟后，取出放在盘子上备用；

第四步：继续加热锅，倒入少许食物。油，加入蒜末和姜丝，炒香。香味散出后，倒入腌制好的牛肉，转大火，翻炒一分钟左右。当牛肉发生变化时颜色，加入少许生抽、老抽、蚝油，翻炒。

第五步，等到牛肉和调料炒均匀，入味后，再将生菜倒入锅中，一起翻炒，将锅中的食材炒均匀，出锅装盘；

生菜炒牛肉美味又营养，味道清新自然，牛肉不太老也不太老，非常嫩滑，生菜有点脆，非常非常好吃。