牛肋骨解冻后，用冷水浸泡1小时左右，然后清洗干净。

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2准备好调味料，将花椒、小茴香、八角放入调味盒中。

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3 如果用冷水，请将牛肋骨焯一下。保留用来焯肉的水。

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4 将焯好的肉取出，放入高压锅中，加入白酒、料酒、调味料，拌匀只需将肉焯汤过筛，倒入高压锅即可。

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5 加入酱油，开大火，关小火，压25分钟。

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6 将土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，放入锅中。

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7 将压好的牛肋骨汤倒出，小火煮10分钟（一定要等高压锅的水耗尽后再煮）奥普宁它）。

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8 加入牛排骨，大火收汁（如果味道重的话可以加盐调味）这一步）。

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9撒上适量葱花。

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、细香葱、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1 。先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮好的牛肉冲洗几遍加水，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。吃完牛肉后我炖软了，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

土豆炖牛肉

材料：牛肉500克，土豆1个，葱一块，姜一小块

调料：十三香适量，盐适量，鸡精适量

做法

1．将买来的煮熟的牛肉切成小块，土豆去皮切块，大葱切段，姜切片备用。

2.锅里放油。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。将切好的土豆放入锅中，炒至金黄色。加入切好的牛肉。一起炒，加少许盐、十三香、水，大火煮沸，慢火煮。

3.大约需要 15 分钟。收汁，出锅，加入鸡精。还可以撒些葱花做装饰。

美味可口的土豆炖牛肉不仅制作简单，而且营养丰富。今天我就教大家做这道美味的菜肴。进来学习一下。

1.将整块牛肉切成小块。

2.将洗净去皮的土豆切成方块。

3.将处理好的生姜切片。

4.锅中烧开水，倒入牛肉，加入料酒。

5.将牛肉煮沸，取出并放在一边。

6.锅中热油，加入糖，加入牛肉炒至变色，加入葱、姜、大料。

7.加入料酒、老抽，翻炒均匀，加水没过肉，加入油、生抽、盐、冰糖，盖上锅盖煮40分钟。

8.打开盖子，加入土豆块，挑出g淋上洋葱和姜，盖上锅盖，小火煮 10 分钟即可食用。

9.美味的土豆炖牛肉现在就准备好了。

煮熟的牛肉可以用来制作咖喱牛肉。

主料：熟牛肉200g 大米80g 土豆70g 辅料 油 盐适量 青椒适量 洋葱适量 蒜瓣适量 咖喱粉适量 25g 步骤一、准备米饭、土豆、咖喱粉、洋葱、青椒等。 2.大蒜拍碎；将土豆、洋葱、青椒分别洗净，切成小块备用。 3、电饭锅中加入食用油，加热；将蒜瓣和洋葱炒香。 4.倒入土豆。 5.加入牛肉。 6.倒入咖喱粉。 7.加入适量冷水，煮沸。 8.将米淘洗干净，倒入电饭锅中；加入适量的盐，搅拌均匀；图尔转到烹饪设置，小火煮至熟透。 9. 将炖好的咖喱牛肉饭倒入碗中，趁热享用。

土豆烤牛肉的制作方法：

1.炖牛肉时，加入100毫升左右的啤酒。啤酒有助于软化肉。这样炖出来的牛肉会比较软。

2.炖牛肉锅中加入少许白醋。白醋的作用与啤酒相同，有助于软化肉质。

3.或者在炒牛肉时加入适量冰糖。冰糖可以加快牛肉的柔软度，然后把炒好的牛肉放入砂锅里炖。还有一点很重要，一定要小火慢炖。

如何做出美味的土豆炖牛肉王刚

材料

主料：土豆300克，牛肉400克，

辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，

调料：高汤、料酒、精盐适量。

方法

1.将土豆洗净去皮，切成滚刀块；将牛肉洗净切成麻将大小的块，放入沸水中焯一下，捞出。沥干备用；将洋葱切成条。

2.将锅置火上烧热，倒入色拉油，然后加入牛肉块翻炒。检查肉块表面干燥后，加入料酒、高汤、精盐，大火煮沸。用小火煮。

3.当牛肉八十九岁时，加入土豆和洋葱直至煮熟。

第1步

主料：焯水水牛头肉700克，土豆2个 辅料：植物油，盐，生姜10克，青一块葱根、肉桂5克、八角1个、草果1个、花椒1克、辣皮3个（可选）、冰糖5克、胸罩5克生抽、生抽10克、料酒或白酒5克、鸡精1克

第2步

将牛头切成同样大小的块（已焯水），姜切片，辣皮洗净，葱洗净切段，加入其他香料。是的

第3步

热锅冷油，油热至80%，加入牛头炒香

第4步

加入香料和姜，炒至香料出香味

第5步

加入红烧酱油和生抽炒至香味散出。注意，如果想要颜色更红润，可以用白糖炒出颜色

第6步

倒入适量的高浓度白酒或沿着锅边倒入料酒，翻炒均匀，让酒香释放出来。添加陈醋可去除腥味，改善口感。油腻效果

第7步

加水盖过牛头肉，因为烧的时候会消耗很多水。还可以晒干山楂，让牛头肉快速成熟，解腻。效果很好

第8步

加入冰糖、葱、辣皮，大火煮沸。转至中火至小火。最好盖上锅盖煮40分钟左右。中间可以翻过来。煎几次

第9步

土豆洗净，去皮，切块。不要将它们放在空气中太久，因为它们会被氧化。最好切好后放入锅

第10步

将土豆放入锅中翻炒均匀

第11步

加盐翻炒均匀，继续煮20分钟左右，等到土豆可以轻松压碎

第12步

最后加入鸡精适量，炒匀，调味，起锅装盘e、撒上香菜段

第十三步

一盘肉土豆烤牛头就做好了

土豆烤牛肉：将煮熟的牛肉切成菱形块，土豆切成菱形块，将土豆放入油锅中炸至里面金黄色，捞出油，将牛肉轻煎，捞出油，然后将葱、姜、蒜炒香，加少许蚝油、少许酱油、少许水，加入炸好的土豆和牛肉，加盐、味精、鸡精、白糖，煮中火，加入少许淀粉，捞出。

还可以做冷牛肉，把牛肉切成片，然后做一碗粘酱，沾着吃。希望我的回答对你有帮助

番茄炖牛腩材料：熟牛腩350克，番茄2个，土豆2个，1个胡萝卜 辅料：生姜1片、大蒜2瓣、葱1段、花生油15克、盐5克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、料酒10克、料酒10个酱油10克，番茄酱10克。做法： 1、准备原料。 2.土豆、胡萝卜切块。 3、番茄切成十字形，放入热水中焯十秒。番茄皮很容易撕掉！ 4.西红柿切块。 5.姜、蒜切片，葱切段。 6、锅中放入适量油，加热至70%热，加入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8、加入土豆、胡萝卜、熟牛肉、葱、姜、蒜翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，翻炒片刻，使味道充分融合。 9.加入适量开水，煮至土豆软烂汤汁浓稠，然后关火，从锅中取出。