酸菜炖牛肉常见菜谱合集（最正宗的酸菜炖牛肉的做法）
材料：牛肉250克，酸菜100克，酱油适量，油适量，料酒适量，大蒜两瓣。
1.将牛肉腌制，加入约两勺生抽，一瓶盖料酒，拌匀。腌制十分钟左右。腌制时，将大蒜切成蒜末，切酸菜。
2.锅中热油，爆香蒜末，将牛肉炒香，炒至变色，备用。
3.牛肉炒好后，下酸菜炒至酸菜熟。然后把之前炒好的牛肉放入锅中，加入油，将所有材料一起炒，炒一会就可以了。
最正宗的酸菜炖牛肉做法羊肉500克
白芷2克
豆蔻2克
2 克肉豆蔻克
500 克泡菜
洋葱5克
生姜5克
大蒜5克
花椒3克
< p>香叶2片八角3克
陈皮3克
辅料
油1汤匙、盐2汤匙、味精0.2勺
第1步
买新鲜羊肉，用水浸泡一个小时，去掉血水
第2步
将泡好的羊肉洗净，切成大小均匀的块
第三步
锅中烧开水，放入羊肉块，然后加入料酒焯水，去掉多余的油脂和杂质。
第四步
羊肉焯水后，立即放入冷水中，冲洗几遍。
第五步
羊肉处理洗净沥干水备用
第6步
准备好所有调料，装入纱布袋中扎紧。将姜片、羊肉放入锅中，加适量水，用大火炖。
第7步
炖羊肉煮至熟了，看看汤汁浓稠。太棒了
第8步
腌制酸菜浸泡，洗净切丝
第9步
放入另一个锅中，加热底油，加入洋葱和大蒜，炒香，加入羊肉和调味料、1级鲜酱油和糖
第10步
大火炒至酸菜变色微软
第11步
加入酸菜炒至酸菜微软p>第12步
加入炖羊肉原汤，大火煮
第13步
炖至酸菜熟，加盐、味精撒上香菜即可食用。
第14步
将酸菜炖好的羊肉放入容器中就完成了
第15步
酸菜独特的味道入口即化，让人过瘾
< p>第16步寒冷的冬天，最好吃一顿热气腾腾的酸菜炖羊肉。选择
第17步
就可以吃了配上一碗杂粮饭和炒虾仁参
第十八步
羊肉入口香浓可口，吃在嘴里回味无穷
步骤19
每天为家人做三顿不同的营养健康饭菜是我最幸福的事
烹饪技巧
羊肉是人们主要吃的肉类之一由中国人。它比猪肉和牛肉含有更少的脂肪和胆固醇。而且，羊肉还含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等。而且羊肉的肉质非常细嫩，容易消化吸收。多吃羊肉有助于提高人体免疫力。另外，羊肉的热量非常高，一直被视为秋冬御寒的重要食物之一。寒冷的冬季常吃羊肉，可以补气、活血，增强御寒能力。
酸菜炖牛肉综合食谱洗净切块将酸菜洗净切段，将牛肉放入锅中煮十分钟至起泡，取出，另入锅中煮，加水，加入葱、姜。料酒、花椒生抽、老抽少量、香叶大料、姜片，中火煮一小时。炒锅中加入油，葱花，蒜片，小米辣。你可以用小米辣或大米辣，也可以用切碎的辣椒代替辣椒。炒香后，将酸菜直接加入牛肉中。炖一个小时的牛肉取出，加入酸菜一起炒。加水没过肉，焖至汁收少即可出锅。
最正宗的酸菜炖牛肉小窍门材料：牛肉、酸菜、粉丝、料酒、高汤、油、葱、姜、蒜、五香粉、大料、盐、油;酸菜粉丝炖牛肉的做法；将冷冻牛肉切成中等大小的块，放在一边。
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锅里放水，放入牛肉，焯水，加入一勺料酒。
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焯水后，将牛肉捞出，将牛肉放入高压锅中，加入两勺高汤，一勺油，葱末，姜片，蒜片、大料、五香粉、盐一勺，按下高压锅的“豆/筋”按钮。
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酸菜洗净，切段，放入锅中。将高压锅煮好的牛肉放入锅中，加入粉丝，加入适量。盐，一勺油，用大火煮沸，然后调至中火煮。
;加入蒜片，装盘，一道美味的酸菜粉丝炖牛肉就做好了！
酸菜炖牛肉的做法是家家户户都有的1.将牛肉洗净，切成小块等在冷水中浸泡三到五分钟。
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2。锅中加水，将牛肉块放入凉水锅中，加入两三片姜片和葱段，大火烧开，焯水捞出。
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3。准备炖肉调料，两三片葱段，姜片，蒜瓣，米酒一勺，山楂一小把，干辣椒三个，十个三香卤肉材料一包，稍黑酱油、黄豆酱两汤匙。
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4。将水加入高压锅中并煮沸。将焯水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥。
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5.倒入老抽上色，然后倒入黄豆酱。
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6。加入十三香卤肉包、山楂、干辣椒。
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7。盖上锅盖，大火煮开，盖上锅盖关上压力阀，中火煮25分钟，然后小火煮10分钟。
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8。将整个酸菜洗净，放入水中浸泡十分钟。
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9。然后将酸菜切成方块。
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10。将熟牛肉中的部分汤汁和牛肉捞出放入小锅中，加入酸菜丁煮沸。
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11。取面条，煮熟，放入碗中，加入牛肉和酸菜，将汤浇在上面。
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12。牛肉汤里可以根据个人口味加盐或不加盐。
最正宗的酸菜牛肉做法1.食材
主要材料是牛腱子3两、酸菜一包、辣小米一块、葱一块、姜3片。蒜5瓣，鸡蛋1个
辅助材料：老抽少许，蚝油1/5勺，五香粉半勺，少许焦油、菜籽油两勺、鸡精少许、料酒一勺
2.步骤
1.将酸菜切成方块，生姜切片，大蒜切片。将辣小米切成圈。
2.将剩下的一半大蒜压入蒜末中，备用。
3.将牛肉沿着条纹粘贴成片。打入一个鸡蛋的蛋白。先磨匀，然后加入生抽、老抽、蚝油、五香粉。将料酒搅拌均匀，最后用淀粉腌制10分钟。
4.锅中烧热油，放入姜片、葱段和酸菜炒香。
5.加适量水，煮沸。
6.中火煮10分钟后，取出酸菜，铺在底部。
7.将牛肉片一片片滑入锅中，煮两分钟。
8.取出牛肉片，放入盘中。锅里放点汤他锅。加入辣椒小米和蒜末，淋上滚油，香气四溢。
东北酸菜炖牛肉的家常菜谱牛肉350克，酸菜250克，厚萝卜片、姜片1000克。盐、味精、料酒、鸡粉适量。
牛肉切片，酸菜切段，萝卜，辣椒切片。牛肉中加入料酒、鸡粉、盐、味精。加入淀粉，腌制10分钟。锅中热油，放入姜片、酸菜和萝卜。调味，加少许水炒，加入浓汤，加入牛肉大火煮30分钟至全熟，关火盛入盆中。
酸菜炖牛肉的做法酸菜牛肉汤的做法
先将牛肉切片，然后用料酒、生抽、鸡精、生粉、姜片煮十分钟
酸菜切成小块，放入酱料锅中不放油，将酸菜中的水炒干后，锅中放油，加入花椒、桂皮、八角、大蒜、姜片、干辣椒炒香。加入豆瓣酱，炒至红色。油，然后加入酸菜一起炒，加入适量的水，加入调味料（盐、生抽），水滚后加入蔬菜和牛肉。牛肉熟了，关火，加入一些鸡精，起锅！
酸菜炖牛肉小窍门1.首先准备材料：
牛里脊肉、酸菜、生粉、胡椒粉、醋、香油、盐、料酒、虾油、姜片、葱、姜汁、葱汁
2.制备方法：
1．牛里脊肉洗净，去掉炸筋，切块
2.酸菜洗净切块，姜、葱切片
3.将牛里脊肉块放入盆中，并用姜片。将汁、葱汁、料酒腌制15分钟
4.锅烧热，加入鸡汤、姜片、葱段、料酒煮沸，撇去浮沫
5。汤将牛里脊肉块倒入锅中，小火煮至牛肉块熟
6。加入胡椒粉、盐、虾油、酸菜粒，焖至入味，加水淀粉勾芡，最后加入醋、香油，即可上桌
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