香菜拌牛肉的做法小贴士图片

牛肉富含蛋白质和氨基酸，营养价值很高。具有补脾胃、补中益气等功效，老人小孩都美味。冷牛肉是众多冷菜中的一种。人气很高的一道菜，无论是出去和朋友小酌还是一家人在家吃，今天给大家分享一道红烧牛肉和凉拌牛肉的做法。喜欢的朋友可以尝试一下。

【主料】：牛腱或牛小腿

【原料】：蒜、姜、葱、香菜、胡椒、肉桂、月桂叶、八角

【调料】：生抽、蚝油、香油、盐、鸡精、黑胡椒

【步骤】

1.购买的牛小腿或牛小腿要用冷水。浸泡半小时左右，将里面的血水去掉。浸泡过程中可以换水。

2.浸泡时牛肉准备几片姜、一把花椒、两片桂皮、几片月桂叶、两颗八角备用。

3.将泡好的牛肉清洗干净，冷水下水牛肉放入锅中，加入准备好的大料料，大火煮沸。撇去浮沫，盖上盖子，小火煮1小时。时间到了，关火，再煮一个小时，以吸收味道。

4.煮牛肉的同时，我们准备一些配菜。将蒜切末，姜切末，葱切末，香菜切碎备用。

5.煮牛肉的时候，也可以一次多煮一点。煮好后，放凉，分成块，冷却后放入冰箱。下次吃的时候直接加热就可以了。将煮熟的牛肉取出，切成块。将切片放入盆中，放入之前切好的配菜，加入生抽、蚝油、芝麻油、盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀即可食用。

美味又耐嚼的冷牛肉就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小鱼美食】了解更多美食更新。

提示：

1.冷牛肉可以用牛小腿，也可以用牛小腿。

2.如果喜欢吃辣的，还可以加点辣小米或者辣椒油。

3.将煮熟的牛肉放入锅中煮一个小时后取出，味道更鲜美。

牛肉配香菜应该用什么牛肉？

加入醋、酱油、香油、油、辣椒油、蒜末和芝麻搅拌均匀

牛肉制作小窍门香菜、图片、视频

主料

牛腱一块

辅料

葱适量

豆芽一把

八角、月桂叶各两片

香菜一把

生姜适量

大蒜适量

调味

少许lt

香油一勺

生抽一勺

醋半勺

辣油两勺< /p>

糖少许

p>

花椒油少许

烹饪步骤

1.为这道冷牛肉菜准备新鲜的牛小腿。配料的选择非常重要。

2.锅中倒入冷水，加入料酒、八角、香叶煮

3。煮至完全煮熟。完全冷却后，顺纹切成薄片。这必须完全冷却。

4.锅中烧开水，煮豆芽，盛入盘中。

5.将所有调味料混合在一个碗中，倒入碗中。

6.搅拌均匀，备用。

7.把牛肉放在豆芽上面。

8.加入刚刚准备好的酱汁，撒上香菜叶。就是这样

香菜牛肉制作技巧全图

想要做出好吃的凉拌牛肉，就需要把牛肉洗干净，用水煮一下第一的。您可以添加一两块面糊牛肉。姜切块，然后将牛肉煮半小时左右，牛肉差不多熟透了，然后将煮熟的牛肉捞出，待冷却后切成薄片，装盘。

另外，需要取一个小碗，然后根据自己的口味喜好，加入适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、蒜末、姜末、味精谷氨酸盐、葱花和白糖。倒入小碗中，搅拌均匀，这样就可以变成冷调料了。气味非常好。然后将调料倒在切好的牛肉上。最后可以加入一些炒好的花生，适当拌匀。均匀，这样冷牛肉吃起来会更香。

最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜点缀，这样一道色香味俱全的冷牛肉就可以端上桌了。当然，如果大家都喜欢吃辣的话，一份好的冷牛肉还可以在牛肉中加入一些切碎的新鲜红辣椒来提味，这样冷牛肉的味道会更好。

牛肉和香菜怎么搭配

牛肉和野香菜搭配可以增味、去腥、提高新鲜度。做法如下：

原料：红烧牛肉200克，野香菜50克。

辅料：盐、香油、葱花、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、小米辣椒、鸡精、大蒜适量。

方法：

1．将小米和辣椒洗净切成圈，大蒜切末。

2.野生香菜采摘洗净，切成段。

3.将红烧肉切成薄片。

4.取一个小碗，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、小米辣椒圈、少许生抽、醋拌匀。

5.另取一盘，加入切好的红烧肉和野菜香菜段。

6.倒入调好的酱汁拌匀，淋上少许香油，撒上芝麻即可食用。

香菜拌牛肉小贴士

用料

香菜300克红烧牛肉200克

生抽少许红油适量

< p>味精少许 芝麻油适量

方法步骤

1.香菜去根，洗净，切段备用。

2.红烧牛肉（买来的现成的）切成薄片，放入盆中。

3.将香菜段放入盆中，倒入生抽、味精、香油，最后倒入红油，搅拌均匀。

4.将混合好的冷菜放在盘子上即可食用。

香菜牛肉家常做法

1

红烧牛肉切片备用

2

蒜苔焯水水

3

切成小段备用

4

蒜切碎，辣椒、香菜切段

5

放入碗中，加入生抽、陈醋、糖、香油等即可搅拌均匀

6

将牛肉和大蒜放入大盆中

7

加入步骤5准备的酱汁，搅拌均匀嗯

香菜牛肉的做法及高清图片

主要材料

牛排生菜2片2梗

黄油40克

辅料

大蒜2颗 香油1汤匙

醋1茶匙 生抽1茶匙

红油适量，适量适量糖，5根大葱

方法步骤

第1步

现在很多家庭都在网上买牛排，自己在家煎。今天的精选是两首。份量很大

第2步

将牛排在沸水中解冻，冲洗干净备用。将黄油放入锅中。黄油的熔点较低。中火

第3步

将牛排沥干，放入锅中何潘。将其两面彻底煎熟。别担心它会变老

第4步

在锅里煎约5分钟，直到黄油几乎被吸收。放入烤盘中，提前预热烤箱，200度烘烤，3分钟左右翻面，注意肉的干湿度

第5步

< p>将肉尽可能烤干约10分钟。取出后用吸水纸吸去多余的油

第6步

肉放凉切薄片，生菜切薄片，蒜捣碎蒜泥，锅中烧热香油，淋在蒜泥上，制成蒜油

第7步

加入肉片和生菜拌匀蒜油、葱花、红油、生抽、醋、糖、熟芝麻。

牛肉拌香菜完整图

花生煮或炒，牛肉煮熟切片，香菜洗净，倒入调料在盘子上和倒入热油