材料：黄牛肉1块（约300克）、杭州花椒200克、洋葱1个（约100克）、朝天椒3个、大蒜2瓣、1汤匙绍兴酒（15ml）、生抽4茶匙（20ml）、糖1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、油1汤匙（15ml）

做法

1。将黄牛肉抹平放入冰箱冷冻20分钟左右。待黄牛肉僵硬后取出，切成长6厘米、宽3厘米、尽量薄的片。

2.将洋葱切成两半，切掉根部和顶部，然后切成细条。将大蒜切成薄片。将杭州花椒、朝天花椒洗净切两半备用。

3.用中火将煎锅中的油加热。当50%热时（将手掌放在煎锅顶部，可以感觉到热量上升），将黄牛肉一次放入一块。把它放进锅里，把肉炒熟两面加冰，直至略显颜色，油脂变得透明，捞出沥干备用。

4.在煎锅中用中火加热底油。 50%热时，将洋葱丝、辣椒片和蒜片放入锅中炒香，然后加入辣椒炒至软熟（约3分钟）。

5.将炸好的黄牛肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。

6.最后在锅中加入绍酒、生抽、白糖和盐，炒约2分钟。

将牛肉切成均匀的薄片，用淀粉、盐和生抽腌制10分钟，洋葱切成丁备用。

锅中热油，放入牛肉快速翻炒，然后炒洋葱，最后加入肉片，炒熟，装盘。

1。准备好原材料。

2.将牛肉切成丝。

3.牛肉中加入少许生抽、蛋清、香油、生粉拌匀。

4.将洋葱切成小块。

5.将生姜和大蒜切成末。

6.锅内放入适量花生油，加热至80%热，将牛肉煸炒，加入少许孜然，出锅备用。

7.锅中放油，将姜末和蒜末炒香。

8.加入洋葱，炒至熟。

9.加入适量盐和少许蚝油，出锅装盘。

10.出锅时，将牛肉直接放在洋葱上面，也可以在锅里搅拌均匀，然后出锅。

主料：牛里脊肉

辅料：红洋葱1个、水2汤匙、葱、盐1茶匙、醋少许、牛里脊肉丝500克、料酒1勺、淀粉粉1勺、姜丝少许、盐1/4勺、水1勺、香油少许，炒菜油

步骤：

1、洋葱切条，宽约1厘米，牛里脊肉切丝，洋葱切段，姜切丝置位在旁边;

2.牛里脊丝加入适量料酒、适量太白粉和少许姜丝、适量盐、适量水、少许香油，腌制30分钟左右，备用；

3.锅中热油，油温升至70-80%热，放入腌制好的牛肉，加入少许醋，待牛肉半熟左右，起锅，备用；

4.加入适量油烧热，加入葱花，炒香，然后加入洋葱，翻炒几次，待洋葱7-8成熟时，加入炒好的牛肉，加入调味料，翻炒均匀；

5.出锅装盘，香嫩可口的葱炒牛肉就做好了。

牛肉营养价值很高。制作牛肉的难点之一就是如何让牛肉变嫩。其实，炒牛肉的调料和配菜一定要非常简单，这样味道才会鲜美可口。这道菜我用了2根很普通的牡荆枝，质地相当光滑可口。

配料：牛里脊肉、荆条两条、葱、蒜、鸡蛋、五香粉、孜然粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉、菜籽油、香油、料酒。

炒牛肉步骤：

第1步、将新鲜牛肉顺纹切成片，加入料酒、五香粉、孜然粉和盐腌制十分钟分钟。

第2步，十分钟后，加入淀粉。蛋白。加入少许香油拌匀，用手抹均匀。

第三步，用斜刀切下2根荆条枝。将葱切成薄片。将大蒜切成方块。

第4步. 锅里什么也不放。将二井条煎至略呈虎皮状，捞出备用。

第五步：锅内油温50%时，倒入腌制好的肉片翻炒。

步骤6.再加一点油。拌入切碎的洋葱和大蒜。

第七步、倒入郫县豆瓣酱炒香。炒出红油。

第8步。加入肉片和2根肉垂条。沿锅边倒入少许酱油。

步骤9.炒一分钟后关火，加入少许老抽上色。淋上少许芝麻油。

第10步，很好吃。

1.准备材料：花椒20克、油20克、生抽20克、盐10克，青椒50克，洋葱100克，牛肉100克。

2.将牛肉切片，洋葱切成条，青椒切成方块。

3.锅中倒入油，加入洋葱炒香，加入牛肉翻炒。

4.加入盐、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均匀。

牛肉的功效与禁忌

牛肉的功效首先是提高人体的免疫力，因为牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，很容易被人体吸收利用。细胞组织生长、发育和修复所必需的重要物质。

牛肉的第二个功效是可以明显预防缺铁性贫血，因为牛肉中所含的铁是二价血红素铁，含量较高，吸收率也比较高，足以预防缺铁性贫血。贫血。

牛肉的第三个功效是加速人体新陈代谢，消除疲劳。因为牛肉含有比较丰富的B族维生素，对身体的新陈代谢起到积极的作用，对于消除疲劳有非常明显的效果。

牛肉的禁忌主要是针对肾功能不全的患者。牛肉的摄入量要适当控制，否则可能会造成蛋白质摄入过多，增加肾脏负担。

材料：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红辣椒半个，姜1片，蒜3瓣< /p>

调料：蚝油、生抽、料酒、醋、水淀粉、胡椒粉、食用油、盐

步骤：

1.将牛肉洗净切片，加入半勺盐和生烟熏半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀。加入半勺食用油，拌匀，腌制10分钟。将洋葱洗净切块，绿色和红色切块辣椒切成方块，姜切片。 、大蒜切片；

2.锅内放入适量油，将油烧至70%热，放入牛肉快煮，取出备用；

3.锅中留底油，放入姜片、蒜片炒香，加入洋葱、青红椒翻炒片刻，加入牛肉翻炒均匀，加半勺盐，半勺生抽一勺，醋半勺，炒匀即可食用。

材料：牛肉200克，洋葱半个，青椒1个，红辣椒半个；

辅料：1个姜片、蒜瓣3片、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、胡椒粉半勺食用油；

洋葱炒牛肉的做法：

1.将牛肉洗净切片，加入哈尔盐一勺，生抽半勺，蚝油半勺，胡椒粉2克，料酒半勺，水淀粉1勺，拌匀，加半勺食用油，拌匀腌制10分钟，洋葱、青椒、红椒洗净切丁，姜切片，蒜切片；

2.锅内放入适量油，将油烧至70%热，快速加入牛肉炒至熟，取出备用；

3.锅留油，放入姜片、蒜片炒香，加入洋葱、青红椒翻炒片刻，加入牛肉翻炒均匀，加盐加半勺、半勺生抽、醋半勺，炒匀即可食用。

洋葱炒牛肉，具体做法如下：

材料：牛肉200克，洋葱15克，白糖5克，淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克。

方法：

1．洋葱剥去老皮，洗净，切成块。

2.将牛肉洗净，切片

3.将适量淀粉加入水中，调匀，制成湿淀粉8克

4。将15毫升戈登汤、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀成一碗肉汁。

5.锅中油烧热，将牛肉放入油中炸至熟，倒入篦子中，滤去油。

6.锅中放入洋葱，牛肉。

7.将肉汁倒入碗中，加入5克尾油，搅拌均匀即可装盘。

洋葱炒牛肉配上豆瓣酱，味道鲜美。 1 将牛肉洗净切成薄片，洋葱切碎，葱切末，蒜末，姜末切末。 2 将2克色拉油放入锅中，加热至70%热。炒洋葱、姜和大蒜。加入牛肉翻炒均匀。添加30克豆沙。继续翻炒，观察牛肉变色。加入洋葱，继续炒约2分钟。就可以煮了。豆沙炒非常好吃。请试一试。

主料：洋葱一个，家庭牛排一包 辅料：黄油、辣椒酱各一包 步骤：

1．将洋葱切成小块

2.将超市买的牛排解冻，切成丁

3。热锅加入黄油，加入洋葱炒香

4。加入牛肉丁继续翻炒翻炒

5。牛肉丁变色后，加入黑椒酱（黄油和黑椒酱来自牛排包装）。

6.发球