主料：

牛肉500克，莲藕300克

辅料：

油适量，适量盐适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，大料适量，干辣椒适量，葱姜适量

做法：< /p>

1.将牛肉用冷水浸泡，及时换水

2．将浸泡好的内容物放入锅中煮沸，然后捞出沥干水

3。葱切段，姜切片，准备干辣椒和大料配料

4。锅中烧热油，放入葱、姜、干辣椒、冰糖炒香，然后炒牛肉

5。加入酱油翻炒

6。加入料酒翻炒

7.添加 加入适量热水，盖上盖子锅中煮沸，偶尔搅拌。小火慢煮

8.莲藕去皮洗净

9.莲藕切成滚刀片

10。牛肉煮30分钟后，加入莲藕。锅一起烧热，不时翻炒青椒

11。等材料煮9分钟后，加入盐，翻炒均匀，继续煮

12。材料煮熟后，关火即可食用。享受。

莲藕丸的制作方法 1.将莲藕去皮洗净，用刨丝器将莲藕磨成细粉备用 2.将莲藕放入将莲藕搓入干净的纱布中 3、将纱布卷起，挤出莲藕汁，保留莲蓉末的含水量30%。 4.加入姜末、蒜末、葱花、蒜末辣椒酱、盐、少许淀粉搅拌均匀。 5.将搅拌好的莲藕泥搅拌均匀。形状6、放入油，将圆子炸至金黄色即可出锅装盘

用料

猪肉馅半斤

莲藕一根

鸡蛋一个

盐一勺

胡椒粉半勺

p>

酱油一勺

香油一勺

制作方法

1.准备好材料

2.莲藕洗净去皮，切成小丁

p>

3.加入切碎的猪肉馅

4。加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，很鲜的味道，鸡精和黑胡椒

5。加入一些芝麻油并剧烈搅拌。

8.等锅里的肉丸呈金黄色，全部浮到油面后，就可以用滤网舀到另一个盆里控油了。

9.炸丸子还是h的奥特。外脆内嫩，可直接食用，也可与白菜、油菜一起炖着吃。好吃又方便。

10.肉丸呈金黄色，外皮酥脆，内里软嫩，味道鲜美

做法

1

麻辣配方：花椒、花椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草莓、肉豆蔻、糖、老抽、豆瓣酱、姜、葱、鸡腿、乳鸽、猪骨、鸡骨、羊骨、水牛肉、水牛肚、猪油、黄油、植物油。

2

麻辣烫的制作方法：锅中倒入菜籽油。油温升至60%时加入糖炒；等到油温升至90%。 、放入鸡腿，待颜色变红，加入高汤煮；加入黄油、猪油、鸡骨、羊骨、水牛肉面t、花椒、八角、桂皮、凉姜、肉豆蔻、香叶、草果、老烟，小火慢炖；另起锅，加入植物油，爆香豆瓣酱，加入姜末；等到肉熟了，汤变色了，就完成了。

3

麻辣烫的吃法：将准备好的汤底倒入锅中煮沸，加入一包火锅底料等待沸腾；将荤菜放入锅中，如丸子、火腿、牛肉等；然后放下容易煮的素菜，如土豆片、莲藕片、豆腐等。将焯好的材料放入碗中，然后根据个人喜好加入蒜末、葱花、辣椒等，就可以吃了。

材料

主要材料：脑花2对；辅料：蒜适量、盐适量、葱适量、火锅底料适量、适量盐适量，香油适量，辣小米适量

材料p>

脑花

1

将脑洗干净花并除去外膜

2

锅中放入水，加入火锅底料

3

等到火锅底料香了，加入脑花

4

煮约10分钟

5

关火烧热起锅

6

加盐、香油和蒜、葱、小米即可辣

小贴士

大脑外的膜必须被去除。

材料：莲藕、虾淀粉、速溶布料、酒、食用油、盐、十三香葱、姜、蒜、五花肉

制作方法：

将买来的新鲜莲藕洗去泥土，刮去莲藕的皮备用；

2.莲藕去皮后切块尽量切成小块，然后在锅里烧水。将莲藕放入水中焯至熟，约3分钟，然后用冷水沥干备用；

3.准备一块五花肉，去皮切成肉末，放入碗中，加入葱、姜、蒜、料酒、十三香。将盐、淀粉、冷水焯过的莲藕丁混合备用；

4.将准备好的大虾捞出，去掉所有的虾线和壳，只丢弃尾部，然后加入料酒腌制5分钟，备用；

5.准备一块方便面，放入塑料袋中，用擀面杖压碎，越碎越好，然后放入盘中备用；

6.把准备好的肉馅做成小饼状，然后加入一只露尾的大虾，揉成一个大肉丸。把泡面渣全部包起来，不然就不好看了好的，把它放在p上晚的;

7.锅里放油烧热，将筷子插入油锅中，将肉丸煎至起泡，将准备好的肉丸煎至金黄色。切到中低火，否则会炸。最后，将它们放在盘子上冷却后再食用。菜完成了

牛肉已经炖好了，但是还可以做炸丸子。是的，我们把炖好的牛肉剁成肉末，然后和萝卜丝、豆腐、姜末拌匀，然后在肉末中加入适量的淀粉或切碎的莲藕片，然后我们就可以用它来炒肉丸了，煎它们。丸子的味道有点像萝卜豆腐丸子，但是没有新鲜牛肉做的丸子好吃

用料：250克粉丝

材料：葱15克，姜10克

蛋黄糊：鸡蛋100克蛋黄、淀粉70克、面粉30克、水适量

调料：盐3克、糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒3克粉、辣椒粉3克（可选）、酱油30克、葱姜水50克、植物油适量

制作流程：

1.粉条必须是圆圆的红薯粉条。这种粉丝有嚼劲，口感最好。一份250克粉丝，几乎够炒一盘粉丝团了。

2.粉丝洗净后，放入装有温水的盆中浸泡30分钟左右。将粉条浸泡至变白，即可用手将其切碎。将葱和姜切碎。尤其是姜末，你想切多细都可以，但是看不到姜。另取一碗，浸泡约100克葱、姜水备用。

3.趁粉丝泡着的时候，做一个egg蛋黄糊。取一个碗，加入蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、水适量。搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用。水的量一定要一点一点地加。蛋黄糊用小勺子舀起，向下倒。它以中等速度以粗线流下，并在勺子边缘附近拉出一个小尖三角形。它不会太薄或太厚。

4.锅中倒入适量的水，冷水下放入粉丝，煮至锅沸腾，再煮30秒左右，取出一根粉丝，一拉就有弹性，轻轻切开即可用手把它取下来。里面没有硬核，关火，把粉条拿出来。由于粉丝的产地和质量各不相同，所以标准是把粉丝煮到没有硬核为止。

5.让粉丝稍微冷却，然后用刀切开切成约2毫米长的粉丝粉。

6.将切碎的粉丝粉放入盆中，趁热快速调味。加入盐3克、糖3克、鸡粉1克（可选）、花椒少量、花椒粉3克、酱油30克。喜欢吃辣的，可加辣椒粉3克（可选）。温度进一步下降后，加入切碎的葱和非常细的姜末。随着粉丝表面的水分蒸发，粉丝已经变得有些干了。加入50克葱、姜水。借助葱姜水的润滑性，快速搅拌均匀，美味的纯粉条和素丸子馅就做好了。

7.锅中倒入适量的植物油，将油烧热，同时制作粉丝团。这时，粉丝团馅的温度随着水分的蒸发而明显下降，粘性也变强了。d 更强。利用剩余的温度和粘度，用手抓适量的馅料，用手压实，然后擀成圆形。肉丸。速度应该很快。如果不是圆的，也可以用手掌反复将球团聚并压实，将圆润的球放在盘子上。当油温50%热，大约160度时，转中小火，小心地将组装好的肉丸分批转移到蛋黄糊中。使每个肉丸的表面均匀地粘上一层蛋黄糊，然后将涂有蛋黄糊的肉丸紧贴油面，沿锅边放入油锅中。炸至表面金黄色，捞出控油。

8.稍微冷却，然后装盘并趁热食用。

牛肉莲藕丸子是一道是一道很受欢迎且容易做的菜。需要牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、生姜、青蒜。

材料：猪肉、糯米、胡萝卜、鲜蘑菇、莲藕、葱、姜、调味料

第1步、准备好材料，去皮洗净备用！选择（瘦五花肉）。糯米洗净泡水

第二步，猪肉切碎

第三步，莲藕、胡萝卜、香菇、葱、姜切末（泡好的糯米沥干） ）

第四步、拌馅：找一个大碗，放入准备好的材料（猪肉末、胡萝卜末、莲藕末、香菇末、葱末、姜末）。调料：盐2汤匙，蚝油2汤匙，香油2汤匙，蛋白1个，料酒3汤匙，生粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌直至混合均匀！

第 5 步：一定要顺时针搅拌。可以多搅拌一下，直到肉馅变稠，这样肉馅会更好吃。静置备用...

第6步、取一勺猪肉馅，在手掌上搓成球状。放在糯米上，滚一圈

第七步：将糯米丸子滚起来，用手揉搓定型。

第八步：开火蒸25分钟。蒸好后，关火小火煮3分钟，打开锅盖。香喷喷的汤圆就出锅了。最后撒上一些香葱即可装饰！