用料

莲藕250克

酱油牛肉150克

大蒜75克豆芽

台湾花椒15克

姜片10克

蒜瓣15克

-调味料

甜面酱适量

豆瓣酱少许

糖少许

鸡精适量

植物油少许

1莲藕去掉根部，剥去皮。用清水冲洗干净，用刀切成莲藕片，

2然后放入沸水锅中焯烫至半透明，捞出沥干水分并放在一边。

3 将黄豆牛肉逆纹切成大块；蒜苗去根，洗净，切成小块备用；泰国辣椒去掉茎，清洗干净，切成块。胡椒环形状；将蒜瓣剥皮es，洗净，切片备用；生姜去皮，洗净，切成片。

4 将干净的锅放在火上，加入一定量的植物油，用大火加热至60%热，加入适量的姜片、蒜片、泰椒圈炒香。

5然后加入甜面酱、豆瓣酱、莲藕片、糖、鸡精、蒜苗、酱油牛肉，翻炒均匀，盛出装盘。

将藕和肉切碎，加入葱、姜、蒜、十三香、鸡精、料酒、蚝油、少量淀粉，搅拌均匀。锅中加水，水烧开50%左右时加入肉丸。

1.

将牛肉切块，加盐、五香粉、酱油拌匀。

2.

莲藕拍碎，蒸熟的莲藕去皮切碎ns，添加它们并混合均匀。

3.

加入水和淀粉，搅拌均匀。

4.

打得够狠。

5.

将油加热至50%热，挤成球，放入锅中煎炸。

6.

炸至表面金黄色，捞出控油，可直接食用，可炖或蒸。

原料：莲藕50克，纯瘦肉250克，冰块45克，木薯粉25克，盐8克，盐3克鸡精、脆蒜10克、肥猪肉30克、泡打粉4克、油5克。

第1步、将瘦肉和莲藕冰块放入破壁机中，搅打4至5次。步骤2.将肥肉切成块。步骤3.将莲藕、猪肉、木薯粉、盐、鸡精和酥饼混合。将大蒜、肥猪肉、发酵粉和油放入面包机中，揉面团30分钟。第四步：用保鲜膜覆盖p并冷藏4小时以上。第五步：烧开一锅水。当底部出现小气泡时关火。步骤4 6.用手挤出一个小球，用勺子舀出，放入水中。第七步：等丸子全部浮到水面后，转中火煮。

材料：1大块牛肉，1段莲藕，1个洋葱，1个香菜，1小把郫县豆瓣酱，2汤匙姜片、桂皮1片、香叶1片、八角1粒、花椒1粒、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、油、盐适量

准备工作：

1.牛肉用冷水焯一下，焯去浮沫，冲洗干净；

2．锅中冷油烧热，放入豆瓣酱、姜片、大料一起炒香；

3.稍微翻炒，然后加入刚焯过水的牛肉；

4.继续翻炒至牛肉变色；

5.磷我们在适量的沸水中加入少许料酒，可以去除腥味，而且味道很鲜。

6.添加一把香菜和一整颗洋葱；

7.加入莲藕块；

8.盖上大火煮沸，然后转小火煮15分钟；

9.打开盖子，取出香菜和洋葱，加入适量盐和胡椒粉调味，大火收汁。

冷冻保存莲藕肉丸时，将莲藕肉丸放入食品盒中，盖上盖子，放入冰箱冷冻。冷冻的莲藕丸需要在常温下解冻，然后用蒸锅蒸熟后才能食用。

如果生冷冻的话，保存时间会长一些，但解冻时可能会散开，煮熟了会影响口感。如果煮熟后冷冻，保存时间会更短。如果时间比较长的话ay 会变质、失去味道。

牛肉已经炖了，但仍然可以做炸丸子。我们把炖好的牛肉切成肉末，然后拌匀。加入萝卜丝、豆腐、姜末，再加入适量淀粉或莲藕片肉末，就可以用来煎丸子了。炸丸子的味道有点像萝卜豆腐丸子，但没有新鲜的牛肉。肉丸子就是好吃

牛肉莲藕丸子的材料：牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、生姜、青蒜。调料：生抽、胡椒粉、白酒、香油。方法：

1.青蒜、葱切末，姜切末，莲藕切小块；

2.将牛肉馅加入葱、姜、鸡蛋中搅拌均匀；

3、加少许盐、胡椒粉、d 将白酒倒入牛肉馅中，用力搅拌，加入莲藕粒，拌匀；

4．手沾少许水或油，将牛肉馅搓成小丸子；

5.锅里放少许油，将小丸子煎一下；

6.锅里留油，将剩下的葱和姜煸炒。加入小肉丸，加入少许水、生抽和鸡精。 、糖适量，小火加味，大火收汁，出锅装盘，撒上青蒜末，淋上香油。

凉拌莲藕牛肉丸的做法

麻辣莲藕片

【材料】莲子1段根、淀粉、西洋菜酱、蒜、干辣椒、花椒、花生、盐适量

【步骤】

1.莲藕去皮洗净，切成厚片放入盆中，加入适量加入适量淀粉，晃动锅，使莲藕片均匀地沾上淀粉。将大蒜切碎。将干辣椒切成段。

2.将大量的油倒入锅中。油温为50%热。加入莲藕片，炒至莲藕片金黄变硬。待油温升高后捞出再次煎炸。

3.锅内留适量油，加入豆瓣酱和蒜末炒出红油，然后加入干辣椒段和花椒，小火炒30秒，加入莲藕片、花生米米饭、少量盐、糖，炒匀即可食用。

排骨莲藕汤

【原料】莲藕1段、排骨500克、红枣、姜、料酒、盐、葱花适量白胡椒粉

【步骤】

1.排骨洗净切段，锅中加入凉水，加入姜片、料酒熬煮o 除去腥味，大火煮3分钟，除去浮沫，捞出用开水冲洗，沥干。干燥并放在一边。

2.莲藕去皮、洗净、切片。用清水洗去表面淀粉，防止氧化变色。将红枣洗净。

3.将排骨、大枣放入砂锅中，加入开水，小火煮1小时。

4.加入莲藕片，加盐和胡椒粉调味，再煮10分钟，撒上葱花即可食用。

莲藕牛肉丸

【原料】牛肉400克，莲藕200克，淀粉适量，生抽，十三香，盐

[步骤]

1.将牛肉洗净，切成大块。莲藕去皮，洗净，切块。将它们全部放入绞肉机中，绞成碎片。

2.肉馅中加入盐、十三香、少许生抽，搅拌均匀。

3.加入少许淀粉，打发v坚定地朝着一个方向。可以加入适量的水，使口感更加鲜嫩。

4.锅中倒入大量油，将油加热至50%。搓成球状，放入锅中煎至表面金黄色。将它们从锅中取出。油温升高后，将它们放入锅中，再次煎炸。从锅中取出。

直接吃、炒、炖、蒸均可。

牛肉莲藕丸的材料：牛肉馅、莲藕、鸡蛋、青蒜、生姜、青蒜。调料：生抽、胡椒粉、白酒、香油。做法：1、青蒜、葱切末，生姜切末，莲藕切小块； 2、牛肉馅中加入葱、姜、鸡蛋拌匀； 3、牛肉馅中加入少许盐、胡椒粉、白酒，用力搅拌，加入莲藕粒拌匀。 ; 4. 用少许水沾湿双手水或油，将牛肉馅搓成小丸子； 5、锅里放少许油，将小肉丸煎香； 6、锅里留底油，将剩下的葱、姜煸炒，加入小丸子。加入少许水、生抽、鸡精、糖调味，小火加味，大火收汁，出锅装盘，撒上青蒜末，淋上芝麻油。

1.彩色土豆泥

材料

土豆、冷冻豌豆、玉米、火腿丁、盐、调和油、鸡精。

方法

1.将土豆洗净，放入高压锅中加水煮10分钟。

2.土豆煮熟后，放入冷水中冷却，然后去皮。然后将土豆放入塑料袋中，用擀面杖将土豆压碎。

3.不粘锅中加入适量混合油，加热至60%热，加入豌豆、玉米、火腿丁炒香。

4.加入土豆泥、盐和鸡精翻炒均匀即可食用。

第二、第三新鲜土豆泥

材料

土豆、鲜蘑菇、虾、植物油、盐、味精、葱。

方法

1.将土豆洗净，煮熟，去皮，压成泥。

2.蘑菇洗净，虾切丁，葱切末。

3.锅里烧热油，加入葱花、蘑菇丁、虾丁和少许水，煮一会儿。

4.倒入土豆泥，加入精盐和味精搅拌均匀。

3.肉末土豆泥

材料

土豆、肉末、葱、油、盐、味精、酱油。

方法

1.将土豆煮熟，装入食品袋中，用擀面杖捣成糊状，装盘。

2.锅中加入油，然后加入肉末，炒香直到煮熟。加入盐、味精、酱油调味。

3.然后将其倒入盘子中，放在土豆泥上，并用一些葱花装饰。

4.鸡肉酱、西兰花和土豆泥

成分

土豆、西兰花、黄油、鸡汤和盐。

方法

1.将土豆去皮，洗净，切成片。将土豆片放入蒸锅中，蒸至温热后取出。

2.将西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中煮熟，捞出温热。

3.将煮熟的土豆片和煮熟的西兰花放入搅拌杯中，倒入适量鸡汤和融化的黄油。

4.用搅拌棒打成光滑的糊状，然后加入适量的盐调味。

5.橄榄油土豆泥

配料

土豆、橄榄油、盐和白胡椒。

方法

1.将土豆去皮，煮熟，取出并压成泥。

2.趁热加入橄榄油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

6.甜玉米土豆泥

材料

甜玉米、土豆、盐、鸡精。

方法

1.将甜玉米和土豆洗净，将甜玉米去核，土豆去皮切片，稍微切薄一些，这样更容易煮。

2.将玉米粒、土豆片放入小奶锅中，加入适量的水，煮开。

3.煮好后沥干多余的水，用搅拌机将玉米和土豆捣碎，加入盐和鸡精。

4.为了更容易搅拌，如果需要的话，可以保留一点煮玉米和土豆的水，一起搅拌，但是水不要放太多，不然味道不好。它是水状的。

7.土豆泥意大利面沙拉

材料

黄瓜、土豆、洋葱、意大利面、黑胡椒、食用油、白醋醋和盐。

方法

1.黄瓜切成薄片，加少许盐沥干水分，倒掉水；将洋葱切丁，浸泡在冷水中，沥干。

2.将土豆去皮，切成块，放入锅中煮。

3.烧开一锅水，加入1/2茶匙盐和几滴植物油煮意大利面。

4.将煮好的意大利面沥干，将蒸好的土豆压成泥。

5.将所有材料放入小碗中，加入沙拉酱、1/2茶匙盐、黑胡椒和白醋拌匀。

8.牛奶土豆泥

材料

土豆、原味芝士、黄油、牛奶、盐、鸡精、黑胡椒。

方法

1.将土豆洗净、去皮、切块，锅中加水烧开，然后改小火慢炖；

2.将土豆丁煮沸，取出沥干水，用擀面杖压碎，再捣烂一会儿。越捣碎d 越多越好。不要把它原封不动地留下来；

3.将锅加热并融化黄油。烧热后，倒入碗中，冷却备用；

4.在容器（稍大一点，适合搅拌）中加入土豆泥、融化的黄油、奶酪、牛奶、盐、鸡精、黑胡椒。注意：牛奶不要倒太多。根据自己的口味加入黑胡椒和盐，朝一个方向搅拌均匀。

9.奶酪烤土豆泥

配料

土豆、马苏里拉奶酪、胡萝卜、白洋葱、黄油和黑胡椒。

方法

1.将土豆去皮切成厚片，用大火蒸至用筷子扎破即可。

2.用土豆泥将土豆泥压成泥。如果你没有这个工具，你可以使用勺子。

3.将白洋葱和胡萝卜切成适当的块。

4.将一小块黄油放入锅中，用大火将其融化。不用做饭也能做油。

5.加入切碎的洋葱和胡萝卜，炒香，直至胡萝卜变软即可食用。

6.将超级好的洋葱和胡萝卜加入到土豆泥中，放在烤盘或烤碗上，加入适量的盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。

7.表面铺上一层马苏里拉奶酪，将烤箱预热至200℃，直至马苏里拉奶酪融化并呈金黄色。

10.土豆泥沙拉

材料

土豆、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、盐、紫菜、紫甘蓝。

方法

1.将土豆洗净，去皮，切片，上锅蒸熟。

2.鸡蛋可以和土豆片一起蒸，冷却后去皮，蛋清切成小片，蛋黄绞成泥，黄瓜切成小片。

3.将蒸好的土豆压成泥，加入适量牛奶搅拌均匀。

4.添加蛋清、蛋黄、黄瓜和 2 吨将一勺沙拉酱倒入土豆泥中，搅拌均匀。

5.将土豆泥摆成自己喜欢的形状，将沙拉酱装入裱花袋中，剪一个小口，装饰一下。我还用海带丝、黄瓜丝和紫甘蓝装饰它。一度。