麻辣牛肉丝的家常菜谱

1 将瘦牛肉洗净切丝，加入适量料酒、生抽、红薯淀粉拌匀备用2 将蒜洗净切段切成小块，红辣椒洗净切丝备用！红辣椒的选择根据个人喜好而定。如果喜欢吃辣，就选择辣的品种（如螺丝椒）。如果不喜欢吃辣，可以选择青椒。这样炒出来的蔬菜又红又绿，让人食欲大增。 3 将食用油倒入干净的锅中，烧热4 将切好的红辣椒倒入锅中翻炒

5 将大蒜倒入锅中继续翻炒片刻，然后放在一边以备后用。多余的油留在锅里

6 锅中加入适量的油，烧热。炒牛肉丝时油温一定要热，这样才不会粘锅

7 倒入炒好的牛肉按照之前拌好的样子，快速翻炒至牛肉颜色变浅

8 加入之前炒好的蒜苔

9 加入适量的盐和豆瓣酱，翻炒快点好

10 将牛筋洗干净，装盘待用。将洋葱和姜切成大块，大蒜切丁。

2烧热锅加入水约1500克，加入葱、姜、蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、孜然和肉桂。 、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火煮沸，制成味噌汤。

3 将洗净的牛筋放入味噌汤中，大火煮沸。

4后，小火煮1.5小时。

5 从锅中取出，放在盘子上，彻底冷却，用刀切成薄片。

麻辣牛肉丝的制作方法

麻辣味主要是麻辣味由辣椒、花椒、精盐等调味料制成。具有味辣鲜、咸醇的特点，适用于各种荤素原料和凉菜。热菜，代表性川菜有水煮肉片、麻婆豆腐、干炒牛肉丝等。

主辣味为红辣椒粉50克，香油25克，麻油25克。葱、姜片20克、色拉油250克

麻辣牛肉丝的做法

1.将牛肉洗净，换成大片，用生抽、老抽、白糖、姜片、黑胡椒、五香粉腌制。

2.将腌制好的牛肉放入锅中，中火蒸30分钟，取出放凉，然后将牛肉撕成细丝备用。

3.用大火将锅加热，加入油至60%热。将牛肉丝浸入油中，煎至酥脆、干爽、香味浓郁。取出并放入到一个大碗。加入秘制辣油、蔗椒油和五种香料。将鸡肉酱与粉末、糖和黑胡椒混合直至充分混合。

4.将拌好的金黄牛肉放入盘中，撒上芝麻，饰以薄荷叶。服务。

牛肉可以做成麻辣肉丝吗？

将牛肉放入冷水锅中，加入料酒焯水，洗净备用。加入葱、姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、水、老抽、盐、十三香，加入牛肉，盖上锅盖煮，撕成丝，放入盘中，加入蒜末、辣椒丝、辣椒油、盐、鸡精、海鲜酱油、香菜末搅拌均匀即可。

自制麻辣牛肉丝视频

看牛肉是老还是嫩，肉10斤，安道夫150克到200克，食用粉250克，盐糖味鸡粉，生抽，老抽适量，水2至3斤，香油，egg白和油。

如何在家做麻辣牛肉丝

牛肉片，因为牛肉纤维比猪肉粗，难嚼，所以不能顺纹切。横切谷物很容易咀嚼。

切好的牛肉片里放盐，打入一些蛋清。蛋清可以让牛肉味道更嫩。用手将肉和调味料混合，来回捏肉以吸收味道。

加入一些香油和花椒油，拌匀，让肉吸收油。牛肉会吸收脂肪，味道浓郁，不会显得生硬。

在家做牛肉和麻辣肉丝的小窍门

粗丝的牛肉可以炒也可以炒

自制麻辣肉丝的小窍门

给大家介绍一下简单做法： 主料：牛里脊半斤 调料：生抽两勺，料酒一勺，甜面酱两勺，王致和干黄一勺酱料、白糖20克、葱适量、淀粉适量。方法：

1.将牛里脊肉切丝，放入碗中，加入料酒、生抽和少许淀粉拌匀，上浆。

2.将大葱切成细条，放在一边。

3.炒锅烧热，热锅冷油，将肉丝炒至熟，盛入盘中待用。

4.将干黄酱加水溶解，加入甜面酱、白糖调成酱。

5.将炒锅烧热，加入油。油烧热，倒入酱汁，炒至甜面酱浓稠。加入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀地沾上酱汁，即可上桌。 ，倒入盛有葱丝的盘子里。

自制牛肉丝的简单做法

材料：牛腩1000克，葱半根，姜1片，蒜1头

海材料：花椒30粒，大料3粒，香叶2片，桂皮2片，老抽3茶匙，生抽3茶匙，甜面酱1袋，盐1茶匙。

制作流程：

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1.牛腩切大块，洗净，沥干水。干

2.大葱切成3厘米段，生姜拍碎，大蒜连皮洗净备用

3.将牛腩放入高压锅中，加入调味料、葱、姜、蒜

4、加入凉水至与牛腩同高煮沸，然后盖上阀门，用高压锅压压。大火煮5分钟，然后转小火煮20分钟，然后关火。

5. 等待高压锅自行冷却。 （不再漂流），打开，加盐，大火煮3分钟，然后关火