主料：牛里脊肉200克

辅料：洋葱（白皮）75克

调料：牛里脊肉60克植物油、酱油5克、小麦粉10克、黄酒3克、胡椒粉3克、辣椒油5克

牛排特点：

肉质细嫩、清爽、营养丰富。

1.先将牛里脊上的亮筋去掉，切成刀背厚度的大块，然后用刀拍打，用刀尖剁碎，用酱油、绍酒、胡椒粉调味。将面条沾湿，平放在盘子上，两面撒上干面粉；

2.锅中加入50克油，将肉一块一块放入锅中，两面煎透后倒出；

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3.锅里放少量油，烧热，放入洋葱翻炒，加入炸好的肉片，加少许酱油翻炒和绍酒，加汤少许，煎两面。从锅中取出，盛入盘中，食用时沾上辣椒油即可。

红烧牛肉条原料：牛肉500克。调料：葱、姜、盐、绍酒、大料、香油、水淀粉各少许。方法：

1.将牛肉洗净，放入沸水锅中焯烫，捞出沥干。

2.锅中加水，放入牛肉、葱、姜片，大火煮沸，撇去浮水，盖上锅盖，小火煮3小时至熟，捞出凉干。

3.将牛肉切成细条，整齐地放入碗中，加入酱油、盐、绍酒、葱、姜片、大料和原牛肉汤，上蒸锅大火蒸20分钟，即可食用出来并删除它。加入材料、葱、姜，倒出汤，放入将牛肉放入平板中。

4.将蒸好的牛肉汤倒入炒锅中，加入酱油烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油，烧在牛肉上。功效：富含蛋白质、铁等，对胎儿的生长发育和治疗孕妇贫血大有裨益。

方法

1.将整块牛肉用冷水浸泡，洗去血水，入沸水锅中焯一下，沥干。洗掉血水，清洗锅子

2。加入洗净的牛肉、葱、姜片加水，大火煮沸，撇去浮沫，盖紧锅盖，小火煮2至3小时，熟后取出放凉

3.将煮熟的牛肉切去肥皮和不平整的边缘，将顶部切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米。厘米条，干净的一面朝下，整齐地放入碗中

4。加入酱油，参考盐、绍酒、葱、姜片、八角和原牛肉汤，放入筐内，用大火蒸熟。 20分钟后取出，去掉八角、葱、姜，倒出汤，将牛肉放入平盘

5。将蒸好的牛肉汤倒入锅中，加入酱油煮沸，用湿淀粉勾芡，淋上香油淋在牛肉上即可上桌

您好，主要食材：牛颊肉1公斤，南瓜200克，什锦干果（葵花子，南瓜子和核桃仁等）20克。

调料：橄榄油20克，牛肉高汤1升，蜂蜜30克，红酒500克，盐、胡椒粉少许。做法： 1.将牛颊肉两面煎香，倒入牛高汤煮约3秒小时，取出备用。 2.另外，将锅烧热，将红酒煮至一半。蒸干后，倒入蜂蜜和250克牛颊肉汤，煮至浓稠备用。 3. 将南瓜放入盐水中煮沸，加入干果和橄榄油，搅拌成泥。 4. 将3个放入盘中，然后将1个放入盘中。 5.最后将2倒在肉上。

材料

牛肉500克，酱油，陈皮，葱，姜，糖，酱油和水

方法

1.陈皮用水泡软，葱洗净切段；

2.将牛肉洗净切成薄片，加入酱油拌匀，腌制10分钟；

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3.将腌制好的牛肉片放入热油中煎至微干；

4.将陈皮、葱、姜炒香，然后加入酱油，将糖、水和牛肉翻炒片刻；

5.取出牛肉，加入拌好的陈皮、葱、姜、酱油、糖，炒匀浸泡至汤干。

牛里脊肉500克，去筋，切成3毫米片

步骤2

切

步骤3

水

步骤4

碱

步骤5

盐

步骤6

将三者混合

第7步

加入牛肉，搅拌两分钟，使其呈水状

第8步

加入牛肉粉

第9步

加入辣椒粉

第10步

用手揉捏

加入辣椒油

第12步

搅拌两分钟

第13步

倒入沙拉无需搅拌油，只需用保鲜膜密封并冷藏20分钟即可。冷藏后取出，撒上芝麻，就可以涮火锅了。海底捞官网视频截图，五分钟就能吃完

主料：牛肉600克

辅料：油适量，适量盐、酱油适量、料酒适量适量、大料适量、淀粉适量、葱适量、香油适量、姜适量

牛肉条烤法：

1 。将整块牛肉浸泡在冷水中。将血水洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗干净。

2.将牛肉放入电压力锅内锅中，加入葱、姜。

3.加水，放入电压力锅中。

4.选择营养丰富的炖菜，档次适中。

5.高压锅减压后，将牛肉取出放凉，将牛肉切成大小、厚度适中的条。

6.将干净的一面朝下放入碗中。碗中加入酱油、盐、料酒、葱、姜片、大料。

7.加入原牛肉汤，将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

8.取出八角、洋葱和g倒掉汤，将牛肉放入平盘中。

9.将蒸好的牛肉汤倒入炒锅中，加入酱油煮沸，用水淀粉勾芡，倒入香油调成酱汁，将酱汁浇在牛肉上。

食材详情

牛小腿1000克，植物油，橙皮，八角，香叶，盐，冰糖，白糖，黑花椒、花椒、花椒粉、辣椒面、干辣椒、葱各适量。

方法

1.将牛肉洗净，切成3块，加入盐、香叶、八角和胡椒粉，搅拌均匀，

2。将所有材料放入塑料袋中，揉捏半小时。尽量让肉的每一部分都沾上调味品，增添风味。

3.将所有东西放入锅中煮1小时。煮熟后，按纹理切成长条。

4.大葱斜切，干辣椒切丝，然后将橙皮切成小块。

5.锅里放油，倒入牛肉。牛肉变色后，加入洋葱、辣椒丝和橙皮。炒香，然后加入盐和冰糖。

6.用锅铲将牛肉推到一边，加入花椒炒香，然后加入辣椒面，与之前的牛肉一起炒匀。

7.关火，盖上锅盖小火煮一会儿。不热后，将牛肉撕成小条。

将牛肉洗净，切条，腌制风干，就可以了

做法

烤肉条的制作材料：

主料：猪腿肉500克

辅料：香菇（鲜）100克、50克胡萝卜适量

调料：盐10克、白糖15克、酱油20克、味精4克、料酒10克、料酒15克公羊大葱、生姜15克、淀粉（玉米）5克

准备工作

1．先将猪后腿洗净，放入冷水锅中，加入葱、姜各10克，料酒5克；

2．中火将肉煮至熟，取出，冷却后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；

3.将香菇去掉后根，夹在每块肉之间，将肉片整齐地放入汤中，将捣碎的材料放在盘底，加入250克盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水；

4．放入蒸锅蒸40分钟，取出，倒汁。放入锅中；

5.将一个平盘放入汤中，然后翻转，使平盘中的原料成为下碎块、上整齐面的形状；

6.你还可以在上面放一些绿叶丝稍加点缀；

7.将胡萝卜切成3厘米长、0.5厘米宽的厚片，用水焯一下，摆成十字形放在盘边；

8.将炒锅烧热，烧开后加入水淀粉收汁，烧在沙子表面。

做法二

主料：牛肉650克，香菜20克，

辅料：韭菜10克，葱段15克，姜片15克，花椒30粒、香菇5朵、油40毫升、花椒15颗、葱丝5克、姜2片、酱油15克、牛肉高汤200毫升、料酒15克、盐4克、水淀粉10毫升、味精1克、香油10克、

步骤：

1.葱切段，姜切片，蘑菇洗净不用泡，整块牛肉放入锅中，盖上锅盖。肉水用大火煮沸，去掉血水，捞出洗净。

2.锅中加入水并d煮沸，加入葱、姜、花椒

3．加入牛肉，先用大火煮沸，撇去浮沫，然后中小火煮约60-80分钟

4。将炖好的肉取出，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条，备用

5。将酱油、200毫升炖牛肉汤和料酒放入小碗中混合

6。锅中放油，油热时放入葱、姜、花椒炒香，待葱、姜变色变色后，取出葱、姜、花椒

7.倒入酱油、原汤、料酒调成酱汁

8.煮汤煮沸后，加盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候注意不要搅动，保持原形，小火加热，将牛肉煮透，入味< /p>

9。汤汁浓稠后，加入湿淀粉，转大火将汤汁收稠，加入味精，淋入e 淋上香油，关火

10.出锅时注意不要让肉散落，保持原来的形状。放入容器中，撒上葱花