原料：

面粉克

糖克

酵母克

温水克

粉丝一把

白菜半颗

油克

盐克< /p>

白糖克

生抽勺

老酱油勺

五香料勺

洋葱

姜

八角

香叶

牛肉、白菜、粉丝、包子馅的做法：

第1步将酵母+少许糖与温水混合，分次少量倒入面粉中，揉成光滑的面团，放入温水中醒发，将水加热至40度左右。一个半小时。

第二步：面团醒发的同时，可以准备沾酱。粉丝泡软切小块

第三步：牛肉切小块

第四步：放入锅中倒入油，油热，加入绿色上离子、姜、八角、香叶，炒至焦黄后捞出

Step 5 锅中倒入少量水，煮沸，加入粉丝、生抽、少许适量盐、牛肉块。待水干、粉条软到90%时，关火。

第六步如果担心油腻，加入适量的白菜（白菜要切小块，加盐杀水，挤干水分）。最后加入鸡精和香油。

第七步面团醒发后，放在案板上，揉出面团中的空气，切成小块，擀成薄面团。

第八步：裹好

第九步：醒后入锅再焖20分钟

第十步：开大火（转大火，改中火）蒸25分钟。关掉火，煮5分钟，然后从锅中取出。

第十一步：将馒头从蒸笼中取出n,

白菜肉包子的制作方法

揉面团

趁热且软嫩香甜，清爽可口

1.将5克面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放入容器中混合，加入250毫升水，搅拌成块，用手揉成球状，放在案板上反复揉捏至面团光滑细腻。

2.白菜去掉叶子，洗净，沥干水，切成细片。放入容器中，加盐，用手揉搓，除去水分。用清水冲洗干净，取出，挤干水分。将其放入容器中，加入调味料并搅拌均匀。 。

3.将鲜肉洗净，绞成肉末，加入葱花、姜末，拌匀，装盘备用。

4.将醒好的面团分成小剂子，擀成面团，包起来揉匀，蒸熟，按常法食用。

红烧肉白菜条包子很好吃。我的方法是：1、粉丝用温水泡软，备用。 2、将白菜均匀撒上盐，浸没十分钟左右，挤干水分，放入盆中。 3.将切好的猪肉焯水，洗净。锅里放油烧热，加入适量的糖翻炒。将切好的猪肉放入锅中翻炒。同时加入调味料（盐、姜、葱、生抽、料酒）。 、胡椒粉等）。煎好后，放入盆中晾凉。 4.将白菜、粉丝、猪肉搅拌均匀。

材料

牛肉适量，白菜一块，辣椒适量，洋葱适量，生姜、芝麻油适量l

步骤

1.将牛肉洗净，绞碎成肉末

2．准备葱、姜、花椒水。您可以直接将热水倒入碗中并让其冷却

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3。葱、姜切成小片

4.将白菜切成小块，加适量盐腌制，20分钟后挤出水分

5。牛肉馅打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、葱花、姜花和白菜，慢慢加入泡好的葱姜水。和花椒水，顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加入葱姜水和花椒水

6.最后加入芝麻油，搅拌均匀。麻油可以在锅里加热，然后冷却

香菇牛肉包子

葱花牛肉包子

胡萝卜牛肉包子

青椒牛肉丁芹菜牛肉包子

胡萝卜牛肉包子

豇豆牛肉包子

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白菜牛肉包子

牛肉胡萝卜包子

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洋葱丁牛肉包子

冬瓜丁牛肉包子

以上十种牛肉包子是北方京津冀地区常见的自制牛肉包子。一切都可以在我们这里制造。可以根据个人口味与牛肉馅混合。包子的制作方法也多种多样。

用料：牛肉400克，白菜200克，面粉900克，鸡蛋1个，荷兰牛奶酪牛奶100克调料：盐适量，葱适量、姜适量、花椒适量、调味料适量适量油和适量小苏打

1.取适量面粉

2。加入牛奶、鸡蛋，倒入泡打粉和温水混合的水

3。将面团揉至光滑

4.让它在盆里醒3小时左右

5。莲白切成小丁

6.将牛肉切成小块切丁，用刀剁几下

7。将姜和洋葱切成小方块

8。少许油烧开后，倒入牛肉

9。加入盐和胡椒粉，然后加入葱和姜炒两分钟，然后关火

10。等牛肉冷却后，倒入莲白翻炒一次

11。将醒好的面条取出，擀成长条

12。切成小块，将面团擀开< /p>

13.皮上加点馅

14.一个营养又美味的馒头就做好了！盖上锅盖，静置15分钟左右，上锅蒸20分钟。

1.将切好的牛肉切碎，放入馅料中。

2.将芹菜洗净，切成片。

3.将料酒和酱油加入牛肉馅中，然后慢慢加入水，边加边用筷子向一个方向搅拌，直至牛肉馅变稠。

4.加入葱和姜拌匀。

5.加入胡椒粉、鸡精和盐，搅拌均匀。

6.倒入适量蚝油，搅拌均匀。

7.加入适量玉米油搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

8.将少许油倒入芹菜和白菜馅中，搅拌均匀。这样可以防止青菜馅变水。我怕儿子不喜欢芹菜，就加了一些白菜进去。

9.将牛肉馅和蔬菜馅倒入一起搅拌均匀。最后加入少许香油，拌匀。包子馅儿就做好了。芝麻油一定要最后放。如果放得太早，香味很容易挥发。

10.将醒好的面团揉匀，揉成糊状。面团制作技巧请看美味手工包子的详细讲解。用奶刀切馒头和做馒头的方法是一样的。

11.将代理压平。

12.将面团擀成中间薄边的圆形

13、14、15，在圆饼上放适量馅料，包成馒头。

16.用保鲜膜盖住包好的面包，静置20分钟。

17.锅中倒入冷水，大火煮沸，然后转中小火蒸15-20分钟。关火再蒸3-4分钟即可取出食用。馒头的蒸制时间根据馒头的大小来调整。如果包子个头大，蒸的时间就长一点，反之，则蒸的时间长一些。蒸的时间会短一些

洋葱或者葱牛肉馅

材料：牛肉馅500克，洋葱或者葱1个，葱适量，姜适量，花椒适量

做法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将牛肉馅放入盆中，依次加入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、姜末少许、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、青葱少许洋葱，少许盐，少许鸡精拌匀。

3.将泡好的花椒水多次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌，直至水分全部被吸收。 （肉馅里不要倒入花椒。）

4.将洋葱或大葱切碎，加入切碎的绿色将离子倒入肉馅中，搅拌均匀。

白萝卜或胡萝卜牛肉馅

原料：牛肉500克，白萝卜500克，葱，姜，五香粉，酱油，食用油，芝麻油、盐

做法：

1．将牛肉切碎做成肉末，自己切碎，尽量切碎。

2.牛肉馅中加入葱末、姜末、五香粉、酱油和适量盐拌匀，腌制15-20分钟。

3.白萝卜去皮，切丝，然后切块。放入盆中，撒适量盐，腌制十分钟。

4.腌白萝卜的水不要倒掉。用它来给牛肉馅加水。这样既保证萝卜的营养成分不流失，又保证牛肉馅鲜甜。

5.将萝卜水和牛肉馅混合，搅拌一会儿，直至全部凝固之三被吸收。

6.然后将萝卜放入牛肉中，加入食用油和香油，拌匀，馅料就做好了。

韭菜或韭黄牛肉馅

用料：牛肉馅400克，韭菜或韭黄300克，水，生抽，香油，盐，十三香，姜10片

方法：

1．牛肉馅中加入姜末、生抽、香油、十三香调匀，腌制15-20分钟。

2.将韭菜或韭黄洗净，沥干水，然后切块，加些食用油拌匀，防止水出来；

3.将牛肉馅腌制好后，分批加水到馅中。每次添加后，搅拌直至水和牛肉完全融合，然后再继续添加。朝一个方向搅拌直至变强。记得一次把水全部倒入并搅拌；

4.将切好的韭菜和牛肉馅混合均匀，馅料就做好了。

芹菜牛肉丝馅

材料：牛肉馅、芹菜、姜末、花椒、花椒、淀粉、料酒适量、油、盐

做法：

1 。将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.牛肉馅中加入适量盐、姜末、淀粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀；

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向搅拌。尚进；

4．将芹菜洗净并切成细片。加入芹菜末和少许香油，同方向搅拌，然后加入少许盐搅拌均匀。

孜然牛肉馅

用料：牛肉500克，茴香400克，葱花，姜末，生抽，老抽，料酒，花椒，蚝油、胡椒粉、香油、盐适量

做法：

1．将几颗花椒放入碗中，然后倒入热水约200毫升，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将500克牛肉馅放入盆中，加入足量的盐、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺，朝一个方向搅拌使肉馅坚韧。

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向用力搅拌；

4.将茴香洗净，加入适量橄榄油拌匀，裹上油脂。把蔬菜和盐分开，蔬菜就不会再变水了。这样的饺子馅无论包多久都不会变汤。

5.将拌好的茴香馅加入牛肉馅中，加入葱花、姜末，表面淋适量香油，加入鸡精1茶匙，搅拌均匀。

卷心菜和牛肉馅

成分：牛肉，ca白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、熟食油、盐

做法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块，然后剁成肉末。放入容器中加入花生油、香油、料酒、极鲜酱油、蚝油、十三种香料和盐，用筷子向一个方向搅拌。为了使饺子鲜嫩多汁，搅拌时加入适量的水。

2.将葱、姜、香菜洗净，晾干，切成片，放入腌制肉馅的容器中，继续向一个方向搅拌均匀。

3.将适量的大白菜叶洗净，沥干水分，切成碎白菜。根据肉馅的粘度，将切碎的白菜挤出水份，重新放入肉馅中。用筷子向一个方向搅拌均匀。

番茄和牛肉馅

材料：瘦牛肉、西红柿、精盐、姜、葱、食用油、酱油、料酒、胡椒粉

做法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块。加入姜末去除肉腥味，然后剁成肉末；

2.将牛肉末切成肉末。放入干净的小盆中，加入少许精盐、酱油、料酒、花椒粉，用筷子向一个方向搅拌；

3.将西红柿去皮，切成小丁。先将西红柿的汁液倒入牛肉中，搅拌均匀，让牛肉吸收西红柿汁。这样会让牛肉口感滑嫩顺滑，也可以防止准备好的馅料里有太多汤汁。

4.倒入番茄丁，同方向搅拌均匀。加入适量的食用油和盐，最后搅拌均匀，肉馅就做好了。