材料：牛肉、土豆、蚝油适量、极鲜味适量、盐、糖或胡椒粉等适量，两湾叶子、桂皮一小块、丁香六颗、花椒、大料、小茴香、葱、姜、料酒、干辣椒。

如何做土豆炖牛肉

1.将牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2.将牛肉放入冷水中，加入少量葱、姜（剩下的后面会用到）和料酒，煮沸，除去血沫和杂质，此时可以另起锅。要烧足够的水，电热水壶容量稍小，建议使用锅。

3.锅中热油，加入香料，炒香，加入剩下的葱、姜，炒香。

4.添加牡蛎酱汁和非常新鲜的酱油。这时酱油会很快起泡，然后快速倒入焯过水的牛肉。一定要快倒，酱油很容易糊，然后炒。

5.翻炒一段时间后，倒入足够的开水和少量料酒。注意一定要加入足够的开水。一次添加足够的量。不要加水，直到炖到一半为止。也可以根据个人喜好添加更多的水。加入两个干辣椒调味，大火煮十分钟，然后盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.这时候就可以把土豆加工一下，去皮，切成和牛肉一样大小的块。

7.小火煮一小时后，继续盖上锅盖，调至大火，煮十五分钟。

8.加入加工好的土豆块，煮至土豆变软。

9.收集酱汁，调味，然后添加盐适量（因为之前已经加了酱油和蚝油，有一定的咸味，所以盐不需要加太多）。也可以根据个人口味添加白糖或黑胡椒。等待，翻炒均匀，然后从锅中取出。

牛肉切丁，土豆切丁，锅里放油烧热。

加入牛肉、姜片、葱片、土豆、干辣椒。

加入生抽、盐、鸡精、水，炒至收汁。

总结如下。

材料

土豆200克

牛肉150克

葱2个

姜10克

蒜2瓣

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽15ml

料酒15ml

淀粉适量

步骤

1.准备材料。

2.将土豆去皮、洗净、切丝；将牛肉洗净切丝，加入料酒和淀粉拌匀，然后加入少许油拌匀，腌制10分钟；葱、白蒜洗净切段；生姜去皮，洗净，切丝；大蒜去皮、清洗并切片。

3.土豆丝用清水洗净，去掉表面多余的淀粉，然后用清水浸泡2分钟，捞出沥干。

4.锅中热油，放入牛肉丝，炒至变色，备用。

5.锅中烧热油，放入葱、姜丝、蒜片，小火炒香。

6.加入土豆丝，炒约2分钟。

7.加入牛肉丝、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。

主要原料

牛肉半斤

土豆两个

适量大葱适量

大米、辣椒适量

姜适量

大蒜适量

辅料

姜适量

蒜适量

辅料

生抽适量

盐适量

十三香适量

鸡精少量

胡椒粉少许

生粉少许

老干妈1勺

香油适量

p>

色拉油一碗（牛肉用）

老抽适量

味精少许

1. 半个一斤牛里脊肉！冲洗干净，切成小片！

2.加入少量生抽、老抽、盐、十三香、香油、胡椒粉、生粉拌匀

3。锅中倒入色拉油，烧热七八次。热时放入牛肉片，用油煎一下，然后捞出控油！ （我炒菜一般用色拉油和芝麻油我做饭！大家可以根据自己的口味来做）

4.将土豆去皮，洗净，切成片。用水冲洗淀粉并将其除去。水！将辣椒、洋葱、姜和大蒜切碎，备用。

5.锅中烧热香油，加入葱、蒜、姜、辣椒炒香。

6.加入老干妈，炒至红油出

7。红油出来后，加入土豆片，加入生抽、老抽、盐、十三香翻炒。

8.将已经过油的牛肉片炒几下，加入鸡精和味精，翻炒几下即可出锅。

9.我从小就吃土豆长大，从来没有厌倦过它们！ ！ ！

10.简单的一顿饭

材料：牛肉（3两切丝）土豆（2-3切丝）黄瓜（一半切丝）青椒（还是切丝）

调料：韩式c辣椒酱（一勺）酱油（少许）白酒（少许）胡椒粉（少许）鸡精味精盐

做法： 1、牛肉切好后，用一勺拌匀韩式辣椒酱、花椒粉少许、白酒、酱油（建议用手搅拌更均匀），浸泡一会儿

2。锅里先放热油，将牛肉炒至牛肉变色。加入土豆丝翻炒

3 炒至土豆丝有点干（这个时间不要很长），加盐（把火调到中低），继续搅拌-炒（这样会慢慢的让一些汤汁渗出来）

4 土豆丝快要熟的时候，加入黄瓜丝和辣椒丝，鸡精和味精，搅拌-再炒一会儿就熟了

材料：土豆1个，韭菜200克，辣椒1个，牛肉500克，葱1根，蒜2-3瓣，醋10克，5克盐。

方法：

1.将土豆洗净，去皮切丝，用清水冲洗去淀粉。将洋葱、韭菜、大蒜、辣椒挑选出来，洗净，切段待用。

2.将牛肉切成丝，提前炒熟。锅中加入油，加入洋葱和大蒜炒香，加入土豆丝，不断翻炒，然后加入少量盐。

3.关小火煮三到五分钟，然后加入适量的醋。加入韭菜、辣椒，加适量盐，即可食用。

材料：牛腩500克，土豆2个，生姜3片，香叶2片，八角1个，花椒20粒，岩7粒糖、生抽30克、料酒15克、盐2克、老抽15克

步骤：1、牛腩切块，放入锅中，冷水，加入姜片切片，用大火煮沸，然后转中火继续煮。 。

2.炒土豆并放在一边。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入调味料，翻炒均匀。

5.倒入热水，煮沸，然后转小火煮70分钟。

6.煮沸后，加入土豆，煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

材料

土豆300克，牛肉300克

洋葱10克，生姜5克，大蒜2瓣

p>

八角1个、香叶1片

油、水400毫升

料酒1勺、老抽1勺

生抽1勺，蚝油半勺

冰糖半勺

做法

1.将土豆切成小块，然后浸泡在水中。

2.将大葱切成段昂斯。

3.生姜切片。

4.将牛肉放入冷水中焯一下。

5.焯水后用冷水冲洗。

6.加热锅并加入油。

7.加入半勺冰糖，加热至融化。

8.加入牛肉炒至变色。

9.加入姜片、蒜块、葱段、八角和月桂叶，翻炒。

10.添加沸水。

11.加入料酒、老抽、生抽、耗油，煮半小时。

12.加入土豆，翻炒均匀。

13.无聊10分钟。

14.美味的土豆红烧牛肉就做好了。

土豆烤牛肉是一道传统的经典家常菜

在我的家乡四川，几乎每家餐馆都有它。小吃店是我父母经营的。由于这道菜是最畅销的菜肴，所有食客都赞不绝口。

每天早上黎明前，我的f阿瑟开始准备各种材料。菜市场就在不远处。买完蔬菜后，他就骑着三轮车开始加工。一个菜就能做一大锅。再做的时候，每当胃口低的时候，我就可以多吃一碗米饭，配上一小碗土豆红烧牛肉。

作为一个成年人，我偶尔会自己做这道菜。虽然味道一样，制作方法也一样，但我却找不到当年父亲给我的感觉

以下是我家祖传的制作方法。我不能保证和菜谱一样，但在当地确实很有名

先烧一锅水，放入洗好的牛肉块，加入料酒，姜片还有四川花椒，煮至生，即看不到里面的红心。目的是去除生肉，去除腥味

然后将牛肉取出，晾凉，切成两分左右米。切块备用

铁锅内放入菜籽油或花生油。不建议用调和油

中火，加入牛肉块翻炒，注意火不要太高，否则炒不透

铁锅里再次放油，开大火，将油烧开，加入郫县豆瓣酱，放入豆瓣酱后炒熟后，加入姜粒、蒜瓣、八角、香叶、小茴香、肉桂、姜片、丁香、白扁豆、草果、干辣椒、花椒。

大料爆香后，加入牛肉块，加入老抽上色，加入生抽，继续炒至入味。

加入骨头汤。如果家里没有，可以用开水淹没所有牛肉，煮沸。

尽量用粉红色的土豆，而不是脆土豆。剥皮和清洗切碎

p>

切成4厘米左右的块，冷水泡两分钟，换水再泡两分钟

放入牛肉汤，烧开后改中火慢炖

煮至土豆软烂，用筷子一捏就烂了。这时候汤已经所剩无几了。如果汤太多，加点玉米淀粉水，减少汁水

根据情况适当加盐、味精、鸡精。在家吃饭时也可以只加盐。

如果汤不够红，可以淋点红油

盛盘，撒上葱花，撒上香菜

用手敲打，刚刚完成，我饿了。看到的朋友请点个赞，谢谢！

材料：土豆1个、牛肉、干辣椒1个、料酒适量、鱼酱油、盐、st拱门、胡椒、五香粉和醋

做法1.将土豆切成两半，然后再切成两半，切片。

2.将牛肉切片，放在盘中，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。

3.将干辣椒切去头尾，切成小段。

4.锅中倒入少量油。油热后，放入牛肉片。不要将腌制的汁倒入其中。

5.炒至变色后，加入少量水，小火煮一会儿。

6.水快干的时候，把辣椒放入水中，然后放入土豆。

7.水干后，倒入一铲子醋，炒一分钟，加半勺盐，搅拌均匀即可起锅。

材料：牛肉、土豆、蒜瓣材料：咖喱粉、橄榄油、盐、鸡精、酱油、白糖做法：

1．锅中再加点橄榄油（注意需要先把锅烧热，然后倒入冷油，直到油冒烟），将牛肉倒入锅中，用大火炒至牛肉表面浮起变成灰棕色。

2.加入切好的土豆、几瓣蒜、约两汤匙咖喱粉、酱油、少许糖、鸡精。将牛肉和土豆翻炒几下，使表面均匀裹上一层油。调味料。

3.锅中倒入开水，水量刚好没过土豆和牛肉即可。把火调小并盖上锅盖。

4.煮至水收干，汤几乎剩下一点，即可关火，加盐。注意： 1、盐最后加，否则牛肉容易缩水。 2、锅中加水时，加入沸水。如果加入冷水，牛肉冷热结合就会收缩。点评：这道菜的汤很好喝嗯，牛肉松软，浓浓的咖喱香味，大大增加食欲。橄榄油的使用借鉴了西方的饮食习惯。橄榄油（OliveOil）是地中海沿岸国家人民的传统食用油。橄榄油因其丰富的营养成分和突出的医疗保健功能而被誉为“液体黄金”。研究表明，如果能够长期食用橄榄油，具有非常好的营养保健作用，可以降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。还可以美容养颜，防止皮肤老化，使皮肤有光泽