洋葱炒牛肉的做法

将腌制好的牛肉片放入锅中大火，加入洋葱翻炒

自制洋葱炒牛肉的做法

材料：牛肉里脊肉

原料：红洋葱1个，水2汤匙，葱，盐1茶匙，醋少许，牛里脊肉丝500克，酒1汤匙，生粉1汤匙，生粉少许姜丝、盐1/4汤匙、水1汤匙、香油少许、食用油

步骤：

1.洋葱切成1厘米左右宽，牛里脊肉切丝，洋葱切段，姜切丝备用；

2.将牛里脊肉丝加入适量酒、适量生粉、少许姜丝、适量盐、适量水、少许香油，腌制30分钟左右，备用;

3.锅中倒入油，将油温升高至70-80%热，加入腌制好的牛肉，加少许醋，待牛肉半熟左右，起锅，备用；

4.加入适量油烧热，加入葱花炒香，然后加入洋葱翻炒几下。当洋葱7-8成熟时，加入炒好的牛肉和调味料。翻炒均匀；

5.出锅装盘，香嫩可口的葱炒牛肉就做好了。

洋葱炒牛肉视频

制作材料

主料：牛肉200克（肥瘦）

辅料：牛肉15克洋葱（白皮）

调料：番茄汁15克、白糖5克、淀粉（豌豆）4克、胡椒粉1克、植物油30克

制作流程

1.洋葱去掉老皮洗净，切块；

2.将牛肉洗净切片；

3.清水中加入适量淀粉，调匀至8克湿淀粉；

炒洋葱其他系列牛肉

4。将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉充分混合，制成一碗肉汁；

5.锅中油烧热，放入牛肉，将油烧热至熟，倒入滤网，滤去油；

6.将洋葱和牛肉放入锅中，倒入肉汁，加入5克尾油，搅拌均匀，装盘即可。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、芝麻10克油、料酒50克、花生油50克

烹饪方法

1.生姜洗净，去皮，切碎；

2。撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉去掉筋，用快刀切成薄片；

4.姜末20克，小苏打，精盐，酱油20克，料酒0克，白糖10克。在一个大碗中加入水并搅拌均匀。加入牛肉片并搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已经被牛肉吸收了，就加50～100克水。 ;

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，搅拌均匀，然后加入100克花生油，拌匀；

6.蚝油、酱油25克，精盐7克，白糖10克，胡椒粉20克，香油，淀粉，放入小碗中，加水200克拌匀，调成酱汁;

7.锅洗净晾干，用大火煮红。 、加入花生油50克，待油半沸时，加入米将腌好的牛肉片用锅铲搅拌均匀，浸泡约14秒后捞出；

8.锅里还剩25克左右的油。加入洋葱，炒约20秒。加入牛肉片，翻炒均匀。撒上20克料酒。搅拌均匀后倒入酱汁。快速翻炒几下。加入花生油50克，炒均匀。就是这样。

洋葱炒牛肉的自制菜谱

牛肉炒洋葱最美味

牛肉中丰富的蛋白质和氨基酸矿物酸成分更接近人们的需要对人体的作用优于猪肉，并能提高人体的抗病能力。洋葱是一种常见的食物。它们在中餐和西餐中都很常用。洋葱的营养极其丰富。洋葱和牛肉一起炒，菜品会更有营养，更受家人喜欢。

洋葱炒牛肉的做法

材料：牛肉150克，小牛肉3个。洋葱、植物油适量、酱油适量、生抽少许、盐适量、淀粉一小勺、料酒少许、黑胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1.将牛肉切片，加盐、小茴香、味精拌匀，腌制20分钟。

2.将洋葱去皮并切碎。

3.点燃炒锅，加入豆油，将洋葱和牛肉放入炒锅中。

4.用大火炒5分钟。

自制葱炒牛肉

材料：黄牛肉、芹菜

材料：青红、花椒、蒜、姜

调料：淡酱油、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、香油

做法

1.将牛肉切片并捣碎，使牛肉松散。这一步是为了让牛肉炒起来会更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下）。牛肉的纤维组织厚实ker 并且有更多的结缔组织。应顺纹切、横纹切片，剪掉长纤维。不要沿着纤维组织切，否则不仅无味，而且难以咀嚼。

2.先将生抽和苏打粉混合，然后加入料酒和玉米淀粉。

3.如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。放入锅中煎时，肉中的油会膨胀。破坏肉质粗纤维，使肉质鲜嫩；如果没有时间，至少腌15分钟。腌制2小时左右。

4.芹菜不易入味，所以提前加盐，以减少炒的时间。芹菜叶所含维生素高于芹菜茎，所以除了一些老叶外，芹菜叶应保存食用。

5.将食用油放入锅中。当温度达到70%时，加入牛肉。

6.看到牛肉全部变色后，立即捞起锅。

7.锅里留少许油，将材料炒香。

8.将青、红辣椒放入锅中翻炒两遍（不要炒太久）

9.添加芹菜。

10.中火加热油，加入牛肉片（主料），打碎至变色。立即从锅中取出。将青椒炒至九分熟。倒入牛肉片，炒至入味。几十秒后将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入芝麻油。