其实就是四川的九碗。巴巴宴更美味了，味道和以前一样。 “九大碗”并不意味着只有九个菜。我明白这意味着更多。九是个位数，是最大的。我想10大碗可能是因为听起来不太好。无论如何，婚礼和葬礼的菜肴是不同的。第一道菜通常是凉菜，是提前准备好的。上菜速度很快，而且桌子很多，所以不着急。一般有凉拌鸡或兔肉、红烧菜拼盘、红烧鸭等。有甜炒小吃，主菜是整只鸡，整只鸭，或者是猪头五花肉，什锦，甜烤白，咸烤白，粉蒸肉等等。最后一定要有一道素菜。其实，它是最古老的。三蒸九歪五花肉的厨师很少，真正能做的人也很少。就煮吧。毕竟按照老规矩，甜烤白、咸烤白都算肥肉。

在四川，无论是婚丧嫁娶，都可以享受一顿正宗的川味大餐。川宴一般有十八道菜。冷菜有三荤三素，热菜有蒸菜、红烧五花肉、粉蒸肉、家常鱼汤、炒肉丝、炒素菜等。总共有18个蒸肉，粉蒸肉是四川特色菜，也是宴客用的。必不可少。如果你来四川，一定要尝尝。

四川婚宴菜谱完整列表？

1.四川火锅。火锅以其麻、辣、鲜、香的口味而闻名，已成为川菜的代表。

2.水煮鱼水煮鱼又名河水煮鱼，是汉族传统菜肴。四川和重庆的中国菜。它“麻辣鲜香”，使得水煮鱼在全国很受欢迎。 。

3.回锅肉。回锅肉作为川菜的传统名菜，历来被认为是川菜之首，也是川菜的体现。其味道鲜美、鲜美可口、色泽红润，是配菜的最佳选择。

4.麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川著名的传统名菜之一。主要由豆腐、牛肉末/猪肉末、辣椒、花椒等制成。麻来自四川花椒，辣来自辣椒。这道菜凸显了川菜“辣”的特点。

5.鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道正宗的川菜。主要用糖和醋调味。主要是酸甜的。可与黑木耳、竹笋搭配。

6.水煮猪肉片。水煮肉片是汉族传统名菜离子性。因肉片在水中煮熟，故名水煮肉片。具有“麻、辣、鲜、香”的特点，佐饭最佳，是家常美食之一。对于吃辣的人来说是个不错的选择。

7.辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的美食。它颜色红，质地嫩。味道香脆，回味无穷。是川菜传统名菜之一。

8.酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一。川菜享有“一菜一派、百菜百味”的美誉。以新鲜草鱼为主要原料，配以四川泡菜烹制而成。

9.宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜肴之一。它红而不辣，辣而不浓，辣味浓郁，肉质滑脆。

10.毛血旺 毛血旺是成都著名的小吃。其味麻、辣、鲜、香。 “血旺”指的是血豆腐，一般用鸭血，但也有用猪血的。此菜是将生血煮沸后立即食用，故名毛血旺。 “毛”是重庆方言，意思是粗鲁、马虎。

有哪些好吃的川菜？川菜美味大全一览

1.鱼香肉丝：是川菜中的特色菜肴。将脂肪含量30%的猪肉切成条状，加入鱼香调料，呈鱼香味，故名鱼香肉丝。

2、麻辣兔：味道鲜美，开胃。兔肉的营养价值也很高。吃兔肉就不怕发胖了。兔肉有美容功效。而且肉特别好吃。

3.宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道非常有名的美食，对我们的嗡嗡声非常有益一个机构，值得认真考虑和准备。

4.水煮肉片：经典的四川水煮肉片非常美味，肉片吃起来非常滑嫩。麻辣香浓。

5、脆皮土豆：这是四川随处可见的街头小吃。先将土豆煮或蒸，然后用小火慢慢煎。皮很脆。

6.酸菜鱼：下饭的好开胃菜。它起源于重庆，是一道经典菜肴。现在几乎每家餐馆都有酸菜鱼，可见人类对它的喜爱程度。