1.香菜去掉叶和茎，用顶刀切成3厘米左右的段。

2.将牛里脊肉从中间切开，用顶刀切成0.5厘米的薄片。

3.洋葱、姜、青蒜切片，小米和辣椒切丁。

4.将切好的牛里脊洗净，放入碗中。然后加入老抽、盐、料酒（10克）搅拌均匀；然后加入蛋清和淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。

5.锅中大火烧热，放入腌好的牛里脊肉片，倒入漏勺备用。

6.热锅倒入油，爆香葱、姜、青蒜。

7.加入小米椒、蚝油、糖，转中火翻炒。

8.然后加入牛里脊肉片一起翻炒。最后加入香菜茎一起煮倒入料酒，用大火炒几下，即可食用。

西红柿炒牛肉的做法：

将牛肉切片，用盐和淀粉腌制

西红柿去皮切丁

锅烧热，倒入花生油、姜片、蒜片放入锅中

放入牛肉炒熟

放入西红柿丁翻炒-一起炒，加水，一勺番茄酱，水烧开勾芡

想​​要牛肉嫩滑，这一步是很重要。加入淀粉和蛋清，锁住牛肉的水分。最后在表面抹上油。为了进一步锁住水分，也方便煎炸时快速摊开。

当然，要把牛肉片炒得嫩滑，必须注意三个方面：

1．牛里脊肉是最好的选择。如果没有里脊肉，就选择纯瘦牛肉。至于米吃，牛腩适合炖，筋肉适合酱牛肉，炒的牛肉必须是无筋膜的牛肉；

2、切的时候要逆着纹理切，把纹理切掉，这样更容易咀嚼。 ;

3.炒的时候，用大火炒。叶子总是低油烹调的，但是这道菜，为了让肉质鲜嫩可口，在煎的时候需要用更多的油，以保证肉质的嫩度。 。

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菜谱1：

材料：生姜1根切片，牛筋1对，切块、煎油50cc、蒜5瓣去皮压扁、葱2束对半切、辣椒1束、酱油1碗、水2.5碗、米酒30cc、3汤匙冰糖、馒头1个 将黄​​豆2杯浸泡隔夜

步骤：

1．煮一锅吨水。水烧开后，加入姜片和黄酒（另外适量），然后将牛筋放入焯水两分钟，捞出备用。

2.准备一个锅，倒入煎炸油，中小火预热，加入蒜、葱、辣椒炒香。

3.加入牛筋，炒至牛筋表面出油。加入酱油、水、黄酒、冰糖、红烧包和黄豆，盖上锅盖，煮约20分钟至沸腾。 。

4.关小火，煮约 30 分钟，直至酱汁与原料达到一比一的比例即可食用。

做法二：

原料：牛排骨500克，黄豆250克，花生油60克，酱油50克，盐4克，酱油30克料酒、白糖15克、葱25克、蒜片、姜片10克、大料5克。

步骤：

1.将牛肉洗净，放入将整片放入沸水锅中煮约30分钟，去除血水和腥味，捞出沥干水分，晾凉后切成方丁；黄豆洗净，用温水浸泡，变软后捞出。沥干水；

2．将锅置于火上，加入花生油烧至七成热时，加入牛肉丁炒至变色。然后加入酱油、料酒、葱、姜片、大料和适量水（没过肉丁）煮沸。煮沸，加入黄豆，再次煮沸。盖上锅盖，改小火，煮约1.5小时。煮熟后加入盐、糖，调好口味，继续小火煮半小时，至肉酥、豆烂、卤汁变稠即可。 ， 就是这样。

用料

青椒、牛肉、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜

做法： 1、牛肉洗净，切成小丁；青椒切成小丁，姜片切成片。

2.将牛肉与生粉、适量料酒、适量盐拌匀，腌制10分钟左右。

3.将姜、蒜放入热锅中炒香，然后加入牛肉炒至牛肉变色。

4.加入适量蚝油和青椒，快速翻炒即可食用。

炒牛肉时，千万不要直接放入锅中。请记住两个提示。首先，切牛肉的时候，很多人喜欢切得很薄，但实际上太薄的牛肉容易流失汁液，口感干涩；

其次，切好的牛肉需要腌制一段时间。腌制的时候不要只加水，还要多加食用油。 ，牛肉更光滑，不会粘锅。掌握这两个技巧，炒牛肉就可以了更加嫩滑可口，而且不会堵塞牙齿。

没有。 1第一步：牛肉切成粗丝，加入姜丝、蒜片、胡椒粉。切牛肉的刀法非常重要。先切成片，然后逆纹切成粗条。这样可以切掉牛肉的纹理，让牛肉的味道更嫩。

第二步、加入一茶匙六月鲜酱油、一茶匙料酒、少许蚝油，朝一个方向搅拌均匀。

步骤3、然后加入一小勺玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

第四步，最好加一点植物油，再次搅拌均匀，备用。最后加一点油，可以锁住牛肉的水分，防止煎的时候出水。

第五步，然后准备配菜：芹菜切段，红辣椒切丝，大蒜切片，葱切段待用。

步骤6、新址锅中放入少许植物油，先放入蒜片和葱炒香，然后加入芹菜和红辣椒丝，用大火炒至熟。盛出并放在一边。

第七步：锅再次烧热，加入一汤匙植物油，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用旺火翻炒。

第8步：炒至牛肉开始变色。将配菜加入锅中，快速翻炒至均匀。

第九步：加入适量的盐和少许糖，快速翻炒均匀，炒至牛肉变色。

第十步：火要旺，速度要快，要一口气完成，这样牛肉就不会轻易煮过头。味道鲜嫩，可口，佐餐佳品。全家人都喜欢它。

1.东蜀火锅！

2.车站前的牛肉面后面有一家开了好几年的重庆小吃店。那里的食物非常好吃...就在20号公路的尽头，推荐一下~~~（按时吃饭别着急）每天都没有地方去，太受欢迎了）国华特色鸡脖和红烧肉都不错

3。我去过N氏川菜馆。以前地税背后的“川菜馆”现在已经不怎么样了。 。中辰路的“四川二老板”和二道街的“品香川”。 。 。 。 。

十九局医院对面有一家小吃店，叫四川小吃。十九局楼下有一家川菜，也很好吃~很正宗~

4。四川老板我也喜欢四川老板“他的羊肉新鲜最好吃”

5.十九局医院对面有一家小吃店叫川味小吃~地方虽小，但是东西确实好吃好吃

6。钍明里香庆e鱼头

7．名家旁边的四川浪漫的水煮牛柳很嫩。可口。

8.在201站下车，过马路。 201医院对面的街上有一家川菜馆~！他们家的川菜超级正宗！ ！ ！推荐水煮肉片！ ！ ！ ！老板娘是个女人~~

9。东来顺火锅，老式的铜锅，煮羊肉的时候能闻到淡淡的炭味。另外，他们的羊肉串也很好吃！

10.大石街的刘一锅金头霸脑属于全国连锁餐厅，个人觉得味道还不错。除了招牌金头巴脑，我还推荐虾丸，我觉得是我吃过的刘一锅餐厅里第二好吃的。第一个是在大连的。翠丰园。

11．了芳的川菜海纳百川。店里的烤鲍鱼不错，老干妈茄子也很好吃！

12. 2 医院后面的活鱼锅套餐好吃又便宜，50元到80元不等。附近有3家活鱼火锅店，经营模式相同

13。重庆唐老鸭，二道街红岩超市对面雅鱼火锅，可以点奶汤火锅、麻辣火锅、鸳鸯火锅。还有鱼锅套餐，有鱼、菜、肉，每套58元。优点是看起来很便宜。缺点是虽然款式很多，但相应的数量肯定会略有减少，而且菜品不能换货、打折、不能开发票。

农家风味

1.我觉得熊家街粗粮馆（名字忘了）的玉米饼真的很好吃，又软又香又甜。甜甜的~~

2.热电厂旁边的“北石漂”，对面的“象山子”。 。 。。 。

3.辽化百兴味方干鞭鱿鱼爪、红烧牛柳肉丸、蘑菇土豆，够4个人吃，加上2瓶雪花干啤酒，大概不到80元

4。辽化有一家小店，在老三中学对面的一栋居民楼里。他们提供的狗肉非常好，但大多数人不知道。

5.市政厅附近有一家农家餐厅。我们推荐鱼锅和鸡锅。 4、5个人吃绝对够了。

6.车站前的农家饭馆不错。 ．非常实惠又好吃。 ．简单的一顿饭就够了！ ！

7.我觉得象山子的酒店还是不错的。农家菜，公鸡炖蘑菇，汤河胡瓜，山野菜，风味独特。 ----虽然有点远，但是味道和价格绝对是一流的

8。辽化的粗粮堂玉米饼很好吃，洪天小炒也不错。

9.铁锅咸鱼锅小餐馆或大酒店都可以吃到akes。鱼是海鱼，棍鱼，花黄，巴长。它是用姜、葱和盐腌制的。腌制后，放入油中炸至焦黄。煎饼是用熟玉米粉、豆粉和白面粉混合制成的。

西餐厅

1.大福炸面包片。

2.肯德基或者德克士算不算？ ？

3.我几乎每次去都会吃欧罗巴的黑胡椒面

特色

1.香辣明太鱼：木鱼石里有一家餐馆，最受欢迎的是西北角，他们的混合明太鱼非常好吃，一斤15元。不是干的那种，是湿的那种。同时，毛蛤、蛤蜊也很不错。

2.在木鱼石巷的小吃街上，其中一家黑勺子的餐馆特别好吃。越吃越喜欢。

3.这是辽阳市第一家卖凉皮的店。我有我在这里已经很多年了，所以我不妨尝试一下。

4。我喜欢一中和九中附近的小吃。“培根煎饼”（可能是不卫生，上次回去好像没有了），但是南端的“宫廷丝煎饼” 1 高中市场相当不错！

5.如果你想和徐翔子“师范学院”、“三中”、“农机学校”的朋友们同学聚会，我推荐你去“徐翔子运输帮”150米东方。 《大铁锅美食城》 6.我知道一高市场有一家叫味珍的餐馆。他们的炒菜很好吃，但是地方很小而且很便宜

7。一中西边有一家手工面馆，他们的酱排骨很好吃。

8.乐器市场假日网吧前有麻辣烫、凉皮。他们已经是很多年的客户了。它们很美味！

9.胡尔辽化市十八区的安澜秘制罗宋汤、水煮肉片、广东老火汤令人难忘。

10.站前8号 站内有一家嘉禾快餐店，提供各种米饭菜肴。推荐鳗鱼饭，15元。绝对够饱了，足够两个女孩吃了。 ----------鳗鱼饭强烈推荐。我每次都吃。每次下火车我都要去那里吃饭

11。辽化粗粮馆旁边有一家108冷面店。它的冷面很好吃。他们的特色菜是辣海兔，非常好吃。好吃，就是有点贵，但是值得。

12.辽化区18同乐园的鸭子不错

13。电大对面的青年街上的狗肉馆，他们的狗肉卷特别好吃，炸豆腐干也很好吃。不错

清真

1。哈太太炖菜馆斜对面武胜路2008宋城：回族美食，炖菜很好吃，而且一直都有人。

2.清真寺市场的烤鸭：东西路上有一家果木烤鸭。他们的烤鸭非常好吃。他们买来给你切成片，然后把骨头挑出来，留着做汤。是的，它为您节省了很多精力，而且价格和其他的一样。

3.清真寺里的老羊头烧鸡最好吃！

4.清真寺里的清真小吃推荐羊肉汤和烧麦

饺子\春饼\包子

1.现在的老四中学第二职业学院门前有一家特色肉饺子餐厅。就是那里的绿色招牌和特色罐头。鸡肉罐头、丸子罐头（这个有点辣）、牛肉罐头等等都不错，还有那里的饺子味道更好。像我这样不爱吃饺子的人吃过之后就再也忘不了！价格也比较便宜。 3、40个够2个人用了。真是个好地方~~~~~~

2.原来的一品汤包，现在是一家新开的春饼店。菜量很大，味道也不错。我推荐大家都去尝试一下。尝试...

3。装饰材料市场对面有一家大源春饼店。环境优雅，春饼独具特色。推荐大家去尝试一下...

4.我发现我们学校附近有一家非常8的餐厅，就是民主路万家福旁边的北京饼王

5.原七中附近，李连贵的培根煎饼很好吃---------有点贵，但是很好吃

6.华兴附近，杨麻子大饼，全国连锁

7。推荐天益路新开的嘉祥饼店。味道与锦州的荣蓬香糕类似。好吃~~

8.了化二照旁边有一个锅贴。这是一个老字号的品牌，非常好。

9。大石街，汤包

粥店

1.广场上有一家粥店，粥顶记。之前好像是面馆或者花店？

2.地方税务局附近有一家三毛粥店--------24小时营业

火锅

1.民主路万家府海关对面、老食品厂旁边的“名门宾馆”、鞍山大府第二医院附近的“川老板一号”……

2。车站前的报社有一个烧火锅的铜锅我晚上经常出去吃——老式酸菜锅，不错

涮锅：羊蝎子``` ``````十三区一条街附近````正宗！ ----------我觉得味道很好

啃：二十区有一家二街骨头馆。大骨头好啊！ ！ ！

3.辽阳报社斜对面有一家老火锅，羊肉火锅，非常精致，d 环境一般。还有大福火锅，很棒

4。蓝田加油站，去鱼城里走走，有一家红叶火锅，很便宜，味道也不错。

烧烤烧烤

1.基督教堂对面有一家新疆烤串店，就是那种大烤串

2。了马餐厅的烤羊脖味道鲜美，价格实惠，量大

3。祥平附近的锦州烤串有烤乳鸽。

4.东二道街顶有一家麻辣烫馆，旁边是一家音像店。那里的烤豆腐干很好吃。像我这样平时不吃豆腐干的人一口气吃掉了20串。洱源附近有一家炒肉店很棒。他们的牛筋和鸡筋特别好吃，因为调料太棒了！！

5.从电视台向东走，靠近交通哨所。红亭肉串很漂亮好的。我已经吃了N年了。我向所有人推荐它们。餐厅旁边的麻辣烫店也很正宗，但是环境不好，看上去不太卫生……

6.还是木鱼石小吃街第一家麻辣烫店也好吃

7。沁满园餐厅也不错，有很多特色。联通还有一家炸串店，蛮好吃的。

8.我觉得一中市场安姨做的肉丸很好吃，还有她的炸丸子最好吃！阳光快餐的盖饭也真的很好吃。如果你不相信我，就去尝试一下吧！ ！

9.烧烤`济州岛好吃`我觉得比Kolia好吃`

10.在燕水宾馆后面的路口，有一个卖清真食品的亭子，炸串、鸡骨架，吃过一次就回味无穷。

烧烤：新开业的红牡丹烧烤，正对面特光华超市，原来是老岛的招牌餐厅。味道不错！尤其是鸡软骨`

12.大乐炸鸡皮```洪亭总是有自己的特色```到处都有大江烧烤```

13.一中红亭肉串的牛筋很好吃~！ ！ ！我刚刚喜欢的那只才50美分~！ ！好吃又不贵。

14.车站前，第一家是顺鑫烧烤，第二家是北门车市，第三家是南庄201

日韩料理

1。新罗公园的烤鸭和牛肉：牛肉怎么烤都很嫩也不硬，特色鸭肉值得一吃。也不贵，两个人大概60、70。 ---------------我个人不推荐

2.首尔馆：明太鱼、首尔烧烤，都不错！这不是普通的流行烧烤！真的是韩国菜！

3.推荐济州岛东二道街的韩国烤肉等非常正宗又美味。

4.新罗城我已经去过N次了，武胜路是新来的。新娘过去了。 。 。 。 -----相当贵，但比较正宗

5.东大市街上还有一家“大金烧烤”，环境优雅，值得一去。 。 。 。

6.我喜欢烤串，所以最常去的就是“三千里”、金州百味、华兴大厦对面的金地。 。 。 。

7.三千里的第一部分和第二部分都在第二职业学院附近，也就是翰林府附近。便宜又实惠-----推荐第二部，四人以内

8.华兴的Kelia，推荐4-8人，便宜又好吃，拌饭很对点

9.钻石城KTV对面有一家烧烤店，名字忘了，不过是我在辽阳吃过的烧烤店里比较好的之一了。

快餐吧：

1. 《算了》体育场附近不错，有环境优美，装修独特。适合两三个朋友聚在一起聊天。那里的烤鸡架味道不错，比外面的更卫生。烤玉米特别好吃。其他的东西对我来说太辣了。喜欢吃辣的朋友可以尝试一下。尝试一下，不过最近那里的生意很好，人很多，有点吵~~羊肉串味道一流，价格一流

2.一中对面的快乐车站的东西也很好吃，不过都是给学生的~大部分都是炒饭之类的，不过味道很好~他们的面食和三明治很好吃，还有他们的冰粥也很好吃，而且很便宜~

3.兰桂坊二院

海鲜

1.大型装饰材料市场对面的“天府”（老豪吉）——强烈推荐

2.新新二道街“盖州小渔村”g市场游泳池就在“庄河海鲜”斜对面……

3.推荐大通河附近的新满园的牛筋和青鱼

4。廖 在卖飞机票的华宾馆附近，有一个盖州的小渔村

5。卫国路第二医院，兴旺炖鱼

6．南郊路四中东100m处，土老毛闹鱼场还不错，一个月后就凉了。味道不错

7.余江码头川味系列，酱油炒饭很好吃，不错

8.鞍山香辣蟹：二道街安居社区下面有很多餐馆，鞍山香辣蟹，他们的螃蟹都很好，小的6元一只，大的10元一只，小龙虾3元一只。毛血旺18元（有点贵），还有担担面，味道还算正宗（当然和四川相比还是不够辣），非常好吃。大概是7、80左右两个人人民币。

米线

1.乐购到翰林府之间的步道上，坐三轮车的地方，有一家过桥米线店，15元一锅，够三个人吃，有菜有肉。 ，味道好极了！ --- 美味

2.二中对面的云南过桥米线还不错！

甜品，冰淇淋，特色小吃

1.水塔 早市原来的东来亭对面，有一个人推着玉兰色的小车，卖的是粘面皮，皮薄馅大，松软香甜。温馨提示：这个只在早市有卖。

2.义高中市场第一家水果店前面的炒冰叫老好好吃。真的很好吃。里面还有新鲜的水果。是一种超值的享受。吃过之后你就知道了。 。

3.木鱼石下后门的冰淇淋店真的很好吃~

4。寒冷的站前花园里的饮料，老字号

5。还有游园路餐厅~！

6.了马餐厅的去骨凤爪...铁板鱼头...强烈推荐~！了马餐厅分量大，味道好！

7.联通二院楼下的炸串晚上才出来...鸡排...鸡腿很好吃~！

很怀念三中门口的冷面。原来吴胜的新新娘楼下做的炒冰真的很好吃！ ！ ！

辽阳最美味的美食强烈推荐

游玩的地方，白塔公园、音乐广场、彭府、太子河、门楼、太子墓、温泉池、广佑寺庙、永安寺、金银库寺、香平书院、辽阳博物院、东京陵、龙顶山

都不错

原料准备： 1000克ef、姜1块、青菜一小把、芥末一碗、料酒、水、生抽、盐、生粉、食用油等。

详细步骤如下：

第一步：准备一块牛肉。炒牛肉可以选择里脊肉或者牛筋；先将牛肉清洗干净，然后顺纹切成大块。如果牛肉中有白色筋膜，则将其去除，切成大块，然后逆纹切片。

第二步：将切好的牛肉放入大碗中。不要将牛肉直接放入锅中煎。这一步非常重要。大家一定要记住；稍微倒入牛肉中。料酒，加半碗水，用手抓，让牛肉吸收足够的水分，这样炒出来的牛肉又嫩又滑。

第三步：抓至水分全部被牛肉片吸收后，加入1汤匙生抽，然后继续用手搅拌均匀，慢慢抓紧让牛肉尝起来。

第四步：搅拌均匀，加入少许盐和一勺生粉。再次搅拌均匀，让每一块牛肉都沾上生粉，吸入盐味。牛肉炒至最佳时间。煎的过程中不建议加调味料，否则牛肉肯定会煮过头。

第五步：调味料已经加得差不多了。搅拌均匀后，加入少许食用油。添加食用油的作用是锁住牛肉的水分，防止牛肉片粘在一起。混合好，放在一边。

第六步：现在准备一些材料，青菜一小把，茎洗净切丁备用，叶子可选，生姜1小片，去皮切丝，一片一碗芥末。

第七步：锅中热油，加入姜丝炒香。炒香后加入牛肉片，快速打散，炒至变色颜色。这一步需要快速完成，因为牛肉片很容易煮熟。

第八步：将牛肉片炒至变色，然后加入芥末和青菜块，一起炒至熟。这一步也很快。一定要用大火炒。这样炒出来的牛肉又香又嫩。

第九步：将材料炒至熟。最后倒入少许水淀粉，炒均匀后立即出锅。