材料

牛腩500克，

白萝卜1个，

生姜6片，

蒜瓣4颗，

干辣椒4条，

肉桂1块，

八角2个，

2个香叶、

冰糖4克、

盐2克、

酱油2勺、

2勺料酒，

步骤

第1步

先烧一锅水，将牛腩切块。

第二步

将牛腩放入沸水中焯至牛肉表面无血色。将牛肉取出，用清水洗净，去掉浮沫，然后沥干。

第三步

烧热锅，加入少许食用油。加入焯水的牛肉，炒至表面微黄。然后煮牛肉。

第四步

牛肉捞出后，加入适量的油，然后加入冰糖。待冰糖完全融化后，加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角茴香、月桂叶和肉桂。炒香后加入牛肉继续翻炒。

第五步

牛肉均匀裹上糖色后，倒入水没过肉。加入盐、生抽、料酒。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮30分钟。

第6步

将萝卜去皮，切块，放入锅中，与牛肉一起炖。继续小火煮15分钟。

第七步

最后打开锅盖，大火收汁。

第8步

撒上葱花即可食用。

牛腩切块，锅中加冷水加入姜片煮沸，焯去血水，捞出放入砂锅中，加入料酒，姜片煮1小时，最后15分钟加入玉米粒，胡萝卜粒，盐即可推杆出锅

材料

主料：牛腩300克，胡萝卜2根，甜玉米2个；辅料：草果2个，水700毫升，盐700毫升，陈皮700毫升，料酒10毫升

玉米胡萝卜牛肉汤

1

1.牛腩洗净切小块，甜玉米洗净切段，胡萝卜洗净切小块；

2

2.煮沸适量热水。将牛腩焯水5分钟，然后捞出，倒掉水；将牛腩放入砂锅中，加水、草果、陈皮、料酒，大火煮沸，转小火煮1小时；

3

3.加入甜玉米继续煮1小时，然后加入胡萝卜煮20分钟。加盐调味。

当然是营养更丰富，味道更鲜美。牛肉香而不腻

材料：

牛腩1000克，玉米2根，葱半根，姜一小片，花椒40颗左右一粒，八角3颗，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒6个

调料：

料酒2汤匙（30ml），生抽6汤匙（90毫升）、老抽3汤匙（45毫升）、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）洗净将牛肉切成3厘米见方的块，放入清水中浸泡1小时，倒掉血水，再次冲洗干净，沥干备用。玉米去皮洗净切成小块

2）内锅倒入油，大火烧热。当油烧至 50% 时，加入花椒、八角、肉桂和月桂叶。将干辣椒炒出香味，加入葱片和姜片，翻炒几下

3）倒入牛肉块，炒至表面有牛肉块牛肉变色，加入料酒，炒几下后，倒入开水（一定是沸水）没过牛肉表面

4）水滚后，使用用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽、老抽、盐，搅拌。拌匀后加入玉米，用铲子将牛肉和玉米压下去，让所有材料都泡在汤里

5）盖上内锅盖，将内锅放入外面锅里，盖上外锅盖小火煮3个小时

超罗嗦：

**牛腩是牛肚子上的肉，适合炖煮系统。切成3厘米大小的块，不要太小。有一个非常有趣的现象。肉太小，炖出来的味道不香

**将切好的牛肉放入清水中浸泡1小时，是为了让牛肉的血水沉淀。如果你没有时间，可以省略这一步

**本篇准备时间h 约为 10 分钟。然后将保温炖锅加热后的内锅和食物放入外锅中，利用恒温功能进行炖煮。外锅不需要通电，所以更省电

**如果每天没有太多时间做饭，早上起床，用几分钟简单处理一下肉，然后放进锅里，晚上下班回来就可以吃了。锅上有一个温度计。晚上回来的时候检查一下。如果温度降到60度，重新加热内锅里的食物就可以吃了

**这个炖锅，我个人认为，最大的优点就是方便，清洁节能。可以减少我们在厨房做饭的时间，让我有更多空闲时间做其他事情，不耽误给老公做饭

* *这道菜，牛肉是炖了3个小时才熟的，但我的经验是越长越好（冬季24小时内，夏季12小时内）。早上放进去，晚上下班后吃饭前加热一下。味道和口感最好

1。牛腩洗净切小块，甜玉米洗净切小块。段、胡萝卜洗净切小块；

2.2。加热适量热水。水烧开后，将牛腩焯水5分钟，然后捞出，倒掉水。将牛腩放入砂锅中，加水。 、草果、陈皮、料酒，大火煮沸，转小火煮1小时；

3.3。加入甜玉米继续煮1小时，然后加入胡萝卜煮20分钟，加盐调味即可。

排骨汤的配菜有哪些最好吃

1.土豆

看来土豆不存在哑光呃什么季节。冬天粮食少，蔬菜少。此时，土豆已成为家家户户储备的蔬菜。它含有较多的淀粉，有多种烹调方法。炖排骨时，可以加入它作为配菜，使排骨更加美味。味道更加鲜美，土豆随着排骨汤的味道变得鲜美。

2.豆类

扁豆、蚕豆是人们在炖排骨时特别喜欢添加的配菜。它们可以和排骨一起产生一些物质，而这种物质的食用可以让身体吸收更多的营养，它们一起吃起来味道鲜美。因此，豆角也被公认为是炖排骨的最佳配菜之一。

3.生菜

这是一道非常神奇的菜，可以生吃，也可以和排骨一起吃，作为排骨的配菜。看起来不错，每个人看起来都很高兴。口感酥脆，有蔬菜的清香。就算是和排骨一起炖，我仍能保持原来的味道。因此，在炖排骨的时候，生菜也是很多家庭选择放的配菜之一。

根据上面介绍的炖排骨时常用的配菜，你还可以发现它们有一个共同的特点，那就是颜色都是绿色的。炖排骨的时候，我们发现排骨肉的颜色很单调，所以加入一些绿色可以让整个排骨变得活泼起来。

如果我们在家炖排骨，我们可以根据自己的意愿选择添加某些配菜，这样选择就变得更多了。这时候大家就要注意排骨的配菜里放什么了。哪一个更好？其实，炖排骨有点类似于火锅。有些适合火锅吃的蔬菜，也适合炖排骨。因此，在炖排骨时选择配菜时，可以参考火锅所用的配菜。

主料：

牛肉500克。

辅料：

油菜100克、青蒜50克、

调料：

植物油30克、15颗料酒克、老抽5克、玉米淀粉5克、豆瓣酱10克、辣椒（红、尖、干）10克、花椒5克、葱5克、葱3克生姜1片，白蒜5克

做法

1．将牛肉洗净切片，加入淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2.菜籽、青蒜洗净，切段；

3.锅烧热，加入干辣椒、花椒小火炒至酥脆，取出晾凉；

4.将花椒碾碎，切段；

5．葱切花，姜、蒜切片；

6.炒锅烧热油，放入葱花、姜片、蒜片和豆瓣酱炒香，加入适量水、加入精盐、味精、青蒜、菜籽段煮沸；

7.去掉青蒜和油菜籽，放入汤碗中；

8.将牛肉片放入烧开的汤中，用大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗中，撒上辣椒段和花椒末； 9、炒锅烧热油，加入干辣椒、花椒炒香。倒入汤碗中即可食用。

牛肉切块备用；

第2步

空格

土豆切块，萝卜分别切块。玉米切段，豆角切段备用；

第三步

空格

青椒、西红柿切块备用;

第4步

空格

将葱、姜、蒜切成片备用；

第5步

space

将牛肉放入冷水中；

第6步

space

水烧开后，用勺子取出肉末；

第7步

空格

加入葱、姜、蒜、小辣椒、淡酱油、花椒、八角、桂皮，继续煮半小时加盐；

第8步

空格

加入萝卜、豆角、玉米放入牛肉炖锅中，继续中火煮半小时； （如果汤太少，可以加入适量的开水）

第9步

空格

待萝卜变软时，加入土豆小火煮10分钟；

第10步

空间

土豆软烂入味，汤也煮少了；

第11步

空格

将火调低，加入切碎的青椒和西红柿；

第12步

空格

p>

搅拌均匀关火

步骤一。准备牛腩300克，黄油100克

第2步，准备姜、葱、蒜

Step 3.锅中热油，倒入约4-50克油，加入材料，中小火慢慢闷

步骤4.将过滤好的炒香油备用稍后用

第5步，胡萝卜切丝，玉米切碎，牛​​肉馕切碎。第六步：牛腩加入调味料，生抽12克，蚝油4克，盐4克，料酒2克，淀粉3-4克。 ，朝一个方向快速均匀搅拌

Step7.将汤分几次加入饺子馅中，并朝同一方向快速搅拌，直至汤汁被肉吸收

第8步最后加入萝卜和玉米，牛腩饺子馅就准备好了

食材准备：酸菜1把、牛腩3斤、生姜1块、大蒜半头、小辣椒2个、花生油、白酒、八角一颗, 3片香叶，一勺柱侯酱，生抽，老抽sa酱、开水、淀粉等。

方法步骤如下：

第一步：准备一斤牛腩，用水浸泡一个小时，并浸出血液。准备一小把酸菜，先冲洗干净，撕成小块挤干水分，然后用刀切一点备用。

第二步：准备姜1片、蒜半头、小辣椒2个。全部清洗干净后，大蒜切丁，姜切丁，小辣椒切圈。随心所欲地吃。如果吃辣的话，可以多加几个辣椒。

第三步：牛腩泡好后，用手洗几遍，将牛腩上的血水洗掉。然后将洗净的牛腩中的水挤出来。先用刀切成大块，然后再切成大块。切成小块，不要切太小，否则炖后会碎。

第四步：加油到锅里加热油。油热后倒入姜片，爆出香味。炒香后，倒入牛腩，炒至水干。撒上一勺白酒，然后稍微炒一下。

第五步：翻炒，小火，加入八角一个，香叶几片，朱厚酱一勺，生抽少许，老抽少许调颜色，并翻炒均匀。

第六步：牛腩炒均匀后，转移到事先准备好的砂锅中，加入适量开水，刚好没过牛腩，盖上锅盖转一下至高热。大火烧开，然后转小火煮一个小时。

第七步：另起锅烧热，加入油，放入蒜米和小米爆香，炒香后加入酸菜，炒酸菜至酸味

第八步：炒好后酸菜，关火，将炸好的酸菜直接铺在上面将牛腩用筷子铺匀，然后盖上锅盖继续煮10分钟。

第九步：时间到后，先将酸菜取出铺在盘中，然后将牛腩放入砂锅中用大火翻动，吸去汁液。汁液不需要沥干。浓稠后关火。锅