番茄牛腩自热锅的吃法： 1、打开自热锅锅盖，取出上盖，撕开底包，放入2.依次撕开番茄牛腩蔬菜包，调料包放入上盖并抹平食用。

3 将适量的水倒入上盒中，不要超过水平线。

4 撕下加热包，将加热包放入下盒中，加入冷水盖住加热包。

5放入上盒中，盖上盖子，等待十五分钟，搅拌均匀即可食用。

将牛肉切成大块，调酱汁：盐、白醋、白糖、生抽、葱丝、姜丝、淀粉。将面粉、生粉、油、水调成糊状

将牛肉片放入糊中，放入油锅中，中火煎至熟。表面略带黄色。

锅里留少许油，加入汤，小火煮至浓稠。

将汤倒在肉片上。

可以用清水冲洗牛肉，去除牛肉上的血水。

然后将牛肉浸泡在清水中。牛肉泡一下也不错。要去除牛肉中的血水和水分，

最好将其浸泡一两个小时。浸泡时间越长，去血水和牛肉腥味的效果就越好。

牛肉浸泡后，沥干牛肉中的水分，然后将牛肉切成条，剁成块切细块，放入碗中备用。

材料牛肉（黄瓜条）、盐适量、糖少许、醋一汤匙、老抽一汤匙、鲜酱油少许、蒜少许切片、姜丝适量、浓缩橙汁适量、熟芝麻一汤匙 玉米淀粉适量 油适量 油适量

锅肉制作方法

第1步

空格

将牛肉切成一元硬币厚的块，冷水浸泡10分钟。拿出来

第2步

空间

拿一个大碗，放入蒜片，姜丝，糖，醋、橙汁、老抽、鲜酱油、盐一起搅拌均匀

第3步

空格

第4步

空格

将准备好的牛肉放入锅中煎油锅

第5步

空间

第一次煎至熟

第6步< /p>

空格

第二次，去掉颜色，锅里留一点油

第7步

空格

将事先准备好的糖醋汁放入油锅中，煮沸后加入牛肉

第8步

空间

拌匀，装盘，撒上熟芝麻就可以吃了？

很好吃。

材料：牛肉500克，芸豆300克，面粉，水。

调料：鸡蛋、酱油、香油、花椒、葱姜、白胡椒、五香粉、盐、糖。

2.具体方法

1．将面粉放入大碗中，慢慢加水用筷子搅拌成蓬松的形状，然后用手揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边静置；

2.将扁豆撕下老筋，洗净，放入沸水中煮一下，捞出，沥干水分，切成小丁；

3.使用方法小锅中烧开适量的水，加入花椒，略煮后关火。将花椒捞出，放凉后制成花椒水；

4.将牛肉洗净，切块n片，切成细条，再切成小块，剁成块，制成肉馅。将一个鸡蛋打入肉馅中，一点点加入花椒水，用筷子向一个方向用力搅拌，加入适量酱油、香油、糖、盐、葱姜、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，然后加入扁豆丁，搅拌均匀，饺子馅就做好了；

5.取出面团，案板上撒点细面粉稍微揉一下，将面团分成几份，一份放在案板上，擀成长条，搓成丸子，压扁，擀成饺子皮，加入馅料，包成饺子。如此重复，直到所有的面条和肉馅都用完；

6.煮一壶水。水烧开后，放入饺子。放饺子的时候，用锅铲向一个方向轻轻推一下，防止饺子粘在饺子上。锅底。盖上锅盖，等水烧开，加入一些冷水。加水两三遍，直到饺子全部浮起、鼓起，即可取出。

主料

猪里脊肉200克

辅料

生抽适量，白糖半勺、胡萝卜1/4根、蒜4瓣、姜1小片、韭菜1根、花生油适量、水适量、玉米淀粉适量、白醋适量蚝油适量，盐适量

步骤

1.将所有材料清洗干净，准备好，开始做锅包肉。

2.将猪里脊肉切成1元硬币厚的片，将胡萝卜、韭菜、生姜切成细长条，然后将大蒜切成蒜末，组装起来。磁盘备份。

3.准备一碗水，加入少许油。

4.添加适当的阿莫玉米淀粉或马铃薯淀粉，混合成浓稠糊状。

5.将切好的猪里脊肉片放入混合好的淀粉糊中，调稠，然后用手或筷子搅拌均匀，使每片里脊肉片均匀地沾上淀粉。粘贴。

6.锅中倒入适量的油，油烧至50%热，将沾满淀粉糊的里脊片放入油锅中煎，小火煎至定型，然后捞出。 。

7.转大火再次煎，将里脊肉煎透，捞出控油。

8.锅中倒入少许水，加入半勺糖、适量白醋、生抽、蚝油，然后加入适量盐和少许油，小火炒至浓稠。

9.加入蒜末，炒香。

10.加入炸好的里脊片，转大火，快速翻炒。

11.然后加入胡萝卜丝、葱丝、姜丝，翻炒均匀，美味的红烧肉就做好了。

汉族人都用猪肉，回族人都用人们可以使用羊肉。羊肉很嫩，不耐煎炸，处理时必须特别小心。

早期没有人用牛肉来做锅烧肉，因为牛肉太容易老化，不适合煎炸。后来嫩肉粉开始流行，用羊肉还是牛肉都无所谓了。但传统老字号餐馆仍坚持使用羊肉。

羊肉锅包肉的做法：

第1步

里脊肉切成大块，加盐、胡椒粉、水淀粉拌匀。不要用筷子搅拌。非常嫩而且易碎。备用

第2步

胡萝卜切细条，香菜切段。

第三步

甜、盐、醋、生抽、淀粉、料酒、味精和一碗果汁放在一边。

第四步

取出里脊肉，拍上土豆或红薯淀粉。不要使用其他面粉。

第五步

锅中烧热油，将肉片煎至金黄捞出。提高油温，再次煎炸，然后立即取出。

第6步

锅中烧热油，放入葱、姜煸炒，加入香菜、胡萝卜煸炒，倒入一碗汁，盛出煮沸，加入肉片，均匀裹上一层。

材料：

猪里脊肉300克，淀粉适量，胡萝卜少许，大蒜2瓣，香菜少许，姜少许，糖2汤匙，生抽2汤匙，醋3汤匙，食用油500克，盐少许，料酒少许。

步骤

1.马铃薯淀粉用水浸泡2小时。

2.将里脊肉切成1厘米厚的片。

3.将肉放入碗中，加少许水煮一下加入酒和盐，用手搅拌均匀。

4.水淀粉中加入少许油，搅拌均匀。

5.小盘子里放入适量的干淀粉。

6.将肉片放入水淀粉中，将淀粉均匀地挂在两面，取出。

7.将沾满水淀粉的肉片放入干淀粉中，再在肉片两面均匀地涂上干淀粉。

8.将肉片全部裹上干淀粉，装盘备用。

9.将食用油加入锅中。油热后我们就开始调酱汁。糖醋酱的比例很重要：糖2汤匙，生抽2汤匙，醋3汤匙。搅拌均匀。

10.油热后，放入筷子。当筷子周围出现小气泡时，将肉片切成片，煎至颜色变白后立即取出。

11.当煎炸时第一次，你只需要把肉切成块。

12.将胡萝卜、洋葱和姜切丝，大蒜切片。搁置。

13.将肉片煎至生熟后，再次将肉片放入锅中，用大火煎至两面金黄色。取出一块，用筷子敲打，直至发出清脆的声音，迅速取出。盘子。

14.锅里留少许油，放入葱、姜、蒜、胡萝卜丝炒香。

15.迅速将准备好的汤放入锅中，快速翻炒至酸甜入味，然后关火。

16.将炒好的汤汁淋在盘中的肉片上，香脆、糖醋肉就做好了。

第一步：

将猪里脊肉用刀切成薄片。在家吃的时候直接切成薄片就可以了。如果你想在餐馆做，就把它切成小块。肉片也很有讲究。加入少许盐和一些料酒，用手搅拌均匀，让里脊肉充分吸收盐和料酒。里脊肉只有入味了，才好吃。揉搓一会儿后，放在一边，腌制10分钟左右。时间越长，就越美味。

第2步：

制作一些脆皮糊。制作酥皮糊最好用红薯淀粉。红薯淀粉虽然有点粘，但特点是脆。适合制作锅包肉。水与淀粉的比例为1:1。切一些姜丝、葱丝、红辣椒丝。切好后，用清水浸泡，防止使用时枯萎。

第三步：

将腌制好的肉片炒香。锅包肉一般要炸两次，一次炸熟，二次炸至焦黄。锅中倒入油，烧热至60%热，油面略呈雾状国王。将腌制好的肉片一张一张地裹上淀粉糊。最好将肉片展开，一张一张放入锅中，以免粘在一起。如果控制不好火候，最好先关火加入肉片，加入肉片后再开火。这样既能保证生熟食物的一致性，又能避免你手忙脚乱。如果肉片粘手，可以用勺子轻轻敲碎，然后第一遍煎肉片。取出来，升高油温，快速再次煎炸。这次，把肉片煎至酥脆。第二次时间不宜太长。肉片被炸得金黄，看着就让人想捏起来吃。

第四步：

煮糖醋汁，锅留底油，倒入番茄酱，快速搅拌溶解，加点糖，适量糖稍大一点，再加入一勺白醋，汤以酸甜为主。这时火不宜太大，要快速搅拌。最后加入少许水淀粉。待汤冒泡变稠时，倒入炸好的肉片，快速翻炒，使糖醋汁均匀地涂在肉片上，即可关火。取出刚刚准备好的姜丝、葱丝、红辣椒丝，放在盘底。取出牛肉锅，再点缀一些即可上桌

将面粉、水、发酵面团和成面团，发酵

第2步

发酵面团中加入小苏打，揉匀。盖上湿纱布，煮约10分钟

第3步

将牛肉切碎切成0.5厘米的片

第4步

明将竹笋和芹菜茎切成0.4厘米的片

第5步

将豆瓣菜切碎分成细碎的

第六步

炒锅置旺火上，加入菜籽油煮至六成熟，加入牛肉炒散籽，加入放入西洋菜，继续翻炒

第7步

颜色红了、香味四溢时，加入姜末、蒜末。竹笋、酱油略炒即可食用

第8步

加入花椒、花椒粉、芹菜块、精盐、味精拌匀制成馅料

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第9步

将面团揉匀，擀成直径约3厘米的圆条，撕成20块，用手掌压成圆皮

步骤10

包住馅心，将边缘捏成细褶，放入蒸笼

步骤11

蒸大火烧开水10秒左右15分钟就做好了

材料：里脊肉400克，土豆淀粉半袋，香菜，胡萝卜，大葱，s糖、白醋、盐、蒜

做法：

1．将猪肉切片，用顶刀切，就像切牛肉片一样。 2-3毫米厚，切好后用刀背拍打。

2.在肉片上撒上盐，腌制10分钟。

3.将半袋淀粉倒入盆中，加冷水调成糊状，加入少许油。水不要加太多，一点一点地加，用手抓住淀粉，让其慢慢与水融合。准备好的状态是淀粉糊很粘稠，抓着就会慢慢流下来。

4.将腌制好的肉放入淀粉糊中，用手抓匀，使肉片充分沾上淀粉糊。只要确保肉片上的淀粉不会滴落即可。

5.锅里放油，用筷子试一下油温。如果筷子放进去时油周围有小气泡，就可以放入肉片了。 PL一次将它们一块一块地打好，这样它们就不会粘在一起。煎的时候要小火，让肉浮在油上。如果肉沉到底部，请调高热量。这是第一次煎，将肉煎至黄色即可取出。肉片一锅装不下，得分几次煎，不用担心。