1.花生酱拌豆腐

花生酱拌豆腐是一种方便的花生酱吃法。其制作非常简单，营养丰富，味道极佳。制作时只需准备豆腐300克、花生酱适量、香菜少量即可。制作时，将豆腐放入锅中蒸十分钟，然后用锅中的油稀释花生酱，加热即可。锅烧开后，直接倒在豆腐上，撒上香菜末。

2.制作花生酱

取花生酱约100克，水500克。先将水放入锅中，然后加入准备好的花生酱，将鸡蛋与花生酱和水打匀，然后加入三汤匙糖。煮沸后，调小火煮。大约需要五分钟才能变稠。然后将其倒入准备好的碗中。 ，香浓的花生酱准备好了。

3.火锅蘸酱

把花生酱做成火锅，蘸着吃也很好吃！吃火锅时，可以取适量花生酱，加入少量花生油，然后加入一些腐乳、韭菜花、海鲜酱等调味料，调匀，后下蔬菜和肉类锅里的片煮熟了，拿出来直接沾花生酱。

4.凉菜

花生酱还可以用来制作各种凉菜，尤其是生菜、香菜等绿色食材。洗净切段后装盘，加入适量。花生酱，然后加入少量盐和香醋，调匀后直接食用。口感香脆，特别美味。

5.面条

花生酱面条也是常见的吃法，用它做的面条特别好吃。如果想吃面食，可以准备适量的花生酱。 ，再准备一根黄瓜，把面条放进锅里煮，捞出来倒入冷水，防止面条粘在一起，然后取适量花生酱抹在面条上，然后加入切好的黄瓜丝，最后把一些自己喜欢吃的东西腌制一下，加入少量香醋，调匀就可以了，花生酱面就可以吃了。

原料

辣椒面400克牛肉酥300克碎花生200克蒜末50克色拉油2000克熟芝麻80克鸡精10克香醋10克极鲜口味180g粉（下面准备的）20g

步骤

第1步

准备冷油，将花生放入锅中，开小火。

第二步

油烧开后，将花生捞出，剥皮。

第3步

切碎花生去皮切成小块，取200克备用。

第四步

加入400克牛肉块、20克料酒、15克盐、10克淀粉、20克鸡粉，拌匀。

第五步

锅中倒入1000克色拉油，加入芹菜50克、洋葱50克、葱40克、姜片30克，小火炒至焦糖色并取出。

第六步

将刚腌制好的牛肉放入油中，小火煎至水酥，捞出。

第七步

将香料按比例准备好，打成粉末备用。

第8步

放入400克辣椒面、10克鸡精、50克蒜末、10克香醋、300克牛肉片、200克碎花生、180克非常鲜味、配料在碗中加入20g粉，搅拌均匀。

第9步

使用脆牛肉中的油，加入月桂叶、孜然、肉桂和15克百里香各10克。用小火将月桂叶煎至稍微变黄y 黄色并将它们取出。

第10步

加入5克紫草给油上色，煎20秒后捞出。

第11步

将180度的热油直接倒入准备好的辣椒面中。

第12步

搅拌均匀，加入芝麻。自然冷却24小时后即可使用。

材料

小辣椒1000克，牛羊肉600克，豆瓣酱600克，番茄酱，豆油300克，花椒10克，10克盐适量，白糖100克，羊肉粉10克，姜末，炒花生米

做法

1．将朝天椒洗净，用多功能料理机粉碎；

2．将牛羊肉切碎或者用多功能料理机打碎；

3.锅中倒入油，炒花生米，或用热锅冷油炒花生仁；

4．锅中加入豆油，烧开后加入花椒；

5．加入牛羊肉翻炒；

6.加入辣椒辣椒略炒；

7.加入糖、盐、姜粉；

8.加入豆瓣酱；

9.煮半锅小时

10。加入番茄酱搅拌；

11.最后加入炒好的花生和羊肉粉

将牛后腿切成丁。先加入一小勺盐拌匀，使牛肉保持干燥脱水状态。然后分三批加入少许水，继续搅拌均匀。目的是让干牛肉喝足水分，保持其鲜嫩的口感。加入少许料酒和淀粉，拌匀，备用。

2/8

红辣椒洗净。我怕太辣，所以小米椒就没用。我用两个大红辣椒代替了一些小米辣椒。

3/8

用食品加工机将辣椒打碎。手工切割效果更好，但会很累。

4/8

将花生炒熟放凉，然后压碎，与薯条放在一起d 白芝麻备用。

5/8

姜、蒜切末备用。

6/8

炒锅放入植物油，加入腌好的牛肉丁翻炒备用。最好用小火煮至牛肉丁熟透。盛出并放在一边。

7/8

将植物油重新放入锅中，炒菜时添加的量比平时多一些。油热后，加入少许郫县豆瓣和姜末、蒜末炒香。 ，然后加入炒好的牛肉丁、黄豆酱、老抽、料酒、十三香粉和热开水。将所有材料放入，小火慢炖20分钟。然后用大火收汁，待水收干。片刻后加入炒好的花生碎、白芝麻、味精，翻炒均匀，关火。

8/8

辣椒酱冷却后，存放在干燥、密闭的容器中，不要加水。每次吃的时候，用干净干燥的勺子舀出一些来吃。这些是步骤，你也可以试试，真的很好吃

先将牛肉洗净，用刀切成小块，倒入油锅热后关火，将花椒和干红辣椒一起倒入。油的剩余热量将它们煎至熟。把它们拿出来，用大火炒。倒入牛肉块，翻炒。关火，加入甜面酱。加入酱汁，然后开火。不需要太大，将煮熟的花生加入到炒酱中小火炒即可。煮沸后，加入辣椒粉。加入所有材料，用小火煮酱汁，然后关火。酱汁冷却后即可装瓶

沙茶酱的制作方法

1.浸5公斤花生仁放入色拉油，中小火煎3分钟，取出，磨成花生酱。

2.取铁锅，倒入花生油2公斤，烧至70%热时，加入蒜末1250克、葱末1公斤，小火炒香。加入切碎的干红辣椒。用小火炒香500克。加入1.5公斤沙茶粉、150克全脂奶粉、1100克单晶冰糖，小火加热。最后加入磨碎的花生酱，调匀即成沙茶酱。颜色：素沙茶酱，以黑芝麻、小麦胚芽为主要原料，并混合天然香料，如迷迭香等。由于使用天然香料，因此不使用化学或提取的精油、香料等..不过是天然的香料都怕热。一旦加热，香料就会蒸发并被消耗，导致香气损失。因此，本产品不适合高温烹饪时使用ing。建议您将其与冷面、生菜或烤披萨混合，作为涂层使用。 ，蘸着吃或者烤着吃。菜谱 1、素三明治材料：吐司面包、苜蓿芽、西红柿、素沙茶酱。做法：将苜蓿芽和西红柿洗净，西红柿切片备用→用烤面包机或烤箱烤面包→将素酱涂在面包上茶酱，然后加入苜蓿芽和西红柿。食谱2.沙茶面。材料：面条、原味沙茶酱。做法：将面条煮熟，加入原味沙茶酱拌匀。另一种是主要原料是虾酱、花生酱、酱油、沙茶粉、辣椒、白糖

简单把辣椒切成寸段

切好的辣椒段

4。将锅加热并加入油。炒花生不需要太多的油。

中小火

将花生放入锅中

7.和排骨一起不断搅拌滴答作响，受热均匀。

8.当听到花生碎裂的声音时，将火调小，同时摇动锅。然后用筷子搅拌。 .将花生炒至表面微黄，倒入碗中。不要等到它变黑了。否则，当你老了的时候，你会受苦。

倒入碗中，轻轻搅拌。余热将继续加热。

刚刚的油把辣椒炒一下

等辣椒变黄后就放入蒜臼里。把油和辣椒籽留在锅里，方便倒。

放入蒜臼中，加盐。根据自己的口味添加盐的量。用擀面杖压碎。捣碎后，放入空碗中。

用白菜刮去锅里剩余的辣椒籽和油，倒入蒜臼中。

将炸好的花生放入塑料袋中。

先用擀面杖擀碎。然后用擀面杖将其压碎。

碾碎的花生。米x 与捣碎的辣椒一起搅拌

将沸水放入刚刚捣碎辣椒的蒜臼中

将沸水倒入混合好的辣椒和碎花生中。添加的水不要比它们多。花生和辣椒会吸水，所以不用担心它们会被稀释。用筷子搅拌。

酱汁准备好了。

材料：牛小腿25斤。

调料：河南新一代辣椒250-300克，四川大红袍花100克。

八角20克，肉桂20克，白芷20克，小茴香20克，高良姜15克，陈皮10克，罗汉果10克，生姜5克月桂叶、5克白豆蔻和去籽草。 5克水果和3克丁香。

调料：冰糖300克、生抽300克、海鲜酱250克、郫县豆瓣酱200克、蚝油200克、黑豆150克k酱油、味精150克、鸡精150克、精盐100克。

蔬菜配料：香菜连根250克、洋葱250克、胡萝卜250克、芹菜连根250克、青椒250克、葱150克、姜片100克。

具体制作方法步骤：

1．牛肉加工方法：

将牛小腿解冻后切成块（每块重约200g-250g克），切成块在水中反复浸泡至无血水为止，取出，将它们沥干并放在一边以备后用。

2.牛肉腌制方法：

腌制牛肉时，可以用五香炒盐，也可以直接用生盐。

如果用五香炒盐，每1000克精盐，用八角50克，花椒30克，炒香，放凉即可使用。

腌制方法：

将处理好的牛肉块放入盆中，加入适量五香盐或精盐，搓搓罗云，然后加入两瓶米酒或料酒各几份，每四五个小时翻一次，腌制至少12小时，最好是24小时。

3.焯水：

先将腌制好的牛肉放入清水中浸泡30分钟，然后冲洗干净，放入冷水锅中，大火煮沸，撇去浮沫，备用取出10分钟，冲洗，沥干，备用。

注意：腌制、焯水的目的是去腥，不是增味，所以腌制好的牛肉要用清水浸泡，漂洗去盐。

4.制作方法：

锅中加入植物油500克，加入带根香菜250克、洋葱250克、胡萝卜250克、带根芹菜250克、青菜。花椒250克，葱150克，姜片100克，然后加入八角20克，桂皮20克，当归20克，小茴香20克，高良姜15克，陈皮10克，罗汉果10克，香叶5克，白豆蔻5克，5粒克去籽草果，丁香3克，炒香，炒至脱水，加入郫县豆瓣酱，炒香，加水，加入牛肉，然后加入冰糖300克，生抽300克，250克海鲜酱、蚝油200克、老抽150克、味精150克、鸡精150克、精盐100克、黄酒或料酒500克，大火烧开，小火煮90分钟后，收汁高热。

材料：25斤牛小腿。

调料：河南新一代辣椒250-300克，四川大红袍花100克。

八角20克，肉桂20克，白芷20克，小茴香20克，高良姜15克，陈皮10克，罗汉果10克，生姜5克月桂叶、5克白豆蔻和去籽草。 5克水果和3克丁香。

调料：冰糖300克、淡色300克酱油、海鲜酱250克、郫县豆瓣酱200克、蚝油200克、老抽150克、味精150克、鸡精150克、精盐100克。

蔬菜配料：香菜连根250克、洋葱250克、胡萝卜250克、芹菜连根250克、青椒250克、葱150克、姜片100克。

具体制作方法步骤：

1．牛肉加工方法：

将牛小腿解冻后切成块（每块重约200g-250g克），切成块在水中反复浸泡至无血水为止，取出，将它们沥干并放在一边以备后用。

2.牛肉腌制方法：

腌制牛肉时，可以用五香炒盐，也可以直接用生盐。

如果用五香炒盐，每1000克精盐，用八角50克，花椒30克，炒香，放凉即可使用。

腌制方法：

将处理好的牛肉块放入盆中，加入app适量五香盐或精盐，揉搓罗云，然后加入两瓶米酒或料酒，每四五个小时翻一次，腌制至少12小时，最好是24小时。

3.焯水：

将腌制好的牛肉用水浸泡30分钟，然后冲洗干净，放入冷水锅中，大火煮沸，撇去浮沫，捞出过熟。 10分钟，冲洗干净，沥干水分，放在一边。

注意：腌制、焯水的目的是去腥，不是增味，所以腌制好的牛肉要用清水浸泡，漂洗去盐。

4.制作方法：

锅中加入植物油500克，加入带根香菜250克、洋葱250克、胡萝卜250克、带根芹菜250克、青菜。花椒250克，葱150克，姜片100克，然后加入八角20克，桂皮20克，当归20克，小茴香20克，高良姜15克，陈皮10克鳝鱼、罗汉果10克、香叶5克、白豆蔻5克、去籽草果5克、丁香3克，炒香，炒至脱水，加入郫县豆瓣酱，炒香，加水，加入牛肉，然后加入冰糖300克，生抽300克，海鲜酱250克，蚝油200克，老抽150克，味精150克，鸡精150克，精盐100克，黄酒或料酒500克，大火煮沸，然后小火煮90分钟后，大火收汁。

主料：红辣椒2000克、牛肉500克 辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、大蒜50克、姜40克、料酒10毫升、80糖克、豆瓣酱450克、盐10克、味精1汤匙。牛肉辣椒酱的制作方法： 1.将辣椒洗净 2.用绞肉机绞碎，戴上一次性手套 3.将葱、姜、蒜切碎切好，肉末就做好了。它必须是纯瘦肉。这一步我没有拍照，肉也没有切。 4、花生炒熟，稍凉，剥皮。 5.将煮熟的花生放入塑料袋中，磨碎。 6、锅里放油，将肉炒至变色，倒入少许料酒去腥，然后加入葱、姜末、蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒香 7. 倒入豆瓣酱辣椒末，锅烧开后，转小火煮40分钟。中间不断搅拌，避免底部烧焦。 8.加入花生碎和芝麻，再煮几分钟。牛肉辣酱就做好了。 9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子。 ，冷却并存放在冰箱中。烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好。它花生最好也去皮。一定要煮40分钟，不然味道像辣椒水。