西式土豆炖牛肉的完整食谱

材料：

猪腿肉200克，白菜300克，葱1段，姜3片，白酒1茶匙，1汤匙陈醋1茶匙，五香粉1茶匙，老抽1茶匙，盐4克，八角1个，粉丝30克（干）

做法：

1．主料我选择的是白菜帮，比较耐吃。炖;

2.将肉切片；

3.将卷心菜切成大块；

4.炒锅中倒入油，放入八角1个，肉片，小火炒香；

5.炒至肉变色，加入白酒、陈醋去腥；

6.加入五香料粉翻炒均匀；

7.加入葱、姜、盐炒香；

8.添加卷心菜；

9.加入老抽、2汤匙水和泡好的绿豆粉丝。煮10分钟；

10。炖至白菜透明t，粉丝成熟了。

美食

西式土豆炖牛肉

将牛肉焯水，锅中热油，加入葱、姜，炒牛肉，加入料酒、老抽酱汁、胡椒粉等调味料，加水切碎，将牛肉炖半小时后，加入切好的土豆块，再煮二十分钟。

西式土豆炖牛肉的制作方法综合视频

主要材料

土豆2个1500克牛腩

辅料

香叶2片2片八角干辣椒1条，花椒少许，黄油少许，葱1汤匙，姜片少许，蒜头1粒

调料

干山楂片3片，红烧酱油酱汁、生抽2汤匙、白糖2汤匙、料酒几粒、盖子1杯、盐少许

1.牛腩洗净切块

2.锅中放入凉水，将一杯盖料酒倒入牛腩中，煮至沸腾中火，沥干。血沫。取出并沥干，冲洗并放在一边。

5.将葱、姜、蒜切碎，准备花椒、花椒、月桂叶、八角。

6.锅中倒入油，加入糖，小火炒香，加入香料，炒香，加入牛腩翻炒均匀，加入红烧酱油，老抽，翻炒均匀，继续中火。

12.将锅中的材料倒入高压锅中，加入山楂片。加入沸水没过材料，盖上锅盖，开火蒸20分钟。牛胸肉压好后，加入土豆。再次煮沸后，撒少许盐，盖上高压锅盖，小火煮十分钟。

全面图解西式土豆炖牛肉的做法

材料：

土豆2-3个

牛肉适量

青干葱姜蒜干辣皮适量

c适量桂皮、八角、香叶、花椒

郫县豆瓣酱、黄豆酱适量

生抽、糖、盐适量

土豆炖牛肉的做法：

第一步：将牛前腿肉切块，淋上水沥干

第二步：准备一个碗，调味料，洋葱、姜、蒜、干辣皮、肉桂、花椒、八角、月桂叶，

第三步：土豆切块洗净

第四步：多倒一点油

第五步：加一两勺糖，搅拌至焦糖色

第六步：加入肉，炒香上色

第七步：将糖炒至焦糖色

第八步：加入一碗准备好的调料

第九步：加入一汤匙生抽，比炒的多了，加点油食用

第十步：准备郫县豆瓣酱和大酱

第十一步加两勺郫县豆瓣酱豆瓣酱和一勺黄豆酱，然后加一点白酒，或者料酒

第12步加水没过肉

第13步等水烧开，尝尝咸蛋。可以酌情加点盐

第14步倒入高压锅

第15步开大火，等待15分钟，直到阀门响起。

第16步等到气体放出

第17步加入土豆，加少许水

第18步然后用大火煮沸，转小火慢炖，最后起锅

土豆炖牛肉最正宗的做法

大家都觉得土豆炖羊肉不好吃。因为土豆中的淀粉含量很高，而且土豆的吸附力也很强，羊肉的味道被土豆吸收了，整个土豆就有了羊肉的香味。

羊肉的最佳搭配是萝卜。萝卜的清甜味道正好将羊肉的腥味与保留了羊肉的鲜香。而且，萝卜中的粗纤维还可以帮助胃更好地消化羊肉。土豆炖牛肉、土豆炖鸡都不错，但不适合和羊肉一起炖。

如何在家做土豆炖牛肉

首先，将牛肉放入水中煮沸，加热至60％的热量。加入牛肉和调味料翻炒片刻，然后加水。煮熟后，加入土豆。 。

土豆炖牛肉简单

土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，炖出来的牛肉既烂又好吃。

根据钱任先生的经验，在土豆炖牛肉中放入西红柿，牛肉就会变得鲜嫩可口。那是因为西红柿中含有一种番茄，可以让牛肉的味道更好。肉质变得柔软，口感变得非常好。再加上土豆的粘稠口感和炖出来的农家糖，真是一碗香喷喷的牛肉啊！因此，如果你在炖土豆和牛肉，建议放一个西红柿进去。

西式土豆炖牛肉的做法

材料：牛肉、土豆、西红柿

调料：盐、料酒、姜

第一步：放首先将土豆去皮并切成细丁。为了防止土豆暴露在空气中氧化变黑，切块后用盐水浸泡。

第二步：在西红柿底部划十字口，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，然后撕去皮。然后将西红柿切成小块备用。 （西红柿可以多放点，这样汤的味道就够酸甜了）

第三步：牛肉切成细丁，像我一样1厘米左右。

将切好的牛肉放入冷水锅中焯一下。加点料酒和生姜去腥。煮沸后，除去浮沫，捞起清洗干净。

第四步：锅中热油，加入番茄炒至软嫩。加入牛肉和土豆，翻炒。您可以添加一些生抽来增强颜色。味道很棒，而且颜色看起来更让人有食欲。

第五步：将炒好的牛肉等材料倒入炖锅中，加适量的水，可以加点姜，开始煮2小时左右。

土豆炖牛肉最简单的做法

1.将牛肉切成片，土豆去皮，切块，用水浸泡10分钟。

2.将胡萝卜去皮，切成小块，将豆角放入加盐的沸水中焯一下，然后用冷水，沥干水分，切段，姜片切丝。

3.将牛肉和姜丝放入热油锅中翻炒。待牛肉变色后，加入土豆和胡萝卜一起翻炒。

最正宗的土豆炖牛肉做法

将牛肉切成小块，冷水下锅煮。然后往锅里加入白糖，炒至糖色。加入牛肉炒香。加入豆瓣酱、姜和大蒜。干花椒、干辣椒、八角、草果柏、桂皮、香叶，炒香后加水烧开。牛肉烤好后，加入土豆沥干水分并调味。

西式土豆炖牛肉的制作综合技巧

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个，料酒8毫升，盐2克

家常炖牛肉汤做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，用水浸泡2小时，去除牛肉中的血水。泡在水里，可以减少腥味，让炖出来的牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块，可以稍微大一些。使用一些块，因为牛肉在烹饪过程中会收缩这样处理，大块吃起来更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

p>

4.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水逼出来，然后尽量把表面的血迹全部清除掉。撇去所有泡沫

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水时，肉会变得紧绷，炖出的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更好吃。喝，把洗干净的牛肉块放进砂锅里，然后找个滤网把刚刚焯入砂锅里的牛肉汤过滤掉e.这样会过滤掉一些残渣，如果有泡沫，用原汤炖出来的牛肉汤味道会更好

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。 ，大火煮沸后加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。烧开后转小火煮2小时