材料：瘦牛肉2斤，西红柿3个，姜一块，大蒜6瓣，小葱4个，韭菜一根，八角两个，山楂1个，生抽，蚝油、料酒、冰糖、盐、油各适量

方法与步骤：

1．将牛肉切成小块，然后在水中浸泡一个小时，去除血水，中途换水，最好浸泡到不变色后再取出。

2.将西红柿从中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将西红柿去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入冷水锅中汆烫，加入姜片和八角，倒入适量的水煮一下水烧开撇去浮沫，焯水两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上切碎d 葱，将其从锅中取出。香喷喷的番茄牛肉就炖出来了。

主料：牛肉300克，西红柿200克，

辅料：香菜，啤酒少许，

调料：鸡肉香精、盐、胡椒粉、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜、料酒、酱油、热水适量。

说明

1.用刀背将牛肉打松，然后将牛肉切块，西红柿去皮切块，葱、姜、蒜切片。

2.将牛肉放入沸水中焯一下，加入少许牛奶，沥干水备用。

3.炒锅中放油，加入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜炒香，然后加入牛肉，炒至变色，加入料酒和酱油，烧热适量水，一点啤酒。

4.水滚15分钟后，转小火煮1小时。

5.加入切碎的西红柿，煮约15分钟，直至西红柿几乎融入汤中。中间。

6.加入鸡精和盐，大火收汁。这样汤的味道会更鲜美。将其从锅中取出，加入香菜。

将西红柿用开水焯一下，切成片。雪花牛肉焯水后，锅中冷油烧热，将牛肉翻炒。加入葱、姜、八角料酒、开水。 、西红柿，煮一小时，加盐，再煮十分钟，出锅前撒上香菜即可。

西红柿 西红柿炖牛肉原料：牛排骨、西红柿、姜、料酒、盐、葱、植物油、醋。

1.将牛肉洗净切小块，姜切末，葱切段；

2.当植物油50-60%热时，f将牛肉炒熟后取出；

3.锅留底油，放入炒好的牛肉，加水（以没过肉为宜），加姜片、料酒、葱段、盐调味；

4 1、西红柿用沸水泡一会儿，捞出，剥皮，切成月牙片，放入锅中，小火煮60分钟。

牛脑的做法：

1.准备材料：牛肉适量，生姜3片，生抽3勺，老抽1勺，冰糖适量。 、料酒2汤匙、番茄1个、红辣椒6个、蒜瓣适量。

2.将牛上脑用冷水浸泡1小时，除去血水，然后用清水洗净。

3.将生姜切成大块，大蒜去皮，西红柿去皮。

4.准备一个碗，加入生抽、老抽酱汁、料酒、大蒜、红辣椒、姜片和糖，搅拌均匀。

5.将准备好的酱汁倒入高压锅中，加入西红柿。

6.倒入洗净的牛肉上脑，搅拌均匀。

7.放入高压锅中，调整时间为25分钟。

8.时间到了，把它从锅里拿出来。

主料：牛腩500克

辅料：葱2根、桂皮3片、土豆2个、八角2个、西红柿2个、香叶2个片、精盐2汤匙、洋葱1个、姜3片

做法：

1．牛腩洗净，切成小块

2.锅中倒入适量的水，加入牛腩煮至起泡

3。沥干并用水冲洗

4。准备葱、姜、八角、桂皮和月桂叶

5。洋葱、土豆、西红柿去皮，全部切成小块

6。倒入适量锅中加入适量油，加热60%，加入洋葱，炒香

7.添加西红柿

8。炒番茄酱水，加入土豆炒两分钟

9。加入牛腩炒2分钟

10。加入葱、姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟

11。加入沸水，煮沸

12。转移到高压锅中，

13。大火转小火煮30分钟即可食用

14。成品

首先准备好材料：

牛腩500克

姜片适量

蒜3瓣

干辣椒3个

八角1个

桂皮1个小块

具体操作

步骤1

锅里放入水，然后等水烧开，就可以切肉了。然后盖上锅盖焖煮；因为肉很干净，没有任何肉质。需要用水冲洗一下，才不会油腻。加入花椒和大料，不要先加盐，因为盐会使烹饪变得困难。

第2步

再次打开水。如果有泡沫，用小勺子撇去。煮沸。

第3步

1.5小时，如果过程中水位较低，请加水。

第四步

将洗净的西红柿切成均匀的块，放入锅中。继续煮。

第五步

水烧开后，加入盐。我家是3勺左右（最好少一点，因为如果盐少了，最后喝的时候可以现在就加；但是如果是汤的话，如果咸的话，味道就不好了）加水。），因为它是一个大锅。继续炖。

第6步

30分钟后西红柿就会变软。如果有时间，可以炖久一点。我不喜欢吃熟的西红柿，所以我尽量把它们全部炖起来，也就是全部炖起来，炖到汤里。他们尝起来OD。然后我加入鸡精和盐调整味道，然后就可以上桌了。

原料

主料：西红柿300克，牛腩（里脊肉）500克

辅料：30克香菜

调料：葱15克，姜5克，植物油25克，料酒15克，盐3克，酱油5克

详细步骤

1.西红柿去皮切块用植物油炒至软；

2．葱切段，姜切片；

3.将牛肉切片，放入沸水中焯一下；

4．勺子烧热油，加入葱、姜片炒香；

5.加入料酒，加入牛肉翻炒；

6.加入盐、酱油、高汤1500克，大火煮沸，盖上锅盖，小火煮；

7.牛肉煮熟后，加入西红柿，焖至软；

8.添加味精，s撒上切碎的香菜即可食用。

【番茄炖牛肉】

用料：牛肉500克，番茄3个，姜1片，蒜2片，青1片洋葱、番茄酱15克、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、植物油少许、水100克

【制作方法】：

1.准备食材主料：牛肉切成小块浸泡1小时，洗净血水，西红柿洗净准备食材。

2.将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。

3.设置炖功能，用高压炖15分钟左右，将牛肉炖至软烂。

4.将炖好的牛肉取出，用温水洗净，装盘备用。

5.用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿很容易剥皮。

6.将西红柿切成滚刀块，放入盘中。将姜、葱、蒜切碎，放入盘中。

7.锅中倒入适量植物油烧热，加入切碎的葱、姜、蒜，炒香。

8.加入牛肉块，翻炒约1分钟。

9.加入番茄酱，与牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀地沾上番茄酱。

10.将番茄块倒入锅中，翻炒拌匀，直至番茄变软，香气散发出来。

11.加入半碗开水，盖上锅盖，小火煮2分钟，让番茄汤更加浓郁。

12.打开锅盖，加入盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙，调味拌匀，收汁后关火。

13.将其倒入汤盘中即可食用。味道浓郁可口，搭配起来简直完美和米饭一起吃。

提示：

1.牛肉提前用高压锅炖至变软。稍后加入西红柿，这样更容易吸收味道，也节省时间。

2.将西红柿焯水，不仅利于去皮，出汁率也较高。

3.如果有时间，也可以用砂锅慢慢炖。炖菜味道不错。

西红柿炖牛肉是一道以西红柿和牛肉为主要原料的家常菜。其味道清淡，补铁补血，营养价值丰富。西红柿用热水煮一下，去掉皮，这样更有营养。好吧，牛肉又嫩又香又红，柿子汤浓，咸，酸，半汤半菜，好吃。下面我们就来看看西红柿炖牛肉的做法吧！

番茄炖牛腩原料

牛腩200克，番茄1个，土豆1个，香菜少许，八角2个，1个花椒茶匙，葱2根，姜粉1小勺，生抽3勺，盐少许，料酒2勺，生抽少许。

西红柿炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，切成大块，西红柿去蒂切块。锅中油烧热至70%热，加入葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。

2.加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀后加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。

3.转小火煮1小时。一定要稍微煮一下。如果你有高压锅，就不会花这么长时间。然后倒入番茄块。待西红柿成熟后，关火，取出锅。添加香菜来搭配。

1.先把买来的牛肉切成小块，然后泡在水里一个小时去除血迹。中途换水。最好先泡在水里，直到不变色再捞出来。出去。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉嫩滑

5.锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香。加入2/3的西红柿，炒香。加入牛肉炒香。

6。加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了