第1步

将牛肉洗净，切成小块。大葱洗净卷起，生姜切片，辣椒切小块。不要把卷心菜切得太细。最好把白菜根和白菜叶分开。

第二步

锅中放入冷水，将牛肉用冷水煮至血水出来，肉色变白。

第三步

将牛肉倒掉血水，用清水洗净。注意，整个洗涤过程都使用热水。不要用冷水清洗牛肉。

第四步

锅里放油，炒辣椒，然后加入牛肉一起炒，加入一勺老抽、料酒，少许醋、葱。添加姜片、八角、月桂叶和其他你喜欢的香料。锅里加水，水位要高于牛肉的高度。用大火煮沸，然后关小火，然后关火慢慢沉浸。时间越长，味道就越浓！

第五步

当牛肉炖到快烂的时候，先加入白菜根，再加入白菜叶。煮之前加点盐就可以了！

牛肉500克，白菜适量，生姜适量，干辣椒3个，葱适量，八角2个，青辣椒1个，炒菜2勺料酒、生抽2勺、老加入油2勺、盐适量

烹饪步骤

1.将牛筋洗净切成小段，放入沸水中焯几分钟，撇去血沫，沥干。用冷水冲洗牛筋。

2.将牛筋放入炖锅中，注入冷水，加入料酒、姜片、葱段、八角、红辣椒、盐，盖上锅盖，煮一个半小时左右。

3.炖香牛肉，出锅t，让它冷却，切成块，放在一边。

4.将白菜用手掰成小块，姜、青辣椒切丝备用。另起锅烧热，加入适量油，加入姜丝炒香。

5最后一步

加入牛肉块和白菜翻炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒粉调味，加入适量牛肉汤小火煮5分钟，最后加入白菜叶和青椒丝煮2分钟

【原料】

200克白菜心1颗，瘦牛肉100克，粉丝30克，葱丝、姜丝各5克，料酒10克，精盐3克，味精、干淀粉各2克，1个蛋清/3个，白糖1克，植物油75克。

【制作方法】

1.将大白菜洗干净，先切块切成3.5厘米长的段，然后切成条。将瘦牛肉洗净，切丝，用料酒和精盐1克拌匀，腌制加味，再与蛋清、干淀粉拌匀，调成糊状。将粉丝洗净，切成10厘米长的段。

2.锅中烧热50克植物油，放入肉丝炒至熟，倒入漏勺沥干油。

3.锅中烧热油，加入葱丝、姜丝爆香，加入白菜丝炒软，加水650克，煮沸，盛出煮至熟。加入粉丝、糖和剩余的精盐煮沸，煮至熟透。加入牛肉丝煮沸，加入味精，盛出盛入碗中。

【萝卜炖牛肉】

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，raw 倒入酱油和料酒；

【配方制作过程】：

1.选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时，中途换水三到四次，将牛肉中的血水泡掉。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.盖上高压锅盖子，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以调整为需要；

6.高压锅在工作时会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了，特别好。排出部分气体后，打开锅盖，锅内物质就会放出。牛肉已经煮熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。这时，将其放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐的话，这个时候也可以加点盐。添加食材和调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的味道均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要炖很长时间才能变软，但萝卜不能炖太久。你可以发泄压力锅烧到一半，把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一锅香喷喷、软软可口的萝卜炖牛肉就做好了，可以吃了。这样做是不是非常简单呢？呢绒呢！

炖牛肉的做法

主要材料

炖牛肉

一碗

一个

小白菜

一个

金针菇

一代

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番茄

半个

粉皮

两片

洋葱

半个

辅料

郫县豆豆酱

一勺

步骤

1.将郫县豆瓣酱切碎备用。

2.将蔬菜洗净，切成片。

3.放在一边

4。锅中烧热少量油，先炒郫县豆瓣酱，炒出红油，加入洋葱炒香，然后放入土豆片和d 炒。

5.放入小白菜和炖牛肉。

6.炖一会，加入粉丝和金针菇。

炖菜首先要有丰富的原料，比如豆腐、红。白萝卜、粉条、白菜、土豆、凉粉、熟牛肉、牛肉丸、高汤等，这是一道家常炖菜的原料。调料包用的是花椒、茴香、大香、生姜、肉桂管、草果、高良姜、碧皮、草寇、肉扣、辣椒等，具体做法可以在我的空间找到。还有海鲜炖菜。山珍野味、高档炖菜等高档炖菜所用的食材不同，具体做法也不同。一般来说，炖菜的火候一定要掌握好。基本原则是色、形、味、炸、清汤、……

材料

牛肉500克

一些土豆

青椒几个

西红柿两个

炖牛肉的做法

首先把牛肉烤一下，按照步骤操作

炒土豆和青椒

加入牛肉

煮十分钟，加入切碎的西红柿

完成！只需一点盐就足够了

我给了你几种制作方法，但你永远不能偏离相同的原则。只要掌握了本质，就会好吃。最重要的是和家人一起吃。

希望我的回答对你有帮助，记得关注我，谢谢

材料

白菜的量

葱半根

盐1.5勺

蘑菇50克

百叶2片

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鸡精半勺

制作方法

第1步

白菜、牛肉、百叶、蘑菇（你没有需要用的话，我是为了汤的鲜度才尝试的）准备

第2步

将锅烧干，加入植物油，等到锅温热，微冒烟< /p>

第3步

加入牛肉大火炒1-2分钟utes

第4步

加入冷水（避免热水）并煮沸

第5步

转中火煮5-10分钟，直到汤变白

第6步

加入白菜和蘑菇，盖上锅盖煮约10分钟

步骤7

加入百叶窗，中小火煮10分钟

步骤8

调味，加入盐和鸡精（如果有的话）口味重的可以加老干妈或者麻辣鲜，哈哈

第9步

出锅，撒上葱花即可上桌。

材料：牛肉500克，大白菜半颗，洋葱一根。小米椒3个

原料：酱油、老抽、油、黑胡椒、红薯粉、蒜、姜、盐、料酒

做法与步骤

1：牛肉切成小条，加两勺老抽，一勺老抽，两勺油，加适量黑胡椒呃，加入一汤匙红薯淀粉，然后加入切好的洋葱，然后取几片姜，用手搅拌均匀。

2：再倒入一些食用油，搅拌均匀。腌制时不用放盐和料酒，这样牛肉才会嫩滑。腌十分钟。

3：锅中热油，放入蒜片、姜片，然后加入小米椒炒香。然后加入腌制好的牛肉翻炒片刻，加点盐，继续翻炒片刻。煎2分钟，放在一边。

4：锅中油烧热，放入大白菜。将大白菜切成长条。加入一些蘑菇，翻炒片刻。加入适量的盐。将大白菜炒软。加入炸好的牛肉，翻炒均匀，出锅前撒少许料酒，翻炒均匀即可食用。香气四溢，一尝就爱上了。真是超级d美味的。

大白菜是一种比较常见的蔬菜，大白菜的做法有很多种。它可以与许多成分搭配。它非常美味，而且营养价值非常高。大白菜不能煮的原因主要是当前大白菜农药使用过量造成的。也主要是由于裹心剂使用过多造成的。该剂的作用主要是使甘蓝叶多长，甘蓝籽少长。 。为了让白菜更好的销售、更高的价格，菜农使用的农药越来越多。

主要食材

牛肉500克

北豆腐（老豆腐）一盒

花椒、八角少量

辅料

大白菜一颗（国产大白菜只需半颗）

若干葱、姜、蒜

辣椒适量riate

白菜牛肉炖冻豆腐的做法

1.牛肉提前买好，红烧。虽然麻烦一点，但是一劳永逸。红烧牛肉可切干沾酱下酒，制成牛肉面，或馈赠长辈、亲友。将牛肉切成方块，将洋葱、姜和大蒜切碎。将花椒、八角洗净。我在这里的露天市场买的辣椒是超辣的青辣椒。比较适合喜欢吃辣的人。如果家里有宝宝，千万不要放开。

2.提前一天将豆腐切成想要的形状，放入冰箱，冷冻好。豆腐取出解冻，白菜洗净切大块。因为需要炖才能入味，如果切成丝，吃起来可能不够劲道。

3.将锅烧热，加入少许油。将葱、姜、蒜、大料和辣椒炒至香。如果喜欢吃精致一点的，可以把大料的材料去掉，以免最后吃到。我不小心吃了麻花椒。加入牛肉并翻炒。大约一分钟后，加入大白菜，炒至大白菜稍软。加入几滴香醋和少量老抽。老抽不要加太多，调整一下颜色就可以了。

4.汤出锅后，加入解冻的豆腐。小心地将豆腐铺在锅里。当豆腐没入汤中时，加入盐和黑胡椒调味。

5.继续炖。煮至汁液减少。撒上糖调味。如果是吃味精的孩子，可以在上面撒一点味精。收工。

小贴士

豆腐冷冻后变得更有嚼劲。经过长时间的炖煮后，非常美味。