原料：

牛腩800克，洋葱半个，陈皮2克，姜片适量，料酒3勺、八角2个、植物油适量、盐适量

小高姐炖牛肉的做法：

第一步，将牛腩切成块，将其放入一盆冷水中。使用前多加水并浸泡在去血水中。牛肉浸泡后会减少。部分腥味

第二步，将泡好的牛肉再洗两遍，放入冷水锅中，大火烧开，加入1勺料酒、姜片切片去腥，焯水，撇去中间的浮沫。将牛肉焯至无血水，捞出备用。

第三步，炒锅烧热植物油，加入半个切碎的洋葱、一块裂纹d 姜和 2 个八角，用中高火炒软洋葱，直至香味浓郁。不要省略洋葱的添加，以去除鱼腥味并提高香气。牛肉配洋葱特别好吃，绝配。最后，你不能吃洋葱，因为它们在炖的过程中融化了。这是小窍门之一

第四步，倒入牛腩，大火炒至牛肉表面微黄，加入料酒去腥

第五步，倒入刚刚没过食材的开水，加盐，加入陈皮。陈皮牛肉更容易烂，提示2.加入酱油调颜色，煮沸后煮5分钟，然后倒入高压锅中。如果用电压力锅，需要设置牛羊肉设置，用燃气高压锅加压40分钟。

第六步，我用的是燃气压力锅。 40分钟后，牛肉又嫩又嫩，味道浓郁，牛肉汤更鲜美

名字叫炒牛肉-青椒炒

做法： 1、先将准备好的牛肉冲洗干净，用刀切成丝；

2、青椒用刀切开，去掉椒籽，切成丝；洗净葱。清洗干净后，切成葱花；

3.将木耳放入水中浸泡，捞出撕成小朵；生姜洗净切丝；

4．将淀粉、料酒、盐放入盛牛肉的盆中，搅拌均匀，腌制牛肉；

5.然后烧热锅，烧油，待油热，加入葱、姜炒香，加入腌制好的牛肉丝，翻炒；

6.炒至牛肉变色，加入油加入胡椒粉、木耳、酱油、料酒、味精、盐，炒至入味；就是这样;牛肉又嫩又嫩，宝宝的最爱。

所需材料：

牛小腿2斤，豆瓣酱2汤匙，姜1块，油盐适量，一颗星八角、香叶3片、桂皮1小段、陈皮1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙

准确不要把红油豆沙切成细碎备用。其实，你可以把豆瓣酱切成细块，加入适量的油和花椒炒香，然后装进密封盒里，放进冰箱，随时都可以吃。很方便。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上，用来炖肉的香料都是足够了，但有一些香料：八角、月桂叶、肉桂和橙皮。这些调料是必须添加的。其他调料会根据实际情况添加。如果您有它们，您可以添加它们。如果你没有它们，就不要强迫它们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩比较合适，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油至70%热时，加入姜片炒香爆香后，加入豆瓣酱，炒香。之后炒香，加入除冰糖以外的所有香料，转中火继续炒香。

第六步：

当所有的香料都炒香后，就可以加入牛肉块了。保持中火，慢慢加入香料和牛肉块。翻炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒得差不多了，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中ole，慢火煮一个半小时。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调料，香喷喷的红烧牛肉就做好了。

4人份的材料

牛肉700克

土豆2个

植物油适量

盐适量：葱15根，花椒1粒，桂皮2克，八角5克，草莓1个，1个草莓

第1步

材料：牛肉700克，土豆400克。辅料：菜籽油50克，盐10克，白糖15克，辣皮20个，葱1个，姜5克，八角1个，花椒2克，草果1个，青辣椒1个，2克冰糖

步骤2

牛肉切块

步骤3

放入冷水中，煮沸后捞出。

步骤3

放入冷水中，煮沸后捞出。 p>

步骤4

葱、姜洗净，切段、片。将辣皮放入热水中浸泡加水 1 分钟并取出。青椒洗净切块

步骤5

热锅冷油，油热至50%，加入糖，小火炒至糖化形成棕色气泡

第6步

加入牛肉炒匀，中火炒至牛肉出水变香（约5分钟）

加入牛肉翻炒均匀，中火炒至牛肉出水出香味（约5分钟）

第8步

加水和冰糖浸泡牛肉，大火煮沸，然后转中小火煮约40分钟

第9步

第10步

下锅翻炒，加盐炒至牛肉和土豆熟

第11步

加入葱和青椒

第12步

加入味精炒香，熟均匀。 p>青椒牛肉何me菜谱视频

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉串 捞出e 地方。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开盖子，根据自己的口味加入适量的盐

材料：800克牛肉，250克黄豆芽、黄瓜1根、豆瓣酱2勺、蒜末15克、葱花5克、花椒10克、干红辣椒3个

材料：料酒2勺、葱花1个盐一小匙，胡椒粉1匙，生抽2寸，淀粉1匙

具体制作步骤：

1．牛肉片中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉调匀。最后加入食用油，腌制一会儿

2。沸水中加入适量盐和食用油，加入黄豆芽煮，取出放在碗底备用

3.把黄瓜焯一下，取出取出来放在碗底备用

4.锅里多放一些油，加入干红辣椒和花椒，小火炒香，盛出

5。加入豆瓣酱，炒出红油。将蒜末炒香后捞出。

6.倒入适量的阿莫开水或高汤，加入盐和鸡精，加入腌好的牛肉。锅里煮，控制火候，等到肉变色后轻轻推几下即可关火

7。将汤和肉片倒入事先放好豆芽和黄瓜的大碗中。

8.表面撒上少许葱花和干辣椒，淋上热辣椒油和香油即可。

材料：牛肉300克，300克青椒 300 克，黑豆 2 支，生姜 20 克，干辣椒 5 克，蚝油 3 粒，生抽 20 毫升，料酒 30 毫升，白胡椒 10 毫升，精盐 1 克，生抽 3 克鸡粉、食用油1克、30毫升。

步骤：

1.将牛肉用刀切片，加入少量生抽，用手拌匀料酒腌制10分钟；

2.青椒洗净d 切粗丝，香菜切段，姜、干辣椒切碎，准备黑豆。将剩余的生抽、蚝油、白胡椒粉调成酱汁；

3.锅置火上，加入油，加入姜丝、干辣椒和黑豆，炒香后加入腌制好的牛肉；

4.炒至肉稍变色，加入青椒丝、香菜，大火快速翻炒，倒入酱汁，加精盐、鸡粉调味；

5.炒至酱汁沾满食材，青椒熟后关火，即可出锅；

准备食材：青椒、牛肉、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉、食用油

炒牛肉步骤：

第1步

将牛肉冲洗干净，切成薄片切片。一点，因为牛肉需要煮的时间短，薄而薄的牛肉可以炒得更快。

第二步

将牛肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、醋，顺一个方向搅拌，搅拌后加入干淀粉搅拌均匀，最后加入食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。

第三步

准备一些材料，青椒洗净，去蒂切丝，蒜瓣洗净拍碎或切片备用。

第四步

腌制完毕后，先将炒锅烧热，然后倒入少许食用油。当50%热时，将牛肉快速倒入锅中。翻炒至变色后沥干。

第五步

留底油，将蒜倒入锅中爆香，然后加入青椒炒至熟，然后将牛肉倒入锅中锅中加入生抽和配料调味。

第6步

炒香十几秒左右，一道香喷喷的青椒炒牛肉就出来了。色香味俱全，开胃。