他们是沈家鼎、孙鸿飞、邢文曦、朱占东、马占龙、张陈兵、卢家胜、李作友、卢洪才、段大华。


1.沈家鼎


江苏东海嘉辰国际酒店（五星级）行政总厨


精通淮扬菜，熟悉其他菜系。代表作品有《乾隆富贵鸡》、《如意佛跳墙》、《养生菊花壶》、《百花藏宝》、《虫草珍珠炖汤》等养生菜肴。


2.孙鸿飞


河北邯郸祥物食品餐饮集团总经理


擅长烹饪粤菜、台湾菜、意境菜，融会贯通，精益求精，不断增加新品种。创作的代表菜品有台湾风味三杯鸡、姜母鸭、云雾烧等葱味豆腐丸、绿茶松茸、米味鱼胸肉。


3.邢文熙


北京海逸职业技能培训学校副校长


他是一位创新者，擅长烹饪淮扬菜、川菜、鲁菜等，是一位深谙、勇于创新的创新者。他致力于改进中国烹饪传统制作技艺，创造出许多独特的创作。 、香、味、形，满足新时代餐饮消费的需求。创作的代表菜肴有桂花鱼丝、秘制红烧肉、竹筒银鳕鱼等品种。


4.朱占东


北京恒泰盛源餐饮管理有限公司副总经理


他精通官府菜肴的制作，也继承了官府菜肴的精髓。红楼宴的技巧。他在继承传统技艺的同时，也进行了大胆的改革和创新。他创造的代表菜肴有红楼宴一级汤翅、鳕鱼山药狮子头、松茸菊花豆腐、虫草花炖人参、一级鹿筋、红花花胶、美味茄子片、黄瓜卷等。 、老蛤珍珠及红楼宴如意卷等糕点作品品种丰富。


5.马占龙


青海省大通县天厨烹饪学校校长


他很好擅长川菜、地方菜、中国面条的烹调及制作技术，特别是兰州牛肉面的研究。羊肉、祁连黄蘑菇炒肉、人参和四宝豆腐等品种


6．张陈兵


京菜品牌创始人


一手好菜京菜、鲁菜、国宴菜、川菜、湘菜的技法。代表菜肴有国宴鸡豆腐、国宴松茸狮子头、橄榄橄榄油炸虾饼、黑胡椒牛排骨等品种。


7.陆家胜


广东友联酒店董事长兼执行董事、世德信酒店董事


他是擅长广东顺德菜及粤港菜的烹饪技法。他采用当地原料，注重原生态食材的养生功效。高端原材料在他手中可以说是锦上添花。 ，很常见的低端食材，也可以做成营养美味的菜肴。他烹制的代表菜肴有松茸宴、手抓乳鸽、雁梅林、日本鲍鱼、九牛二虎、金鸟公告等品种，深受食客欢迎。皆赞之。


8.李作友


沉阳兴隆大家庭商业集团餐饮公司餐饮技术总监


他是擅长辽菜烹饪技艺，尤其精于糕点、小吃的研发。他不仅继承了精心烹制、别具风味的优良传统美食，而且能够在烹饪技艺上不断创新，勇于创造新品种；


创作的代表作品有二锅肉、素香肠、酥肉松饼以及“梅子大酿馄饨”等品种，品牌特色鲜明，深受消费者喜爱和好评。共青团中央主管、共青团中央主办的国家级综合性人物杂志《中国少年报》报道了他的事迹。y 中华全国青年联合会。


9.卢宏才


浙江乐清市王府大酒店行政总厨


刻苦学习，不断创新研究，2000年荣获省首届“五马杯”热菜银奖，2004年荣获省第三届“五马杯”热菜金奖。同年，在首届中国餐饮业金鼎奖中被评为“中国十大金厨”；


荣获“时尚家居” 2005年第十五届青岛国际萝卜节杯雕金奖。擅长瓯菜、食品雕刻，代表作品有麻辣酒油螺、王潮儿烧年糕、神农牛头宴、新牌带鱼饭等。


10.段大华


香港讯味、北京云宝虾餐饮品牌创始人为其味餐饮G研发部总监


在传承贵州饮食文化方面，他以海纳百川、融会贯通、取长补短的精神，发展创​​造了贵州菜新派。优势，追求卓越。段氏秘宗菜系由元·生态妈妈菜、布依族全鹅宴、布依盘江鱼宴、全羊宴、百鸡宴、新派贵州菜、云炒虾等几个部分组成。贵州.一些具有民族特色的品牌成分和烹饪方法推出后，深受消费者的欢迎和好评。