牛肉白菜面（牛肉白菜面综合食谱）
材料
白菜、牛肉
做法
1.锅里放油，烧热，加入姜片，炒香。加入牛肉片、木耳和卷心菜。
2.翻炒片刻后，加入酱油、胡椒粉、少许料酒。
3.大火烧开后，小火煮十分钟。然后加入粉条，用武火煮沸，加盐，捞出。
牛肉蔬菜面综合食谱材料
牛肉500克
面条500克
胡萝卜一根
生姜4片
葱半个
香叶2片
八角1颗
韭菜2颗
1勺豆瓣酱
生抽2勺
盐少许
色拉油适量
生抽适量开水
青菜1小把
郫县豆瓣1勺
做法/步骤
牛肉洗净切块立方体。
将水烧开，将牛肉放入锅中煮几分钟，捞出用水冲洗干净，备用。
锅中倒入适量油，加入姜片、葱段、八角、香叶炒香，然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱。
用小火炒红油。
加入焯过水的牛肉，翻炒。
翻炒几下，然后加入生抽翻炒。
炒至变色后，一次性加入足够的开水。
煮沸后倒入电饭锅，选择汤功能。
熬汤功能完成后，加入切碎的胡萝卜块。
盖上锅盖，再煮30分钟。出锅前加少许盐调味，撒上香葱即可。
将面条放入锅中煮，焯几根青菜。
将煮好的面条和蔬菜放入碗中，上面放上牛肉、萝卜丝h 和汤。
牛肉白菜面的制作技巧主要材料
300克面粉200克牛肉
400克白菜
辅料
油适量、盐适量
花椒粉适量、草果粉适量
鸡精适量、适量酱油适量
番茄酱适量，红辣椒2个
葱1根，蒜6瓣
白菜面的做法
< p>1。面粉中加入一小勺盐，与温水混合，揉成光滑的面团；2.面团上抹少许食用油，用擀面杖擀开，切块用刀切成条，盖上保鲜膜；
3.准备好白菜、红辣椒、葱、蒜；
4.牛肉切片；
5.将卷心菜切成段；
6.将红辣椒切成丁；
7.大葱切段，蒜切片；
8.热油热锅，放入牛肉片，炒至变色；
9.加入药材粉、花椒粉、盐、酱油、葱、蒜炒香；
10.炒大白菜；
11．加入红辣椒翻炒均匀，然后倒入番茄酱；
12.撒上鸡精，翻炒均匀。
13.锅里的水烧开；
14.用双手将面团擀成条状，然后拉成条状放入锅中；
15.拉条煮1-2分钟取出；
16.将炒好的白菜放在面条上，拌匀即可食用。
牛肉白菜面的制作方法制作大肉面所需食材：带皮五花肉300克，手擀面400克，黄冰糖10颗，葱1根，葱花3片生姜、花椒8颗、八角2片、桂皮1片、月桂叶3片、草莓1粒、大蒜2瓣、干豆3粒辣椒、油1勺、料酒2勺、老抽2勺、生抽2勺、十三香1勺、红糖2勺、猪油1勺、香菜条2根。
首先将带皮五花肉洗净，放入冷水锅中，加入葱、姜和一勺料酒，煮至浮沫沸腾，捞出五花肉，切成厚片备用。
锅里放油，加入冰糖炒至呈糖色，然后加入五花肉炒至变色，加入葱、姜、八角、花椒、桂皮、月桂叶、草果、水、盐和原料。加入酱油、老抽、红糖、油、鸡精、十三香，盖上锅盖焖四十分钟，关火浸泡过夜。
锅里烧水。当水沸腾时，加入面条。将面条煮约三分钟。煮熟后捞出，放入冷水中沥干水分t 放在一边。
碗中加入一勺猪油和一勺生抽，加一碗热水，加入面条和高汤，上面放上五花肉，撒上葱花和香菜。
全面图解牛肉白菜面的做法3人份的材料
大白菜260克
牛肉120克
辅料
葱1片、姜1小片、蒜1小片、干辣椒1个、豆瓣酱1个、生抽1勺、盐3毫升、黄豆少许油，10毫升，味精少许
第1步
准备材料：将白菜洗净沥干，用手将白菜叶撕成片，将白菜切成长条，备用。小指的大小；将牛肉切成片。
葱切碎，花、姜去皮切丝，大蒜去皮切碎，干辣椒切小块。
第2步
将葱、姜、蒜放入油锅中炒香直至香味四溢。你不需要太多的油。现在还是少吃点油比较好。豆沙里有油。
第三步
加入干辣椒段，炒出辣味。
第4步
加入豆瓣酱油炒香
第5步
放少许水
第6步
加入牛肉煮至熟。我用的是煮熟的牛肉。生牛肉需要煮较长时间。
第七步
倒入生抽给牛肉上色。 （我用的是万金冷王酱油，可以冷用也可以当生抽）
第8步
倒入白菜翻炒
第9步
将卷心菜叶炒至软，但不要煮过头
第10步
加入卷心菜叶翻炒
第11步
将白菜条和白菜叶煮熟
第12步
加少许盐和味精。你可以不加盐，但如果盐重的话就加一点。
第13步
装盘烹调
如何制作中国菜bbage牛肉面1.生菜尖就是生菜，这种绿色蔬菜的叶子。重庆的面馆冬天几乎都用它。吃起来脆脆的。叶子太长，在烹饪前需要切成小块。
2.空心菜在重庆被称为藤白菜。挑选的时候无所谓老的还是老的，但一定要分段挑选，叶和茎不要分开。这样烫出来的菜叶茎脆，菜叶软。特别好吃。
3.豌豆尖越嫩越好。但不要相信外面菜市场的帮助可以帮助你选择它们。当你买回来时它们仍然是一样的。建议您购买带回家自己挑选。
4.菠菜有点脏，所以煮之前一定要仔细清洗。
还有比较常见的，比如大白菜、莲子白菜、老儿c包菜、大白菜等，我就不一一赘述了，不过重庆面条里很少见到中国菜或者东安菜。不要用它来煮面条。
白菜牛肉面的做法材料：3份
花生200克
胡萝卜1根
芹菜50克< /p> p>
辅料：
花椒10颗，大料，月桂叶2片，月桂叶3片，盐少许
第1步
准备这些成分。
第2步
花生提前浸泡5小时。
第三步
将花椒、八角、月桂叶和盐加入泡好的花生中煮。
第四步
将胡萝卜和芹菜切成小丁。
第五步
将煮熟的花生捞出，晾凉。
第六步
将花生、胡萝卜丁、蔬菜丁放入盆中，加少许盐，搅拌均匀即可食用。
第7步
装盘即可上桌
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