黑椒牛肉图片

1、牛肉放蚝油、酱油。一是用蚝油来提味。二是用酱油着色，以增加酱料的风味。不添加任何石粉和嫩肉剂，牛肉的原汁原味更浓。 （有些人可能在餐馆吃过牛肉，味道清爽滑嫩，但味道不像牛肉）。

2.牛肉的常见配料是欧芹、野胡椒或洋葱。至于配料，大家可以根据自己的口味来决定。

3.家里煎牛肉的时候很少有人用油，所以我们只好选择生煎。先把油烧热，加入一些姜丝炒香，然后直接倒入牛肉一起炒。

4.牛肉不需要炒，直到完全煮熟。一般山椒8成熟时即可添加。酸辣的味道可以炒到牛肉里，让它更美味吃的时候又开胃。

5.牛肉煎至熟时，可加入香菜、少许生抽和胡椒粉，然后加入一些蚝油和蒸鱼豉油。整个过程不需要加盐。将芹菜放入锅中翻炒均匀，然后捞出装盘。切记芹菜不要煮过头，不然颜色不好看，口感也不脆。

小贴士：切牛肉的时候，还需要注意刀法。不要切成太大的片，也不要切成厚薄不均，尽量薄一点，这样会更容易煎，味道也更好。购买牛肉时，尽量不要购买质地太厚的牛肉。质地更加嫩滑。

豉汁牛肉完整图片

准备以下材料：牛肉200克，青椒2个，尖椒2个，淀粉10克，鸡粉1茶匙，盐1茶匙

p>

具体如下：牛肉切片，青椒切丝切块，将辣椒切成块。牛肉中加入淀粉，搅拌均匀。锅中加入油，将牛肉炒至变色。加入鸡粉、盐，翻炒均匀。加入青椒，炒至生！

做法二：苦瓜炒牛肉

准备以下材料：苦瓜1个，牛肉100克，蚝油1汤匙，豆豉1汤匙，适量葱、姜、蒜适量，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：苦瓜洗净，去瓤切块备用，葱、姜、蒜切末，豆豉粗切，牛肉切片，用淀粉、少许盐、胡椒粉、少许糖、料酒拌匀，腌制10分钟、将苦瓜放入沸水中焯一下，将焯好的苦瓜快速冷却，锅中放油，油温50至60%热，PU放入腌好的牛肉翻炒。炒至牛肉变色后盛出。用锅里剩下的油来炒洋葱、姜、大蒜和豆豉。将调味料炒香。加入焯水的苦瓜和牛肉快速翻炒。翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许盐、少许糖，再次翻炒。

黑椒牛肉高清图片

炒米粉400克，葱1根（切段），盐1/3茶匙（加1汤匙水拌匀），牛肉100克（切片） ）、青椒1/4个（切角）、红辣椒切角1个、洋葱1/4个（切角）

腌料：（牛肉）苏打粉或松肉1/8茶匙粉、水1汤匙、生抽半茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、香油和胡椒粉少许、油半汤匙

龙汁：

（1）半汤匙豆豉（冲洗并轻轻按压）、蒜末半汤匙

(2)水3/4杯、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半茶匙、生粉1半茶匙< /p>

方法：

1.将炒米粉松开，吹至稍干。 2、牛肉切成薄片，与腌料拌匀片刻。切其他配菜。 3.烧热2汤匙油，将米粉和葱放入热油中炒匀。盘子上均匀撒上少许盐水粉。 4.烧热1汤匙油，将配菜煎香，取出。再烧热1汤匙油，炒牛肉，加入蒜末和豆瓣酱炒香。将配菜放回锅中，与肉汁一起煮沸。淋在炒好的米粉上。

牛肉黑豆辣椒酱

第一步：准备材料

主料：牛肉500克

辅料：姜40克，蒜40克，葱20克、葱20克香菜、豆豉80克、鲜红辣椒200克、辣椒面30克、熟芝麻5克。

调料：豆瓣酱30克，生抽5克，鸡精3克，味精3克，蚝油4克，白糖3克，料酒4克，白酒3克。

香料：八角、月桂叶、肉桂、白荞麦、茴香各少许。

第二步：原料加工

1.生姜去皮切片，其余切末，蒜切末，葱切片，豆豉切一半，红辣椒切小块备用。

2.将牛肉放入清水中，加少许白醋，浸泡2小时左右，然后取出牛肉切成均匀的块，沥干水分备用。

第三步：开始制作

1.锅中再加少许菜籽油，将油温加热至180℃左右，降温至140℃左右，然后加入姜片、沾葱和香料，小火炒香。将姜片炒至微枯，然后捞出自己，然后添加香菜。最后，当它们枯萎时，将它们全部除去。

2.将牛肉块挤出水分，放入锅中，小火慢慢炒香。水一定要炒干净，否则会影响口感和保存时间。

3.牛肉炒好后，加入姜末、蒜末炒香，然后加入豆瓣酱、豆沙炒香。

4.豆瓣酱炒好后，加入辣椒面、鲜红辣椒、芝麻和剩余的调味料。继续用小火慢慢翻炒。大约 5 分钟后即可准备好。将其倒入碗中并让它冷却。冷却后放入无水无油的密封瓶中。

黑椒牛肉高清图片

材料：牛肉250克，葱、姜、蒜各少许，辣小米一颗（喜欢吃辣的可以多加，根据口味而定）个人）

成分：酱油，蚝油，生粉，胡椒粉（无需加盐）。

方法：

1．将牛肉横着切，不要顺着纹理竖着切，这样会让人咬不动。将葱切成段，大约半指长，将白葱和青葱分开，姜切丝，蒜拍碎，葱切成三角形。

2.加入适量的酱油、蚝油、胡椒粉、生粉和水搅拌牛肉。如果分心，就抓水入牛肉中。如果吃不完，就倒掉。然后加入食用油淹没牛肉，静置20分钟。

3.准备适量蚝油，加入适量生粉，加少量水。如果喜欢多汁的话，可以多加点水（蚝油，生粉加水就可以了）。

4.锅中热油，爆香姜丝，爆香葱、蒜。

5.加入牛肉，将牛肉炒至微红，分两份加入准备好的蚝油和生淀粉水。

6.最后加入葱，小火慢慢翻炒片刻即可食用。