番茄酱、芹菜、三丝芹菜拌芹菜、芹菜、豆腐、腌芹菜都是来自东北的凉菜

如何做家常凉菜

一些最受欢迎的凉菜家常凉菜：

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1． 【家常凉菜】番茄酱芹菜
内容：
·材料：嫩芹菜一斤，番茄汁二两，精盐二两，食油二钱白醋二两硬币·操作： 1、选择鲜嫩的芹菜，去掉叶子和根，洗净。用刀将茎切直，放入沸水锅中，待水再次沸腾时取出，沥干水分，切成一寸长的块。切片，加精盐、味精装盘。 2、锅置火上，加入食用油烧热，加入番茄汁、糖、醋和水。煮沸后，倒在芹菜上即可食用...

2． [家居式山庄d菜]芹菜三丝
内容：
·原料：嫩芹菜1斤、精盐50%、水炒蘑菇50%、白糖1盎司、净笋50%肉、味精1盎司、干五香油1分、香油2块、姜末3盎司、姜末2盎司·操作：1、芹菜切段，去掉叶子和根，洗净，放入沸水锅中，水再次沸腾时捞起，沥干后切成一寸长的段，加精盐二分半拌匀，装盘。 2.将香菇、竹笋、干香菜切细条，入锅沸水中焯一下，捞出沥干，撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐，拌匀，淋入芝麻加油并上菜

3。 【家常凉菜】什锦芹菜
内容：
·用料：鲜芹菜二斤，精盐五斤，五毛钱香油一分，特醋五分钱，酱油三分钱，生抽三分钱·操作：将芹菜叶摘下，洗净，剥去毛根，洗净。切成五长段，入沸水中焯一下，然后撒上精盐拌匀。吃的时候淋上酱油、特制醋、香油或者花椒油，味道更持久。不要过早放醋，否则蔬菜会变黄

4。 【家常凉菜】芹菜豆腐皮
内容：
·材料：豆腐皮、芹菜、盐、鸡精、红油、花生米·操作：1、将盐、鸡精放入煮沸中提前加水调整口味。放入豆腐皮焯水至熟，捞出切片。先将芹菜切成片，然后放入其中焯水。 2、倒入一汤匙红油，倒入搅拌

5。 [泡菜配菜]泡菜芹菜
内容：
≮美食原料≯ 1500克鲜芹菜10克，盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。 ≮菜谱≯ 1、将盐、胡椒粉、大料放入锅中，加水煮沸，调成五香，晾凉； 2、芹菜叶洗净，切成10厘米长的段，红辣椒洗净。 ，擦干水分，一起放入坛中，倒入五香料水，冲泡1-2天即可食用。

6。 【家常热菜】《百种蔬菜营养食谱》中的中式芹菜、芹菜、白菜总和、泡菜及其食谱
内容：
芹菜 芹菜的种类有很多，大致可分为唐芹菜又名香菜，可分为水芹和芹菜。芹菜的香味比较独特，但水芹菜个头更大，味道也更好，但香味却远不如芹菜。无论哪种芹菜，都可以作为减肥食品，而且对头晕有治疗作用高血压引起的乏力、头晕、头痛、肩部肌肉疲劳等。芹菜7.【家常热菜】芹菜煮豆腐
内容：
基本特点平肝清脑基本食材：芹菜100克，豆腐250克，盐适量，味精、香油等。 制法：芹菜去掉老叶，洗净，切段。豆腐切块，入锅小火煎，然后加入芹菜翻炒片刻，加入适量盐和香油，煮10分钟后加入味精少许。功效：平肝明脑。用法：经常随餐食用。

8。 【家常热菜】银芹菜炒腊肉
内容：
主料：腊肉 辅料：豆芽、芹菜、蘑菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精做法： 1.将豆芽洗净，放入沸水中焯一下g水，芹菜洗净，沸水中焯一下切丝，香菇洗净切丝； 2、锅置火上，倒入油，油热时放入葱。 、姜炒香，加入培根、芹菜、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡。

9【家常热菜】银芹菜炒腊肉
内容：
主料：腊肉 辅料：豆芽、芹菜、蘑菇 调料：盐、葱、姜、炒菜酒、水淀粉、清汤鸡精的制作方法： 1.将豆芽洗净放入沸水中焯一下，芹菜洗净，放入沸水中焯一下切丝，蘑菇洗净切丝； 2.将锅置火上，倒入油。油热后放入葱、姜炒香，加入培根、芹菜、豆芽、香菇、料酒，加盐炒匀，加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡。