生铁锅（铸铁锅）杂质少，传热缓慢均匀，不易粘锅。根据材料的不同，锅内的温度可以达到更高。铁艺锅（精铁锅）传热快，适合快速炒菜。由于铁艺锅不能长时间接触大量的盐和酱料，所以不适合大熬、大熬等慢煮方法。同时，铁艺锅也很难清洗，洗完后必须擦干，否则很容易生锈。

铁艺锅杂质少，锅内温度又快又高。清洗后必须擦干，否则会生锈。铸铁锅的优点是温度高时，不会直接将火的温度传递到食物上，一般不容易把食物烧焦。铸铁锅就是铸铁锅t。熟铁锅导热快。从节省燃料和电力，例如节省柴火和煤气的角度来看，铁艺锅比铸铁锅更合适。如果喜欢用大火炒的话，可以用。由于我家里没有铁锅，所以就不详细说了。生铁是直接从高炉生产的粗铁。按用途可分为炼钢生铁和铸造生铁两大类。习惯上将炼钢生铁称为生铁，铸造生铁简称为铸铁。铸铁锅和铸铁锅既有联系，又有不同。铸铁锅具有铸铁锅的保温优点，但比铸铁锅的使用寿命更长，保温效果更好。铸铁锅厚重且稳定，受热均匀，让厨师更容易控制火候。同时，由于它们散热慢，也可以用来做饭或大多数铁锅无法烹调的炖菜。建议使用品牌铸铁锅。我推荐荷兰BK皇家元宝铸铁锅，蓝瓷盖。锅很重很结实。可用于无水烹饪。传热均匀，不会出现粘连现象，保温性能也很好。

铸铁锅的使用方法有哪些？

这时候可以在锅里放一点茶叶，加水煮开，腥味就去

铸铁锅呢？

1.采用含碳量2%以上的铁碳合金制成的锅具。工业铸铁一般含碳2%～4%。碳在铸铁中大多以石墨形式存在，有时也以渗碳体形式存在。铸铁除含碳外，还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜等元素r、硼和钒。碳和硅是影响铸铁组织和性能的主要元素。

2.与普通的所谓无烟锅、不粘锅相比，其独特的无涂层锅设计从根本上消除了化学涂层和铝制品对人体的危害，同时又保持了不粘锅的性能。全家人都能享受健康美味，又不破坏菜肴的营养成分。

3.铁是构成细胞的基本元素。人体内72%的铁存在于血红蛋白中。缺铁会导致贫血。生活中摄入铁的渠道有限，人体能吸收的铁只能是活性铁。

铸铁锅是什么牌子的？

研究人员针对铁锅和铝锅烹饪食物对人体健康的影响进行了研究。结果发现，用铁锅做饭可以促进儿童发育，增加摄入量。血液中的血红蛋白。而且，很多食物都是酸性的，可以与铁发生反应，形成铁离子，被人体吸收。联合国卫生组织经过考察和研究认为，我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，并向世界推广。主要原因是铁锅能有效减少缺铁性贫血。苏泊尔、美的、伊立浦、多星哲熙等都是炒锅市场的知名品牌。您可以参考著名品牌网站10-china上的炒锅品牌列表，上面都有介绍。