主要材料


羊腿肉2条


白萝卜1个


配件


葱1根、姜1片、花椒1片、香叶5片、白醋1块、白酒1汤匙、白胡椒2克、香菜少许、葱1段


第1步< /p>


将羊腿骨切成大块，洗净（最好请摊主帮忙，自己做不太容易）


第2步


将葱斜切成大段，姜切片，月桂叶1片，花椒5粒放入炖料中


第三步


萝卜去皮，切成两厚片。用筷子在萝卜上扎很多小孔


第4步


把剩下的白切掉萝卜切成大块


步骤5


将羊腿骨放入凉锅中佤族大火煮沸2分钟（同时在砂锅中加水煮沸）


第6步


将其放入装有沸水的砂锅中


第7步

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撇去浮渣（一定要撇去浮渣）


步骤8


加入白醋和白酒（白酒和白醋都有去腥的作用，加入白醋可以补钙，吃起来肉质变差）


第9步


添加所有成分


步骤10


加入白胡椒，大火煮15分钟（不要加盖，这样可以有效去除腥味）


第11步


然后盖上锅盖，小火慢炖（此过程大约需要1.5-2小时）


第12步


撇去一半的油脂（我不喜欢油脂从顶部撇去，如果你不在乎，你可以ep it）


第13步


大约1.5小时。看到汤里的白肉变软了，就把萝卜片拿出来不要了（（萝卜片里有很多腥味）


第14步


加入萝卜块，继续炖至萝卜酥脆


第15步


加入洗净的枸杞


第16步

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再次烧开锅后关火


第17步


< p>炖的时候，把葱切丝


第18步


另外一小块一个碗，加入生抽一汤匙、香醋一汤匙、香油适量，加入葱丝制成沾酱


第19步


将香菜切碎，放入小盘中


第20步


碗底加入鸡粉或精盐，加入羊肉汤a和萝卜，撒上香菜

有谁知道怎么做一些简单的家常菜吗？

1. 可以试试炸土豆丝。
酸辣土豆丝味道最好，而且制作简单。所需的材料只有一个土豆、一点辣椒、一点花椒和蒜瓣。

1。将土豆去皮并切丝。越薄越好，你的刀功~~然后把青椒、红椒切丝，蒜瓣切丁。
2。将土豆切成丝，倒入冷水中，去除淀粉，这样炒出来的蔬菜才会有酥脆的口感。
3。准备盐和白醋。使用白醋会使餐具看起来更干净。
4。打开火，放在炒锅上，加入油。
5。油热后，放入花椒，炒香。
6。花椒一定要去掉，不然吃的时候就知道了。
7。油热后，加入辣椒黎丝和蒜粒，以带出香气。
8。称一下锅的重量，翻炒几下。加入白醋和盐。动作要快，多翻炒几下，让盐的味道更均匀。


二：做红烧鱼

待油烧出蓝烟后，加入配料，炒香。火不宜太高。主要是炒至洋葱和大蒜变黄。准备好后，您可以将配料取出并放在一边以备后用。特别注意红辣椒不要炒黑了，这样就不好看了。

用剩下的油来煎鱼！油温6分钟，两面微焦即可。也可以稍微炒一下！ ！

翻鱼时要小心。如果破了，就把锅砸碎。然后就可以放一小碗水了（家里没有库存）就可以开始做饭了——餐馆里火力大、油多，人们甚至做饭一切都在石油中。 ，家庭应该用适合自己的方法！

水烧开后，加入最重要的米酒+酱油，这是去腥、调味、染色的一步！添加之前的材料并一起煮。汤里加少许盐。你要考虑用量，因为酱油也是咸的。稍后您还需要添加酱汁，包括鱼本身和味道！继续将汁浇在鱼身上，确保受热均匀！加入一汤匙郫县豆瓣酱。这是我最喜欢的。煮一会儿，鱼就熟了。时间一长，形状就很容易被破坏！

锅里还有汤！本质就在那里！加少许糖、醋、味精，调碗底水淀粉，放入锅中，用大火煮沸，快速搅拌均匀，当变得有点粘稠时，取出它从锅里出来了！

最后一步——倒汤！这果汁的多少由你决定，太少太干，太多就没味道了！


三：冬瓜炖排骨
用料：排骨250克，冬瓜150克，葱、姜、绍酒、精盐、味精各适量。
制备方法：
1．将排骨洗净，切块，加水煮沸；将冬瓜切成同样大小的块。
2。将排骨放入砂锅内，加水、姜、葱、绍酒，大火煮沸，转小火煮至排骨八熟时，加入冬瓜块煮。待熟后，去掉姜、葱，加入精盐、味精即可放入碗中。

材料
排骨500克，新鲜冬瓜半斤，葱1根，切段，姜1片，切片，盐2茶匙，料酒1茶匙<方法1．将排骨洗净，切成小块件。
2。将冬瓜洗净，切块。
3。砂锅或煮锅中倒入冷水，将洗净的排骨放入其中。
4．中火将水烧开，浮去水面上的血泡，待排骨煮至七八十熟左右时加入冬瓜。
5．锅中加入葱、姜、盐、料酒。
6。煮1小时左右，加入冬瓜，再煮1小时左右，直到冬瓜变软（我妈妈在熬汤的时候会加点红枣，据说这样味道更好，对大家都有好处）先将买来的排骨洗净（用水冲洗干净），然后放入锅中，然后加水，水以没过排骨为宜，然后加入葱、姜片和少量米酒，用高火煮。记住，高温烹饪时不要离开炉子，以免扩散。煮开后，用勺子舀一下撇掉上面的浮沫，继续小火煮半小时。炖的过程中，将冬瓜剥皮切成片，洗净沥干水，然后将冬瓜放入排骨汤中一起煮，加入盐和味精（根据自己的口味），煮至一会儿。
先将骨头焯水，然后放入砂锅中，加入适量的水，加入几片姜，等水烧开后用小火煮40分钟左右，然后加入冬瓜加盐再煮10分钟。如果加点薏米，就是薏米冬瓜排骨汤。
此汤的特点：味道鲜美、香气浓郁、营养丰富。冬瓜有利尿解毒的作用，还有补脾涩肠的功效。