新鲜莲藕牛肉

材料

莲藕250克

酱牛肉150克

蒜苗75克

泰式15克花椒

姜块10克

蒜瓣15克

-调料

豆瓣酱适量

豆瓣酱少许

p>

糖少许

鸡精适量

植物油少许

1 莲藕去掉根部，剥去外皮，用清水洗净。 ，用刀切成莲藕片，

2然后放入开水锅中焯一下，至半透明状，捞出沥干备用。

3 将黄豆牛肉逆纹切成大块；蒜苗去根，洗净，切成小块备用；泰国辣椒去掉茎，清洗干净，切成块。胡椒环形状；将蒜瓣剥皮，清洗干净，切成片备用使用;生姜去皮，洗净，切成片。

4 将干净的锅放在火上，加入一定量的植物油，用大火加热至60%热，加入适量的姜片、蒜片、泰椒圈炒香。

5然后加入甜面酱、豆瓣酱、莲藕片、糖、鸡精、蒜苗、酱油牛肉，翻炒均匀，盛出装盘。

肉冻莲藕综合食谱

饺子

饺子是河南人年夜饭中必不可少的一部分，一般都是肉馅的。有时大人包饺子时，还会在某些饺子里包上硬币。谁吃到这些硬币就意味着今年“好运”。

四喜丸子

什么是“四喜”？福、富、寿、乐四大喜事，构成了人生最完美的心理追求。什么是“四“幸福丸子”？是色、香、味、形俱佳的四个丸子。要做正宗的四喜丸子，一定要用优质的猪蹄肉。将发酵好的包子去皮，加入到肉末馅中。然后用蒜末、鸡蛋、葱花和基本调料做肉，馅儿定味。

炸丸子

一般以萝卜丝和绿豆为主。萝卜丸子也分为萝卜丝丸子和纯白萝卜丸子，有时也有混合的，最经典的是白萝卜丝丸子和绿豆丸子。

炸鱼

p>

一般鱼主要是黄河鲤鱼，其次是各种其他鱼，过年的时候这道菜是时髦小姑娘的最爱，刚炸出来的时候，焦香扑鼻，很香。超级好吃，炖菜也很好吃。

炒莲夹

炒莲夹是河南人年夜饭桌上常见的一道菜。它们可以干吃。如果你不喜欢干吃，可以和各种蔬菜放在一起。炖着吃也是不错的选择。

炸酥肉

河南人最喜欢吃的一道菜就是米粉蒸酥肉，所以过年的时候炸酥肉也是必须的。

炒芝麻叶

河南人一般称这种面食为“炒芝麻叶”，是过年必备的小吃之一

红烧猪肉

红烧肉肥而不腻，在我们家乡象征着“年年发财”。

八宝饭

河南一些地方有“吃八宝饭就是年夜饭”的习俗。

蒸红枣馒头

过年蒸红枣馒头，寓意新的一年生活红红火火，早起，也寓意辟邪烈酒并祈求祝福。主要原因是能带来好运。过年的时候河南基本上家家户户都会蒸。有人会把它做成鱼的形状或者十二生肖的形状，都是为了求吉利。

黄豆牛肉

年夜饭的主要肉类是黄豆牛肉。也是过年走亲戚时必吃的一道菜。切成片，用葱丝、酱油、香油调味。只需混合即可。

皮凉粉

传统的河南人每年都会把这道菜作为工艺品来展示。它美味又经典。味道像果冻，味道像肉。香。

牛肉莲藕

莲蓉炒牛肉

用料

莲藕200克

牛肉150克< /p>

黑木耳10克

生姜几片

葱少许

蒜末1茶匙

生抽、糖、淀粉、绍兴酒、适量麻油、胡椒粉、盐、鸡粉各适量。

制作流程

1.将牛肉洗净，切成薄片，加生抽、糖、鸡粉、淀粉、油腌制；莲藕洗净去皮，切成片。

2.将黑木耳用温水煮沸，洗净撕成小片，放入沸水中煮5分钟，捞出，用清水洗净，沥干。

3.炒锅烧热油，放入木耳、莲藕翻炒均匀。加入盐、糖、少量水和鸡粉翻炒均匀。把汁舀出来放在一边。

4.炒锅烧热油，加入牛肉炒（必要时可以多放一些油）至熟，捞出备用。

5.炒锅烧热油，爆香姜蒜爆香，加入牛肉翻炒几下，加入绍兴酒，加入木耳、莲藕、葱翻炒均匀，加水勾芡淀粉并撒上加入胡椒粉，淋上香油，翻炒均匀。

牛肉炒藕

牛肉可以炒藕。牛肉含有丰富的蛋白质、少量脂肪、维生素和微量元素等营养成分；莲藕是植物性食品，富含维生素和矿物质、碳水化合物等营养成分。两者一起吃不会有冲突，也不会破坏彼此的营养成分。它们还可以相辅相成，不会引起毒性反应。

牛肉莲藕怎么做

萝卜炖最好吃，又甜又鲜

速冻莲藕怎么吃

莲藕焯水后可以冷冻，但需要用保鲜膜包裹起来才能冷冻。

莲藕的最佳储藏温度为5℃。经过防腐剂处理的莲藕可保存3-4个月，不能低于5℃。 5℃以下长期存放会使莲藕组织软化。并且没有可食用的va卢。

莲藕属于莲科。莲藕微甜、脆。它可以生吃或煮熟吃。是常见的膳食之一。