牛肉怎么煮才好吃？

1.首先，选择牛肉至关重要。最好选择筋肉，也就是腿上的肉。

2.下一步是浸泡。肉洗净后，用冷水浸泡。每半小时换一次水，浸泡一个上午或一个下午，让血水充分泡出。

3.锅中加入水、烧肉香料、酱油、料酒、山楂两颗（山楂可以让肉炖得更烂），烧开锅里的调料水

4。然后慢慢地将牛肉放入锅中。水一定要足够盖过牛肉。

5.重新打开锅后，将火调小，慢火煮约1小时。

6.一个小时后，加入少许盐和鸡精。我个人觉得用蚝油代替鸡精味道会更好。然后大火煮10分钟，让肉吸收味道。

如何煮一大块牛肉

30克八角1个，小茴香15克，桂皮15克，香叶10克，花椒15克，生姜15～20克，韭菜15克，干辣椒5克。加入适量盐和海天酱油，将六公斤牛肉分成5至6块，放入电压力锅中，加水刚好没过肉块，打开牛羊肉按钮。

如何煮咖喱牛肉才好吃

1.食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱 食材：韭菜、姜、调味料：咖喱粉、韩式酱油、盐、泰式鱼露、椰浆

2.土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块；

3.将牛肉切成麻将大小的块，备用；

4.锅中烧水，将牛肉块放入凉水锅中，然后加热焯水

5。焯水的牛肉块用冷水冲洗干净；

6.将咖喱粉放入小碗中，倒入他将油倒入咖喱粉中，搅拌均匀，形成糊状备用；

7.将锅中的油加热。当油温达到 80% 热时，加入土豆块、胡萝卜块和洋葱。煎至表面金黄色即可捞出；

8.高压锅烧热，将韭菜、姜炒香，然后加入牛肉块翻炒；

9.加入韩式酱油调味；

10.倒入泰式鱼露；

11.倒入热水，水量要没过牛肉；

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12.盖上微高压锅盖，转中小火煮1小时20分钟；

13.将炒好的土豆、胡萝卜和洋葱加入炖牛肉中

14。倒入咖喱酱，加盐，继续小火煮；

15.食用前，倒入椰奶，转大火收汁。等到汁液变得浓稠。 。

如何烹制美味的牛肉

（一）原料的选择与安排 选用新鲜的以及通过兽医卫生检验的冷冻牛肉。除去污垢、杂质和禁忌食物后，用清水冲洗干净，切成750克左右的丁，沥干血水后入锅。

（2）炒菜时，先在锅里放水，生火，然后将黄酱和大盐按量放入锅中，用搅拌器搅匀。黄酱浓稠后，用细筐按传统方法过滤掉黄酱汤中的残渣。使用清酱汤。

（3）翻锅，开锅煮60分钟，撇去血沫，然后加入辅料，将牛肉翻面，加入老汤，压锅老汤拌匀后。

（4）炖煮过程中，每60分钟翻动锅时，将老牛肉慢慢放在锅头上。翻完后，仍用篦子压一下，继续使用。煮沸。

(5) 塔将牛肉从锅中取出，煮4至5小时。当大部分煮熟后，用过滤器把牛肉捞起来。捞出时，先将肉在汤中冲洗干净，除去辅助成分。将捞出的肉轻轻放入抽屉中。注意保持牛肉的完整性。

在取出肉的同时，用竹筷一块一块地检查牛肉的成熟度。煮熟的肉质软嫩，用筷子一碰就软嫩，里外弹性一致。未煮熟的肉质坚硬，颜色呈红色，有的切口处可见血筋。

未煮过的牛肉要继续煮至熟透。牛肉出锅后，应及时送入烘肉房，打开空调，将牛肉冷却，让其冷却。待凉了，就是成品了。

如何煮美味的牛肉？

材料：牛肉、米酒、葱结、姜片es、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、五花脂

调料：黄豆酱、红烧酱油、蚝油、盐

1.准备2斤牛肉，搭配一些牛胸肉、牛筋，这样肥瘦相间，炖得香香的。将牛肉切成合适的大小，放入清水中。浸泡2小时，期间要勤换水，以充分浸泡牛肉中多余的血水。

2.锅中烧开水，冷水下牛肉放入锅中，加入黄酒2汤匙、葱段、姜片。这些辅助成分具有去腥的作用。为什么将牛肉放入冷水中放入锅中会有帮助？沥干更多污垢，大火煮约3分钟，撇去多余浮沫，再次冲洗牛肉。

3.准备炖菜的材料，八角4个，花椒一把，桂皮2片，香叶2片，干辣椒3个。如果你想要加快牛肉炖的速度，可以多加点。加入1勺红茶和3片干山楂，可以软化牛肉，使其更软，熟得更快。

4.锅里放油烧热，切几块肥肉，煸炒，炒出里面的油脂。肉片炒好后，取出扔掉。仅使用底部的五花肉脂肪。这炒牛肉味道很香，尝过就知道了。

5.将干牛肉倒入锅中，翻炒。用猪油炒，比植物油更香。你可以从远处闻到它的味道。大火快炒的时候，记得要经常翻炒，直到牛肉变色。

6.将提前准备好的八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶全部放入，然后加入黄豆酱油3汤匙、红烧酱油2汤匙、蚝油1汤匙、少量盐。就这样，搅拌均匀。

7.准备另一个高压锅。将炒好的牛肉倒入高压锅中，加入开水，小火煮。水量以没过牛肉为宜。盖上锅盖，蒸25分钟。如果是普通锅的话，需要一个小时。

8.这样炖出来的牛肉味道鲜美，软嫩可口，筋肉多，油少。火候适宜，肉质香嫩。你可以毫无压力地吃肉。汤可以用来拌饭。太好吃了，我学会了记得给家人做。

如何煮出美味的牛肉

第一步：先将买来的牛肉用清水洗净，去掉牛肉表面的血水。

第二步：将洗净的牛肉放入盛满水的盆中。大约每半小时换一次水，直到将牛肉中的血全部浸出。此步骤大约需要两个小时左右。

第三步：用刀将牛肉切成大小均匀的小块，放入哦，锅。然后锅中加入适量的水，没过牛肉。继续往锅里加入适量。加入葱、料酒和姜片，大火将锅中的水烧开。

第四步：水烧开后，用勺子撇去水面的浮渣，关火取出牛肉块，将表面的浮渣冲洗干净牛肉块用热水。

小提示：这一步一定要记得用热水把牛肉表面的泡沫冲洗干净。请勿使用冷水。用冷水可以让泡沫中的污垢再次进入牛肉中，并将其炖出。牛肉的质地不会很嫩。

第五步：炒锅加入适量食用油，大火烧热，加入适量八角、花椒、小茴香、香叶、姜、葱到锅中，然后将它们添加到锅中。炒香。

S步骤六：香料炒出香味后，将之前处理好的牛肉沥干，放入炒锅中继续炒至牛肉表面微焦，即可倒入锅中。倒入足够的热水，然后加入适量的生抽，大火将牛肉焖熟。

第七步：锅里的水再次沸腾后，将煤气灶调至中火，继续煮牛肉。约30分钟后，揭开锅盖，加入少量食用盐。继续煮90分钟左右即可出锅，一道鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。