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中秋有哪些美食节日？

中秋习俗：

8月10日 中秋节为初三至十五，俗称八月节。市场很繁华，水果摊、泥兔摊随处可见。十五月满时，院内设月光马，供奉水果、月饼、毛豆枝、鸡冠、萝卜、莲藕、西瓜等作为供品。然而，许多男人在祭月时并不向月亮鞠躬。俗话说：“男不拜月，女不祭灶”。拜月仪式结束后，家人围坐在一起，饮酒赏月，称为“团圆节”。拜月的月饼也是按数量切成块的人们吃的，称为“团圆饼”。
从习俗上看，过去中秋节是送礼的。 “中秋节，大家互送礼物……，奖励奴隶，商店摆帐柱，每逢节日都是如此。”现在送礼盛行。节前，我们派两辆车装满月饼和水果，挨家挨户送货。当然，这里的家、户指的是商业客户。送礼自然是为了联络，付款是为了生意。两年前我做这件事的时候，我不得不思考我是否在崇拜那边的兔爷。今年这种风潮恐怕更加盛行。

●北京

老北京的传统月饼有塔皮红、塔皮白、提酱月饼。布丁月饼是指月饼皮的一种制作方法。通俗地说，“制浆”就是煮糖浆。在一个另外，在皮中加入一定比例的油，使其酥脆。回族人买来时，就用黄油代替油。这种月饼的特点是皮酥、馅香。是“老北京人”中秋节的最爱。
菜品方面，八月秋蟹非常肥美，中秋节正是品尝螃蟹的时节。北京人尤其注重品尝醉蟹。

●福建

福建人有中秋吃鸭子的习俗，所以此时正是鸭子最肥的季节。福建人用福建盛产的槟榔、芋头与鸭子一起煮。叫槟榔芋头烤鸭。味道非常好。

●山东

即墨等地中秋节吃一种叫“麦箭”的节日食品。

●山西

六安人中秋节宴请女婿。大同县的月饼叫团圆饼，大的有二三尺。中秋之夜有守夜的习俗。

●陕西

西乡县的中秋之夜，男人泛舟攀崖，女人也摆宴席。无论贫富，都必须吃西瓜，西瓜一定要切成莲花形状。

●上海

上海人用桂花蜜酒过中秋节。

●江苏

南京人中秋爱吃月饼，必吃金陵名菜桂花鸭。桂花飘香时，“桂花鸭”上市。它肥而不腻，味道鲜美。喝完后一定要吃少量的糖芋头，浇上肉桂糖浆。不用说，它很美味。 “广西纸浆”因屈原的《楚辞·邵思明》《救苦救难》而得名。桂江又名糖桂花，中秋节前后采摘，用糖酸梅腌制。江南妇女熟练地将诗词变成餐桌上的美味佳肴。南京人喜欢吃桂花。与家人一起赏月称为“庆团圆”，坐在一起喝酒称为“月圆”，逛集市称为“走月”。

●浙江

杭州的莼菜鲈鱼之所以成为中秋家宴上的一道菜，不仅是因为这个季节的莼菜鲈鱼好吃，还因为晋代章邯利用思念家乡的“水盾、鲈鱼”，弃官还乡的历史事实。水莼的象征。
水莼是中秋家宴，也是八月的时令蔬菜汤。水sh水田，又名水盾、水盘，是一种水生多年生绿叶植物。莼菜的根、茎、叶不仅绿油油的，清香可口，鲜美可口，而且营养丰富。莼菜春秋两季都可以采，但秋季最好多吃莼菜。

●四川

四川人除了吃月饼，还杀鸭、吃
在川西，熏鸭是中秋节的必备品，因为那时出生的鸭子已经长大了，有肥有瘦。主人挑选当年出生的小鸭子并宰杀。羽毛，切开并取出内脏。洗净后，去掉翅尖和鸭脚。加盐调味并腌制过夜。然后用开水稍微烫一下，直到皮紧实。取出并擦干。放入烟熏炉中，用吸管熏至变软。棕色，把它从烤箱里拿出来然后将其放入盐水锅中直至煮熟。吃饭时，换刀放在盘子上。熏鸭色泽金红，口感细嫩，烟味浓郁。制作熏鸭时，卤水的配制极为重要。盐水应该陈化。炖时，在每种卤水中加入适量的香料、盐、糖。焖时，用重物将鸭子充分压入卤水中。卤时间一般为20分钟左右。如果时间太长，鸭肉就会变老，影响品质和口感。 .

●广东

潮汕中秋美食品种繁多，这与潮汕人过中秋的文化内涵、气候有很大关系。潮汕及农业生产.可分为三大类：一是糕点，月饼来自潮汕各地，甜的、咸的、肉的、混合的、多口味的。还有面粉糕、软糕和云糕，都是中秋节糕点。是潮州人馈赠亲友的上佳礼品。可以说，潮州人送月饼作为一种习俗，以带来良好的关系；其次，潮州中秋节期间，天高气爽，正是水果成熟的时候，如柚子、柿子、杨桃、菠萝、石榴等，还有橄榄、香蕉等。也是时尚人士的另一种中秋美食；三是农用芋头、南瓜，被潮流人士用来制作芋泥、瓜浆，也深受潮流人士的喜爱。其中，中秋月饼更是时尚人士的年度盛宴。作为一种传统食品，每个潮汕人过中秋节都不吃月饼。虽然月饼的形状多种多样，潮汕各地区也各具特色，但都有一个共同点，那就是月饼的形状各异。也就是说，它们必须是完美的圆形。芋头、糯米糕等糯米糕也是时尚人士中秋节的必吃之物。

●贵州

贵州月饼与广式月饼不同。用500克面粉、猪油、糖水烘烤而成，加清水拌匀
揉成水油皮；将250克面粉与猪油混合，揉成“干糕”。分别加入配料后，将干酥皮包入水油酥皮中，打开即成40克的酥皮。包饺子，然后将每个饺子压入圆饼皮中。将芝麻、瓜子、核桃炒熟，切细拌匀，加入熟火腿末、大枣、冬瓜泥、熟粉、冰糖、盐拌匀，制成馅料。
在饼皮中放入适量的馅料，向下封口，压成扁圆形。将其放入刷了油的烤盘中，然后放入放入烤箱，面火210℃，底火180℃。烤15~20分钟，直至表面金黄，内部成熟。色泽金黄，外壳酥脆，层次清晰；馅料甜咸适中，香甜爽口，营养丰富。厨师说，酥皮层要薄而均匀，月饼底要放在烤盘上，上面垫一张白色的羊皮纸。

●台湾

高雄县饲养水鸭很受欢迎。中秋节前后，正是水鸭开始生长、最嫩的时候。美浓地区的客家人常在中秋节宰杀鸭子、添菜，已成为当地的中秋特色。在宜兰地区，中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫做“菜饼”的食物。蔬菜饼是用面粉和红糖在锅中烘烤而成的。e 中间。台南地区中秋节有吃麻糬的习俗。

近年来，台湾中秋节发展出一项新活动——烧烤。
此外，台湾某食品公司根据消费层次的不同需求以及中秋节余热的特点，推出了新概念的中秋雪月饼。什么是冰雪月饼？冰雪月饼属于冰淇淋月饼，清爽凉爽，口感滑嫩。馅料有三种口味：香槟甜心、夏威夷派对和维也纳咖啡。这款月饼还采用日式精致包装和具有保温效果的聚酯包装盒进行全面包装，确保冰雪月饼在一定时间内不会融化。