冬瓜牛肉的做法是大家常见的

1。准备适量的肉和一个冬瓜

2。将肉切成大小相等的丁

3。将肉丁放入盘中

4.准备好的冬瓜去皮洗净

5。将冬瓜用刀切成两半，用勺子挖空瓜瓤

6。将挖空的冬瓜切成片

7.将切好的冬瓜放入碗中

8．准备适量的葱花和姜花。

9.炒勺中加入适量的油，油热后将葱、姜倒入炒勺中

10。然后将切好的肉倒入煎勺中

11。加入适量的酱油和盐，待肉快炒熟时，加入适量的水

12。将肉加水倒入汤锅

13.取适量花椒、茴香

14。当肉差不多的时候煮熟后，将切好的冬瓜倒入锅中。等到冬瓜熟了再出锅

牛肉炖冬瓜的烹饪技巧

锅里放水，把切好的牛肉放进锅里，加两片姜。锅烧开后，将肉取出放入碗中备用。

锅中倒入油，待油热后，放入刚刚准备好的葱、姜、蒜、八角、干辣椒，炒香。

将焯水的牛肉放入锅中翻炒。倒入一勺料酒和一勺酱油，加三勺盐，继续翻炒。不要煎太久，因为需要一段时间。还需要炖，不然肉会变老。

将炒好的牛肉倒入锅中，加水。这时候切一个西红柿，放进锅里和肉一起炖。

此时就可以开始准备粉丝、冬瓜和西红柿了。 AF半小时后，将粉丝、冬瓜、西红柿放入锅中，与肉一起炖。

等待大约20分钟。粉丝和冬瓜变透明后即可关火。

冬瓜炒牛肉的家常做法

冬瓜可以用来炒牛肉

用料

葱120克，盐20克，50克花生油、生姜10克、蚝油20克、瘦牛肉160克。

1/准备材料，葱120克，盐20克，花生油50克，姜10克，蚝油20克，瘦牛肉160克。

2/蚝油牛肉。

3/锅中大火烧热适量油，放入姜片和牛肉，快速翻炒至牛肉半熟，然后加入葱。

4/炒至葱颜色变亮，加入适量盐调味。

冬瓜牛肉做家常菜的小窍门

用料：冬瓜500克，青菜适量洋葱、盐适量，清汤牛肉500克。

方法：

1．主辅料：冬瓜、清汤牛肉。

2.冬瓜去皮，洗净。

3.切成您选择的块或条。

4.将牛肉汤倒入锅中。

5.添加冬瓜。

6.用大火煮沸并煮5分钟。牛肉冬瓜的制作方法第77步。加入切碎的葱和盐调味。

8.再煮2分钟或直到冬瓜煮熟，然后关火。

9.从锅中取出并盛入碗中。

冬瓜纯牛肉的做法

将大块牛肉用水煮一下（烂），切片装盘；牛肉汤中加入冬瓜，烂掉，加盐、葱花、胡椒粉、少量味精，加入牛肉片。

从简单的事情做起，边做边总结经验：

锅里放油。油需要热一下才能放入蔬菜。白菜、豆芽之类的需要快速加热。炒的时候，快熟的时候加盐。先少加一点，尝尝咸不咸，不够就多加。使用优质酱油。我使用海天品牌已经有20多年了，是朋友介绍的。共有三个品种。两个就够了：特级金标王生抽，凉拌用，色淡味咸；特级草菇老抽，用于红烧或者红烧蔬菜时上色的，一开始放的少一些，会比你的目标颜色浅一些，因为你还需要加生抽。红烧肉或红烧牛羊肉时，最好不加盐，以加生抽为主。再买一瓶张裕牌金牌白兰地作为料酒。质量非常好。它最初是用于西餐的。虽然价格比较exp强度大，但每次用量很少。一般都是红烧肉（最好用五花肉）。先放油，烧热，加入肉，大火炒至水干，加入白兰地，加入肉500-750克3/4-3。 1个盖子（白兰地瓶盖），炒至干，加入老抽-生抽，然后加水没过肉，大火烧开，然后改小火，保持锅里的水差不多煮沸但不要煮到感觉烂为止，用大火沥干水，加入胡椒粉和少许味精，就可以了。