5种主料

中筋面粉

1000g

鸡泥

400克

大白菜

600克

泡木耳

150克

鸡蛋

1个

配件4种

酵母粉3克

温水640克

生姜10克

葱1根

8种调味料

精盐2g

植物油2汤匙

糖2g

胡椒粉适量

十三香调料

白糖2g

胡椒适量

十三味料

老抽5克

生抽10克

蚝油20克

10个烹饪步骤

第1步< /p>

1.前一天晚上，将1000克面粉、3克酵母粉、3克盐、640克温水混合，然后加入60克油搅拌成湿面团，室温发酵过夜。第二天发酵的面条就是这样充满气泡的。

第二步

肉末400克，加盐2克，2克糖、胡椒粉0.5克、十三香0.5克、老抽5克、生抽10克、蚝油20克、姜10克、鸡蛋一个，拌匀。

第三步

加入葱花，搅拌均匀。

第四步

将600克大白菜切碎，与两汤匙油拌匀。

第五步

将泡好的木耳150克切碎放入白菜盆中，加入盐2克左右拌匀。

第6步

最后将拌好的肉馅倒入菜盆中。

第7步

将所有东西混合均匀。

第8步

手上沾点油，抓起面团，压扁，舀出一勺菜肉馅，包起来向上，最后按平。

第9步

锅中放入半汤匙油，加热后加入3-4个馅饼面团。

第10步

中火将一面煎至焦黄，翻面d 将另一面煎至焦黄并煮熟。

小贴士

用猪肉或牛肉代替鸡肉比较好。冬天的大白菜水又甜，不妨多吃点这种时令蔬菜。

1

将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子搅拌均匀，然后用手揉匀，量入冷水，将冷水完全揉入面团中，继续揉至面团表面光滑不粘手

2

将面团包上保鲜膜醒30分钟< /p>< p>3

放入所有馅料（牛肉馅250克、洋葱半个（切碎）、葱1个（切碎）、姜末适量、1茶匙）盐、酱油1汤匙、香油2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精2茶匙、水少许）搅拌均匀。若馅料太干，可加适量水调匀

4

放入馅料将和好的面团分成12份，搓成球

5

撒上案板上放少许高筋面粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄、中间厚的薄皮

6

放入适量的面粉将肉馅放入饼皮中间，将面团对折，捏住边缘，用拇指固定馅料，防止漏出。闭上嘴，捏成包子形状，然后将包子压扁，放入锅中煎至熟

1.先把洋葱切成细片

2、找一个方便的容器，倒入肉馅，然后加入油（当然橄榄油最好）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以撒在上面）肉馅煮熟后放盐，但我怕盐撒得不好）。均匀地先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的气味）并搅拌。记住一定要朝同一个方向搅拌，就像饺子馅料一样。

3.将肉馅收集成肉饼，然后在锅中倒入油。油热后，加入花椒炒香。然后将花椒捞出，将肉饼放入锅中，盖上锅盖。现在你准备好了。好奶酪。

4.肉饼的一面煎好后，将锅翻过来，将奶酪放在煎过的一面朝上，盖上锅盖继续。

5.过了一会儿，两面都熟了，奶酪加热就融化了。关掉暖气并放在一边。

6.将西红柿和生菜洗净，生菜撕开，西红柿横断面切成圆片。

7.取出汉堡胚，将沙拉酱涂抹在汉堡胚上，将肉饼、西红柿、生菜放入汉堡胚内。

1.土豆、胡萝卜洗净， 在离子和青椒切成方块备用。 2、牛腩洗净，焯水，加入葱、姜片、料酒、香叶，炖2-3小时。最后加少许盐调味即可。炒锅中烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒片刻，然后加入洋葱炒香。

3.加入牛肉翻炒均匀。加入咖喱块，翻炒均匀。倒入椰奶，刚好没过食材即可。 4、大火烧开，然后转中小火煮至土豆变软，汤汁变稠。汤汁浓稠后即可食用，无需加盐。

1.配料

面粉250克

酵母2.5克

糖2.5克

温水或温水230-250克冷水

牛肉馅

牛肉250克

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大葱或洋葱150克

盐3-5克

牡蛎10克酱料

生抽10克

老抽5克

芝麻油10克

花生10克油

白胡椒粉或花椒粉适量可选

2.牛肉馅饼的做法

第1步

将面粉、酵母、糖和温水放入盆中，用筷子搅拌均匀，不要用手揉捏，盖上盖子放在温暖的地方发酵。只是尺寸增加一倍并且有蜂窝状孔。我在烤箱里放了一碗水，调到38度发酵。发酵时间大约需要40分钟。

第2步

在双手上涂抹油。不需要面板。只要在手术台上铺一块保鲜膜，并在保鲜膜上涂上一些油就可以了。取出一块比拳头还小的面团，包上牛肉馅，随意挤压，以免馅料露出来。

第3步

稍微放入煎锅中，无需加油，盖上锅盖，煮约2、3分钟每边分钟。注意避免烧焦，整个过程保持小火。 ，两面都是金黄的。

牛肉葱馅，一斤牛肉加四两葱即可。

牛肉的食用价值

1．牛肉富含肌氨酸

牛肉中肌氨酸的含量比任何其他食物都高，有利于增强肌肉。 ，对于增强力量尤其有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。

2.牛肉含有维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中添加的维生素B6就越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助身体在高强度训练后恢复。

3.牛肉中含有肉碱

肉碱含量鸡肉和鱼中的肌氨酸和肌氨酸含量很低，但牛肉中的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢并产生支链氨基酸，这是一种对健美运动员的肌肉生长起着重要作用的氨基酸。

4.牛肉含有钾和蛋白质

钾是运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低钾水平会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，影响肌肉生长。

5.牛肉是亚油酸的低脂来源

牛肉的脂肪含量非常低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重和其他运动。造成的组织损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。

6.牛肉含有锌和镁

锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素 B6 一起增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增强肌肉力量，更重要的是提高胰腺胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含有铁

铁，是造血必需的矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡的铁含量少得可怜相比，牛肉却富含铁。

8.牛肉含有丙氨酸

丙氨酸的功能是从膳食蛋白质中产生糖。如果你摄入的碳水化合物不足，丙氨酸可以供给肌肉所需的能量，缓解不足，让你继续训练。这种氨基酸的最大好处是它可以将肌肉从供应能量的负担中解放出来。

9.牛肉含有维生素B12

维生素B12对于细胞的产生至关重要。红细胞的功能是将氧气输送到肌肉组织。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢，为身体提供高强度训练所需的能量。

主料：牛肉100克，洋葱1个

辅料：花生油1茶匙，盐1/2茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉1/2茶匙粉一勺，料酒一勺，香油几滴，葱花3根，手抓饼2块。

如何制作洋葱牛肉饼：

1.将牛肉切成小块，绞成泥，放入碗中。加入料酒、盐、蚝油、胡椒粉和香油。

2.加入切好的洋葱和切好的葱，搅拌均匀。

3.将冷冻的手饼在室温下解冻，在案板上涂上一些油。

4.将解冻软化的馅饼皮擀开，加入牛肉馅。

5.慢慢卷起来，一边卷一边把2边向里折，卷起来，用擀面杖擀平。

6.电锅刷油，预热，放入牛肉饼。

7.烤3-4分钟，当两侧呈金黄色时即可关闭。拿去取出，用厨房纸吸去油份。

原料：面粉300克，碱面15克，盐1克，水2克，牛肉馅160克，花椒粉100克，五香粉1克，辣椒粉1克，辣椒粉1克盐2克，姜汁5克，油5克，葱1根，面粉20克，油25克

酥脆牛肉饼的制作方法

第1步

需要准备饼底材料： 面粉：300g 油：15g 碱面：1g 盐：2g 水：160g 馅料：牛肉馅：100g 花椒粉​​：1g 五香粉：1g 辣椒粉：1g 盐：姜汁2克：油5克：葱5克：糕点1块：面粉：20克 油：25克

第2步

先在面粉中加入盐和油并揉匀。目的是阻止面筋的形成，使蛋糕酥脆。

第三步

揉匀，然后加入碱面粉和水，形成面团。

第4步

将面团揉成尽快，表面不光滑。别担心，用保鲜膜盖住面团，静置20分钟，然后再揉捏。就会很容易顺利。

第5步

然后将面团分成相等的小面团。

第6步

揉成长条，倒入油。每面都要涂上油，这就是油封。继续醒2小时。

第七步

糕点的制作非常简单。只需将面粉和油混合即可。

第8步

搅拌均匀备用。

第9步

将所有调料和油加入肉馅中。

第10步

用手抓匀放在一边

第11步

面团发酵好后，非常灵活。 。用擀面杖擀成长条。

第12步

抓一把肉馅，放一把葱花，然后加入一些花椒。

第13步

将其对折并卷起。

第14步

慢慢拉长卷曲面团时将其放在后面。

第15步

用刀在背面的面团上划几刀，形成一层。

第16步

打圈然后醒20分钟。

第17步

用手按平，就可以在平底锅上煎饼了。需要注意的是，油要大一些，类似煎炸的感觉。全程低至中火。煎至两面金黄即可上桌。