材料：小青椒、香菜末、生菜、脆黄豆、泡菜、盐、鸡精、味精。

准备：小青椒、生菜切成细沙；粒状泡菜；将青椒小块、生菜块、泡菜粒、香菜粉放入碗中，加盐、鸡精、味精、生汁，加入炒好的黄豆即可食用。

特点：香、香、味美。

2.小米辣菜（生蚝火锅、野菌火锅）

原料：小米椒、美极鲜酱油、蒜片、鸡精、盐、葱。

准备：将小米椒切成细粒放入碗中，加入盐、蒜片、美极鲜酱油、鸡精、葱即可食用。

特点：香浓可口。

3.麻油风味菜（食用菌火锅高汤）

原料：麻油、熟芝麻e 种子、鸡精、盐。

准备：碗中倒入香油，加入鸡精、盐和熟芝麻即可食用。

特点：咸，香气浓。

4.辣椒味菜（泥鳅火锅高汤）

材料：二金安干辣椒、姜片、蒜丝、香菜末、葱丝、盐、鸡精、香油。

准备：将干辣椒用文火烤香后，戴上布手套，将烤好的干辣椒揉成碎末，放入碗中，加入姜片、葱丝、切丝大蒜、香菜加粉、鸡精、香油和盐即可食用。服用时，舀入原汤，搅拌均匀。

特点：甜、鲜、味浓郁。

5.辣酱：由朝天辣椒制成。将切碎的辣椒加入盐、糖、醋等调味料即可食用。非常方便吃火锅时蘸一下，也适合每个人的口味。

6.麻辣牛肉酱：由麻椒和朝天椒制成。 “麻”来自于油炒的麻椒，“辣”来自于干炒的朝天椒。麻辣牛肉酱是火锅里常用的调料，做法简单，又能刺激食欲。

7.辣酱：这种酱辣味浓郁，适合各类火锅。由蒜末、姜末、青红椒末、小米椒末、山椒末、牛肉末、花生酱、孜然粉、豆腐末、爱情花粉、味精、香菇精、米酒和其他原材料。成品呈鲜红色酱状，带有淡淡的孜然味。

8.蒜酱：由蒜末和辣椒制成，是爱吃火锅的人必备的调味品。

9.辣椒油酱：以食用油为原料，压榨而成辣椒的辣度并过滤。调味多用大红辣椒油，份量较少。

番茄汤

材料：熟3两牛肉切块，切丁备用； 2个西红柿，放入沸水中浸泡，去皮，去蒂，切块。

调料：色拉油、盐、鸡精、姜末、葱花。

做法：油锅烧热，放入牛肉丁炒香，加入姜片、西红柿碎，继续翻炒。西红柿炒至水份后，加入2饭碗开水，盖上锅盖小火煮4分钟，然后倒入装有鸡精和葱花的汤盆中即可食用。

另

主要原料：

蘑菇罐头200克，鲜汤200克，洋葱50克。

材料：

黄油100克，汤姆20克ato酱、一片月桂叶、5克奶酪粉和少许胡椒粉。

将蘑菇切成薄片，用干净的白毛巾充分吸干表面水分。将洋葱切成细块。

将汤锅擦干，温热加入黄油，黄油全部融化后转中火，加热至60%热。加入洋葱炒至洋葱熟

加入蘑菇片，继续编辫子。炒5分钟。加入番茄酱炒至颜色呈深红色，加入600克水、鲜汤、月桂叶。

中火煮沸，加入芝士粉煮30秒。从火上移开，取出月桂叶，加入胡椒粉。

如何制作奶油南瓜汤：

1.两个500克左右的南瓜，一个包着保鲜膜，一个不包着，放入微波炉高火煮15分钟

2。不用保鲜膜，去掉皮和果肉，得到约300g的cooked 南瓜肉。加入鲜奶油50克，牛奶100克，盐5克，白胡椒5克。将它们放入食品加工机中并混合。 1分钟后，你就会得到奶油南瓜汤；

3.再切一个用保鲜膜包着的南瓜，去掉果肉，倒入准备好的奶油南瓜汤，这道美味的汤很快就完成了。

小贴士：

南瓜能延缓肠道对糖和脂肪的吸收，还富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和微量的磷、钾、钙、锌、元素是非常好的健康蔬菜。

意式蔬菜汤所需食材：生菜1个、花生50克、胡萝卜2个、玉米2个、土豆2个、葱2-3个、橄榄油、芹菜适量、芹菜100克奶油、糖一汤匙、盐5克、胡椒粉5克、水3000克

制作方法：

1．大葱切段，生菜、玉米、胡萝卜、土豆切块，小火煮r 10 分钟；

2.将汤烧热，加入作料，煮20分钟；

3．倒入奶油和芹菜碎，搅拌后小火加热，无需煮沸。最后加入糖、盐和胡椒粉调味。

喝汤小贴士：

1.添加少量芹菜或用罗勒叶代替，可以减少这道西式汤的苦味。

2.喝这汤的时候，可以根据个人口味撒上一点芝士粉，让意大利风味更加浓郁。

3.汤里还可以加一些豌豆粒，可以给汤增色添味。

泰式玉米汤

泰式玉米汤

准备时间：3分钟

烹饪时间：5分钟

材料（4人份）：

2.5ml/0.5茶匙芝麻油（sesameoil）或葵花籽油（sunfloweroil）

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葱（springonion）2颗/大葱），切成细末

1瓣碎大蒜

600毫升/2.5杯鸡汤

425克奶油玉米，（如果没有t，也可以用普通罐装玉米粒加少许黄油，搅拌均匀，静置1分钟，呈奶油状）

225g/1.25杯水煮去壳玉米粒虾（虾/虾）

红辣椒酱5ml/1茶匙（可以省略）

盐少许

黑胡椒少许

新鲜少许装饰用香菜叶（corianderleaves/cilantro）

方法：

1.在锅中加热油，加入洋葱和大蒜，用中火炒至变软。

2.依次倒入鸡汤、玉米、虾和辣椒酱。

3.把这锅汤烧开。

4.用盐和黑胡椒调味，上桌后撒上香菜叶。

另外，如果要做泰式蟹玉米汤，可以用罐装（或新鲜）蟹肉（Crab）代替部分或全部虾。

西兰花奶油汤配方：

材料：西兰花1头、淡奶油150克、鸡汤500克、黄油20克、牛奶200克、1/4w洋葱少许，盐少许，胡椒粉少许

步骤：

1．将西兰花和洋葱一起放入食品加工机中，打成泥备用；

2.锅烧热，中火融化黄油，倒入蔬菜泥，慢慢加入牛奶，搅拌均匀，形成糊状；

3.加入高汤，大火煮沸，然后转小火继续煮5分钟；

4.加入淡奶油，继续煮5分钟。加入盐和胡椒调味。

煮汤小窍门

1.做汤的时候尽量用淡奶油，对身体更健康；

2.也可以在汤里加一些。切达奶酪口感更香；

3.蔬菜汤不要煮太久，以免维生素损失。

步骤：

1.将豆芽放入加少量盐的热水中焯一下，备用；

2.将牛肉切成丁，备用；

3.将西红柿切成丁，备用；

4.融化布热锅，加入西红柿炒软，加入牛肉和足够的热水，煮沸；

5.煮沸后，加入番茄酱、胡椒粉、盐，转小火煮。 、煮至牛肉酥脆；

6.汤煮好后，加入焯过的豆芽和韭菜。

煮汤小窍门

1.做此汤时，牛肉一定要加热水，否则蛋白质在冷水中会凝固，肉就很难煮熟。

2.此汤可以增强人体的抗病毒和抗氧化能力。

3.经常喝此汤有利尿、解毒的作用。

罗宋汤

罗宋汤是一道俄罗斯菜，西餐常见的汤，开胃汤，颜色呈红色或紫色，汤它质地浓稠，含有甜菜、土豆、胡萝卜、西红柿、牛胸肉和洋葱。可以热吃也可以冷吃。味道酸甜，香气浓郁，清爽无腥味不油腻。主要的感觉还是酸酸的。对于中国人来说，这是一种不愉快的味道。我已经习惯了奇怪的气味。我舅舅的便宜罗宋汤相对来说没那么奇怪，不开胃，味道也不好。

冬阴功汤

泰国冬阴功汤也是一种奇怪的汤。 “Tom Yum”在泰语中是酸辣的意思，“Gong”是虾的意思。冬阴功汤又酸又辣。咸香香浓，酸辣刺激，与冬阴功海鲜饭和泰式冬阴功拉面完全不同。酸主要来自泰国特有的柠檬片和柠檬叶，辣则来自泰国朝天椒（据说是世界上最好的）。 （最辣的辣椒之一），所以正宗的冬阴功汤必须从泰国进口柠檬、辣椒、香茅等原料，所以不需要学习如何制作。没有多少人能够习惯这种奇怪的气味。虽然看到汤、闻到香味就流口水了，但确实很开胃。

海龙黄汤

听说越南海龙黄汤的味道比上面两种汤好很多，但我没尝过，不建议学做。如果你想喝，就去越南吧。正宗，毕竟美食必须与旅行相匹配才能更好地展现它的美丽。

材料

牛肉一斤

番茄两个

葱姜蒜适量

1.将新鲜牛肉洗净，切成块。

2.锅中放入冷水，加入姜片去腥，将牛肉焯水后捞出。

3.焯水的牛肉用冷水冲洗一下，沥干水备用。

4.将西红柿切成小块，生姜切丝，大蒜切末。

5.汤锅中放入少量植物油，加入姜、蒜炒香。

6.然后加入切碎的西红柿，翻炒。

7.西红柿炒好后汤中加水适量，八角两瓣。

8.加入牛肉，一起炖。添加一汤匙糖和两汤匙盐。

9.盖上锅盖，煮约25分钟。

10.食用时，加入少量香菜。

材料：牛腩1000克，番茄500克，八角两个，干辣椒两个，香叶两片，生姜两片，胡椒粉少许，适量盐适量，白糖适量，番茄酱适量，生抽适量，料酒少许。

步骤：

1.将牛腩切成约2厘米见方的方块，放入盆中，加水浸泡2小时。

2.锅中加水，将牛腩放入冷水中焯一下，大火煮沸，撇去表面的浮沫，加入适量料酒继续煮2分钟，捞出。

3.冲洗取出的牛腩用清水洗净沥干。

4.将牛腩放入高压锅中，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒水。将生抽用大火煮沸，然后盖上盖子。高压锅蒸好后，计时，大火煮15分钟。

5.西红柿用开水烫一下皮，撕掉皮，切成小块。

6.牛腩煮熟后，取出备用。

7.煎锅中加入适量食用油。当油热时，加入一小勺番茄酱。将番茄酱炒香，然后加入番茄块。加入适量的盐和糖，继续翻炒至番茄汤出来。果汁。

8.将西红柿炒成汤，加入两勺原牛肉汤，将牛腩放入锅中。锅烧开后，转中小火继续煮10分钟。

9.把火调大，把锅里的汤煮至浓稠。

10.从锅中取出后，放入盘中，撒上香菜。

1.俄罗斯罗宋汤，西餐中常见的汤品。开胃汤色红或紫，浓稠。它含有甜菜、土豆、胡萝卜、西红柿、牛胸肉和洋葱。可以热吃也可以冷吃。口味酸甜，香气浓郁，清爽不腻。主要的感受是酸味，对于中国人来说，是一种不习惯的奇怪味道。我舅舅的便宜罗宋汤相对来说没那么奇怪，不开胃，味道也不好。

2.泰国冬阴功汤也是一种奇怪的汤。 “Tom Yum”在泰语中是酸辣的意思，“Gong”是虾的意思。冬阴功汤酸、辣、咸、香，酸辣刺激，与冬阴功海鲜饭和泰式冬阴功完全不同我拉面。酸味主要来自泰国特有的柠檬片和柠檬叶，辣味则来自泰国朝天椒（据说是世界上最辣的辣椒之一）。因此，正宗的冬阴功汤必须从泰国进口柠檬、辣椒、香茅等原料，所以不需要学习如何制作。没有多少人能够习惯这种奇怪的气味。虽然看到汤、闻到香味就流口水了，但确实很开胃。

3.越南海龙黄汤，听说比上面两种汤味道好很多，但是我没尝过，不建议学做。你应该去越南喝正宗的。毕竟，食物就是食物。与旅行搭配更能展现它的美丽。