高压锅蒸好后，压20-30分钟。

材料：牛筋2斤，土豆2个，白菜半个，平菇500克，盐油适量，葱1段，姜1片，花椒十几个，大料2个、干辣椒2-3个、米酒1汤匙、番茄酱2汤匙、生抽2汤匙、白胡椒1茶匙

步骤：

第一步< /p>

筋腱用清水浸泡2-3小时。期间换水1-2次，泡出肉中的血水和小水泡。肉就会这样煮熟。吃的时候没有腥味。捞起筋，沥干水，切成块。锅中加水，冷水下放入金头巴脑。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，捞起沥干水。锅中烧热油，加入冬瓜、姜片、花椒、大料、干辣椒辣椒、高良姜炒香。

第二步

加入筋和白脑翻炒1-2分钟，加入番茄酱翻炒均匀，加入开水，将水沥干流量要多一些，然后倒入原料烟熏、黄酒、白胡椒，将汤烧开后关火。将金头包脑和汤放入高压锅中，放在蒸锅上，压20-30分钟，直至金头包脑熟。这期间，将白菜用手敲碎，土豆切块，蘑菇焯水至松散，捞出切块。将土豆、平菇和卷心菜放在石锅的底部。

第三步

将压好的筋和汁放入砂锅中，加盐调味，再次煮至土豆软糯。关火，如何在不使用压力的情况下制作土豆炖牛肉重新炊具

1.适合炖煮的牛肉部位有三种：牛胸肉、牛肋骨和肋骨。牛胸肉是靠近腹部的肥瘦肉。如果喜欢软糯的，就选炖菜；靠近里脊肉的细条很薄，很嫩。只有像北京牛街这样专门卖牛羊肉的地方才会特意切。正在出售；排骨筋很多，不是不能嚼的，而且QQ排骨比较多。喜欢吃筋的就选这个吧。这次我选择了侧边条。将牛肉放入一锅冷水中焯一下，同时准备一个电热水壶烧开水。

2牛肉焯水，取出放入高压锅中。

高压锅中放入3根葱、三汤匙豆瓣酱、料酒、葱、姜片、花椒、盐。

第四个勺子是吃饭用的勺子，上面放了三勺豆瓣酱。

5 添加 boi将水加到高压锅的一半左右，这样可以用更多的牛肉汤来炖土豆、粉条等。

6 高压锅充满气后，转中火，开始计时。 50分钟。如果是牛腩的话40分钟就够了。

7 牛肉炖好后，取出，浸泡在原汤中。剩下的原汤有两种吃法：一种是粉丝配土豆片，一种是土豆配西红柿。后者酸酸的，非常开胃。

8以上的牛肉泡在原汤里，留着下次用。这次是土豆炖粉丝。出锅前，放入一些牛肉，一起煮。香气浓郁，米饭泡在汤里，盛饭后，在上面撒上一些香菜调味。

东北菜。铁锅炖菜的味道以咸为主。可以用来做排骨炖豆角、铁锅红烧牛肉、铁锅红烧鹅、粉丝红烧肉、蘑菇红烧鸡、柿子红烧牛肉、萝卜筋香蕉红烧等。

铁锅炖牛肉的做法是用铁锅做柿子炖牛肉。锅里烧热油，放入葱、姜炒香，加入焯水的牛肉，炒匀后加入西红柿、水，煮沸后炖。

原料

牛腩500克，土豆1个，胡萝卜1个，葱1个，姜7-8片，糖少许，青菜1个花椒、红辣椒各1个、八角6个、花椒10粒、料酒1茶匙、美极鲜酱油1茶匙、老抽几滴、盐适量、红辣皮适量、芝麻1粒、色拉油适量

将新鲜牛腩洗净，切成不规则的块，约4厘米大小。牛腩炖起来特别好吃编辑。

向锅中加入冷水并开火？同时加入牛肉块，边加热边撇去浮沫，水沸腾后捞出肉块沥干备用。

。锅烧热，加入色拉油，加入少许糖炒出糖色（这个我不太会控制）。用中火加热并不断搅拌。当糖融化并起泡时，加入沥干的牛肉块，翻炒。倒入一勺料酒，加入切碎的葱、姜、八角、花椒翻炒

当肉快干、边缘呈现微黄时，加入一勺生抽，几滴老抽，辣皮（如果怕辣的话可以不用放进去）翻炒几下，然后把炸好的牛肉倒入高压锅

烧水盖住一半的牛肉，盖上锅盖煮约10-15分钟（牛腩炖起来会更嫩）

当高压锅正在炖肉，只需准备配菜即可。将土豆去皮并切成块，然后浸泡在水中。将胡萝卜、青椒和红椒切成滚刀块。准备少许葱和姜。

加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖煮约五分钟

加入青、红辣椒，洋葱和姜，翻炒。这个时候记得动作要轻柔，因为土豆已经熟了。如果你做得太严厉，土豆就会融化到汤里。呵呵

尝尝咸淡自己决定吧！肉真好吃

把芝麻馕切成小块，放在盘子里。这对我来说是一个十英寸的盘子。最好用窝盘，防止汤溢出！

把炸土豆和牛肉拿出来！让馕泡在汤里！你好！请注意你的口水！ ？

这道菜足够一家三口吃！如果没有馕，也可以搭配米饭或面条。

馕饼泡在汤里就更美味了！

配米饭也很好吃！最美味的金头巴脑

用料

牛肉金头巴脑500克

山药2根

半个胡萝卜

一片月桂叶

一小片肉桂

一根葱

两片生姜

干辣椒2个

生抽两勺

老抽一勺

料酒一勺< /p>

五香粉适量

茴香粒适量

盐17克

鸡精少许< /p>

郫县豆瓣酱一勺

红烧蹄筋五花肉的制作步骤

第1步

胡萝卜和山药条准备好。切山药棒的时候一定要戴手套，不然真的会很痒，肉都忘了拍照片了。

第二步

冷锅烧热油，加入一勺郫县豆瓣酱炒香，然后加入葱、大料、姜片，继续炒香。

第三步

将牛筋放入锅中翻炒几下。用热水填充它。由于牛肉还没熟，所以要多加水。依次加入生肉。加入酱油、老抽、料酒、五香粉、茴香、肉桂、月桂叶、干辣椒和盐。盖上盖子，用中低火煮。

第四步

炖40分钟后，加入胡萝卜和山药条，继续煮20分钟，让山药和胡萝卜吸收味道。

将高压锅按到第三档，煮20分钟。

1.材料：筋肉1公斤、紫苏叶1把（干）、老抽3勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖50克、八角2至3个、八角1个肉桂2片、花椒10克、姜4～5片呃,香叶3到4片,陈皮5到6片,料酒2勺,黄酒1勺,盐1勺。

2.将牛肉洗净，切成大小基本均匀的小块。

3.锅中倒入开水，焯水，去掉浮沫和血水。这时可以放一些姜片和料酒来去除腥味。

4.锅中倒入油，烧热后放油（铁锅）。

5.将姜片、花椒、桂皮、八角炒香（去腥提香）；将牛肉炒至表面微黄，沿锅沿倒入米酒，可去腥增香。

6.烧热水，老抽（提色），生抽（提鲜），蚝油（提色提鲜），冰糖（提鲜提味），少许盐（提味），月桂叶、橘子皮和一只手充满罗勒叶（为了进一步风味）。

7.转移到高压锅中，煮至变得柔韧可口但仍有嚼劲。按第三层20分钟，煮至汁液减少。

材料

一塞金头霸脑1公斤生姜8片葱5段生抽3勺（根据口味调整）红烧酱油1勺（根据口味调整）海盐4克（适量）冰糖10颗（适量）花椒20颗（适量）醋4勺（宁化酒家）干辣椒6个

自制红烧牛肉的做法筋和陶巴努

将牛肉解冻，冲洗干净后烧开水，加入2汤匙醋，然后将牛放入煮沸！把血沫充分煮开，去掉浮沫（我花了大约10-15分钟）

放入5片姜+3段葱，2汤匙醋并继续e 用大火煮至水没过牛肉（5 分钟）。将干辣椒切碎，加入继续煮（10 分钟）。加入花椒并继续烹饪（5 分钟）。煮的时候，准备另一个小锅。加热后，加入10颗冰糖。 ，把它打碎，然后烧掉。加入生抽、红烧酱油、海盐煮汤（可以加一些牛肉锅里的汤）

用大火将汤煮沸然后用小火切。将牛肉锅里的牛肉和干料扔进电饭锅里，加入3片姜+2段葱

倒入煮沸的汤，最后就可以了比把牛肉放在电饭锅里煮85分钟就熟了！ ！ ！很坏！ ！ ！

小贴士

一定要先把水烧开再加入牛肉；醋会让牛肉更烂！牛肉需要提前切好。我懒得想在切之前让它冷却尝试了一下，但结果真的非常非常糟糕……我根本无法剪掉它。 。 。

步骤1

将牛肉泡水一个小时左右，换几次水，尽量泡透。将牛肉切去血水放入锅中，加入适量的水水，然后加入洋葱和姜。如图

第2步

大火烧开后，撇去浮粉，如图

第3步

放入切块的麻将萝卜，大火煮开，转小火继续煮一个小时左右。

第4步

炖至牛肉熟透，加盐和胡椒调味，如图

第5步

最后加入切好的香菜和葱花即可上桌

第6步

成品如下