东北人给人的印象大多是开朗、直爽、语速快。从外表看，他们有的粗犷，有的大大咧咧。因此，东北人的特点非常鲜明，很容易让人记住。在语言方面比较有特色，发音浓烈，声音高亢，具有浓郁的地域特色。由于它非常独特，不仅受到大众的喜爱，而且广为流传和模仿。

在人群中，只要一个东北人说话，人们就会认出他。瞧，他是个东北人。在我们的日常生活中，我们也发现东北人不仅外表好看，在吃的时候也展现出他们独特的性格。比如我们熟悉的猪肉粉条，味道鲜美，语言中也流露出东北人开朗的性格。就像一个壮汉吃了大块的肉吃大碗、喝大碗，这也是东北人的标志性性格和形象。正因为如此，东北人在与人相处、生活中养成了一种习惯，就是表现出开朗的一面。

饮食也不例外。比如你吃大碗，肉大块吃，蔬菜可以生吃。没有禁忌，没有限制，你想要的只是美好时光。除了这些个性因素和地域特色之外，还有一个重要原因就是东北幅员辽阔，资源丰富。黑土孕育了东北人豪爽豪迈的性格，正如黑土的肥沃和厚重一样。资源的优势也塑造了东北人豪爽的性格。肥沃的土地让东北物产丰富，所以东北农村家家户户都不缺蔬菜，自己就能解决温饱。在 r在东北农村地区，不难看到很多人从自家院子里采摘新鲜水果蔬菜生吃。 。而且东北人特别爱吃酱。生菜蘸酱非常入味，也是东北人必备的小菜。

如今，我们在东北特色餐厅里经常看到这样的场景。生吃蔬菜蘸酱吃，味道独特。水土养人，东北这片土地孕育了东北人独特的生活方式和性格。这些深厚的地域特色，让东北人和东北人熠熠生辉。你一定会记得那首歌，绿花酸菜，我们都是东北人，哈哈。

确实，东北人的餐桌上离不开泡菜，也就是所谓的生菜。

我认为原因在于饮食传统。正如萨伊人吴云：水土养民。在东北人长期的生活中，一代又一代人通过自己的实践，总结出了适合东北人生理需要的饮食方式，那就是“大碗喝酒，大块吃肉”。为了平衡油腻和火气，吃蘸菜。泡菜是生洋葱、黄瓜、青椒、生菜、萝卜、香菜等，可以清口开胃，补充多种维生素，止渴生津。

还有，小时候吃的东西，会成为你一生的回忆和美味。这也是很多当地美食对于外地人来说难以下咽的原因。

我是一名关注农业、农村、农民的乡村旅行者。我用图片和文字记录多彩的乡村生活。欢迎门注，欢迎讨论。

为什么东北主要以面食为主，东北人则以面食为主？冰这么有名，但海南三季饭却很少听说？

问这样的问题说明你不了解东北人。东北人什么都吃，从面食到米饭。我只是不喜欢吃你们的南方米饭。你一年种几季的稻米，对于吃惯了东北稻的东北人来说，实在是难以下咽。东北人只吃东北米饭。

正如你所见，东北以面食为主。只是东北的山东人主要吃面食，大部分人吃米饭。不然我们种那么多稻子，你会以为是给你种的。