大，差别挺大

首先，从自然资源上来说，南方雨水充沛，盛产稻米，所以人们吃的稻米比较多。北方雨水相对较少，盛产小麦，多吃面食。东北地区比较特殊。

其次，从口味上来说，都说南甜北咸。北方偏咸，南方仅在少数沿海省市偏甜。南方、中西部地区人们吃辣十分强烈。比如粽子、豆腐脑，南甜北咸。南方的豆浆、加糖、北方的原味……

同样，这些差异是无法改变的。只有人才能改变。尽力去适应。如果你不能适应，每个人都会做自己的事情。别告诉我你无法适应！尤其是女孩……很多嫁给外国人的女孩都会强迫自己去适应任何奇怪的方式。f 吃东西。这只是在中国境内，差别并不像国外那么大。

我的一个同学是南方人，他的妻子是北方人。一开始两个人有些不习惯，就各自做自己的事情。

但经过几年的实践，他们每顿饭都有南北特色的菜肴。有米饭、馒头、糕点。

我在他们家吃过几次了，还可以吃。经过多年的长途跋涉，我已经适应了。

最后：水土养人，必须慢慢适应、相处。

很大很大！

我丈夫是鲁西人，我是湘西人。起初，他不习惯每天吃辣椒和米饭。我不喜欢他吃生大蒜、大葱和洋葱。吃完后，方圆500米之内，他都能闻到浓浓的大蒜味。但经过很长一段时间，我们正在制作节目根据彼此的饮食习惯进行调整。他现在可以吃一点辣了，米饭可以吃一个星期，我也可以接受冷切的生葱、葱、蒜。还是无法接受。

相对年轻人来说，比较容易适应和提高。

我有了孩子后和爷爷奶奶住在一起，是南北饮食文化巨大差异的又一体现。

汤方面，只有加盐和不加盐的汤，分别称为白汤和咸汤，所以我三十多年来第一次喝到了不加盐的排骨汤。

馒头是主食，南方人大多会把它当零食吃。南方的面条是一碗汤、肉和配料，而北方除了炒面，其实就是一碗煮白面。

说到蔬菜，我的祖父母不喜欢任何绿叶蔬菜。他们只吃出租车称为所谓的绿色蔬菜。

而且，从大的方面来说，我老公以及和他同一个地方的人，对于饮食并不是很讲究。他们基本上停留在能填饱肚子的水平。即使他们现在不缺乏物质上的东西，但缺乏对食物的追求。饿了的时候，烧一锅水，撒一把面粉进去，加点盐，就可以做一顿饭了。家家户户十几天半才生火炒菜一次，平时以包子、咸菜为生。

中国饮食文化丰富。有人概括为“南甜、北咸、东辣、西酸”，这在一定程度上反映了中国饮食文化的地域差异。

1.饮食文化的总体差异中国北方和南方

南方人和北方人的饮食习惯不同。主食方面，南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食。东北是水稻生产基地，久负盛名。不过，颇为有趣的是，东北人主要把大米卖到外地，但他们并不爱吃。这种情况可以说在一定程度上影响了中国北方和南方的饮食。不同之处。与面食相比，米饭往往会搭配其他菜肴，因此在菜系的丰富程度和饮食文化上，南方显得更加精致。也因为食物丰富程度和精致程度的不同，很多人戏称北方饮食谱主要围绕“吃饱”，而南方饮食谱则围绕“吃好”。

广式早茶

（一）菜系类型

中国有八大菜系：川菜、鲁菜菜系：粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。其中，除了鲁菜是北方的主要菜系外，其他都是南方菜系。这种菜系类型的差异，直接反映了食材的丰富程度以及人们对“吃”文化的不同理解。

（二）饮食风格

除了菜系不同之外，南北人的饮食风格也存在差异。就喝汤而言，南方人把汤当作菜喝。比如广州、福建人饭前、喝酒前都喝汤。他们的汤非常有名。在中国南方省份广东和海南，人们在吃正餐之前和之后总是喝汤。只有饭前喝汤和饭后喝汤的过程完成，整顿饭才算完成。北方人喝汤一年四季均可饮用，冬季较多，饭后饮用。汤一般不作为菜肴。

（三）饮酒文化

中国的饮酒文化非常丰富，而且南北之间也存在差异。从饮酒来看，北方人豪爽，喜欢大碗喝酒，大口吃饭。平均饮酒量高于南方人，尤其是我国山东、东北和内蒙古地区的人。南方人喜欢细细地喝。不过，中国白酒的主要产区仍然在南方，比如著名的贵州茅台和四川五粮液。北方和南方的人夏天一般都喜欢喝啤酒，但是冬天北方人更喜欢喝白酒，而江浙南方的人则喜欢喝米酒，比如绍兴女儿红、上海和酒等。 /p>

（四）烹饪与品味

南北也有不同之处不同的烹饪习惯和口味风格。比如粥，北方是小米粥或者大米粥，最多加几个枣。南方人的粥里不仅加蔬菜，还加火腿、大枣、咸蛋等多种配料。南方人喜欢甜食，北方人喜欢咸食。南方人喜欢把蔬菜分开炒，而北方人则喜欢把蔬菜放在一起炒。

随着人口流动性的增加，中国南北之间的各种社会差异开始逐渐缩小。然而，由于各种社会、地域和文化差异，南北因素造成的饮食差异并没有减弱。

2.中国南北饮食文化差异的原因

南北饮食文化各有千秋。作为一个社会事实，造成这种文化差异的原因有很多。

北等地形

（一）地理因素

不同的纬度和海陆位置，造就了中国各地区不同的气候条件。我国南方气候湿热，盛产稻米，所以以稻米为主食。北方气候较为干燥寒冷，适宜小麦等农作物生长，因此面粉为主食。地理位置的差异首先体现在温差上。中国南方的平均气温高于北方。在寒冷的冬天，北方人不得不吃高脂肪、高蛋白质的食物。现在在我国北方牧区，牧民仍然以吃奶制品和肉类为主。南方气候温和，适宜农作物生长，因此植物性食物占主要部分。

（二）社会因素

造成我国南北饮食差异的另一个原因是社会因素。上海菜还可以受社会因素的刺激。近代以来，上海由于地处长江口，水陆交通十分发达，经济十分繁荣。经济的繁荣促进了上海菜的发展，形成了讲究五味和淡的饮食习惯。上海菜不拘一格，具有上海城市特色。 20世纪70年代以来，低糖、低脂、荤素搭配的潮流风靡全球。在这种饮食潮流下，上海菜紧随其后，在自己菜品的基础上吸收世界特色，进而发展成为新时代菜系。上海美食。这种适应时代生活节奏的做法在中国其他地区也得到了发展。这种饮食趋势的变化，都与社会的发展有关。

（三）民族因素

中国是一个多民族国家，有56个民族。每个民族都有不同的风俗、习惯和生活方式。因此，它们不仅存在差异，而且各自的特点都深深地烙印在饮食文化中。

汉族聚居的东部平原地区气候适宜，土地肥沃，水资源充足。素有“鱼米之乡”之称，盛产稻米和小麦，是主要粮食。具有类似农耕方式的少数民族有朝鲜族、锡伯族、傣族、壮族、独龙族等。由于气候寒冷，生活在中国北方的蒙古族、鄂伦春族、怒族以及牧区的藏族等西南地区，多吃高热量的肉类来抵御严寒。

“水土养民。”饮食文化的差异有着深刻的社会、历史和地理根源。中国饮食文化有着深刻的地域差异烙印南北之间。

中国有五千年历史，幅员辽阔，物产丰富。 56个民族地理分布在全国各地，文化传统各异，饮食更是各具特色。

我们现在生活在一个科技创新的时代，但我们却对祖先留下的文化、衣着、食物深深地吸引。到处都可以看到穿着汉服逛街的美女，可以看到各地用民族舞蹈来吸引我们了解这座城市，还可以看到打招呼的“交接礼物”。

那么，你为什么穿成这样，你为什么吃成这样，你为什么这样说话，你为什么结婚，你为什么有这样的房子？你有好奇心去探索这个历史上面积最大的国家吗？