饮食本来是人类生存的基础。饮食文化就是这种基本生存方式的结晶。

1.由于人类生活的环境不同，赖以生存的基本物质也不同，从而导致饮食上的差异

2。南北气候的偏差、土壤的差异是食物链变化的主要原因

3。身体对环境的适应。也造就了饮食文化的形成。不同的适应群体会创造不同的饮食文化价值观

4.个人的饮食观念将导致饮食文化的地域统一

一地的特色是土壤，另一地的特色。我是北方人，也喜欢南方的美食。北方菜丰盛又实惠。南方菜精致可口。总的来说，无论怎样，南北毕竟是一家人。

为什么北方人似乎比北方人吃得更多南方？这体现了怎样的饮食文化？

不同食物大小的感受

我生活在东北，接触到的南方人都比我吃得好。他们不仅吃得更多，而且比我吃得还多！吃了半碗饭，几口菜就饱了，吃多了就饱了。我认识的南方人吃的食物很多，更不用说蔬菜了。他们吃肉、虾、蟹和汤。他们面前有很多垃圾，尤其是龙虾，可以几个人吃。锅！过了一会儿服务员过来换了盘子。我从头到尾都没必要换盘子。我很害怕看到他们吃东西。他还说北方人吃得多，这是笑话！

造成南北饮食差异的原因是什么？

文化传承不同。

饮食习惯的差异主要是传统习惯造成的。小麦是马北方主要种植水稻，南方主要种植水稻。在现代社会没有形成便利的物流交通之前，人们只能主要消费当地的农作物，慢慢形成了一种传统。这种传统会因为外来作物的引进而改变，比如南美辣椒传入四川，口味也会发生变化，形成传统。随着物流运输的发展，现代社会的饮食差异也会发生变化。比如日本这个传统上以大米为主食的国家，大米的消耗量越来越少。随着城市化的发展，饮食差异变得模糊和多样化。

中国南方人和北方人的传统饮食习惯有什么区别？

具体而言，饮食差异不仅存在南北差异，而且不同地区也存在差异。

首先我要纠正一件事：北方人吃面条的观点而南方吃米饭的说法并不准确。

面食的主要受众区域是黄河流域。涉及省份主要包括山西、陕西、豫北等地。这并不代表整个北方地区，也不代表南方人不吃面条。

如果真要区分南北饮食差异，只能说南方的饮食普遍比较精致，注重口味。北方的饮食比较粗糙，所以宴饮更适合北方男人。

此外，由于天气潮湿等原因，辣椒在南方较为常见。北方天气干旱，辣椒并不是菜肴中必不可少的调味品。

一方喜欢多吃米饭，另一方喜欢多吃面条

南北餐桌上的文化差异是什么？

小故事

我的家乡在长江边。

Ne我们家乡的年俗是：来拜年的客人进门后说：“恭喜发财了！”

男主人会点燃小鞭炮，扔到堂屋或门前。同时，主妇请客人入座八仙桌，奉上茶水，端出点心、糖果等，请客人用餐。

谁放的鞭炮多，就意味着有更多的亲朋好友来拜年。

男主人与嘉宾聊天；家庭主妇做饭。

重点是：很快，主妇就端出了一大碗鸡汤，放在客人面前。对于重要的、非常亲爱的客人，鸡汤里有一个鸡腿。

客人会说：“我让你辛苦了。”主人与客人喝鸡汤，但汤多肉少。

我们家乡有一个习俗：“留一碗”。即：客汤可以喝完，但碗里必须留几块大块的鸡肉（尤其是鸡腿）。当主妇收起碗时，她会礼貌地说：“你根本没动。”

几十年前，当人们吃肉较少时，留碗是一种必要的礼仪。否则，会被认为是不礼貌的。现在吃肉方便多了，而且出于卫生考虑，大概没必要留下碗了。

主妇收起了喝鸡汤的碗筷。

之后是几道热菜，主人与客人喝酒聊天。

大年初二，孙子去给爷爷奶奶拜年。他总是一大早跑到爷爷奶奶家，就是为了喝碗鸡汤。我的孙子去世晚了，没有鸡汤喝，就只有肉片汤或者荷包蛋。

为了公平起见，一些祖父母等到毕业孩子到了，那就用一罐鸡汤，下几个荷包蛋，加面条或者粉条。

一个孙子的一大碗。没有人能挑剔它。

最有趣的是大年初三，几个女婿给公公婆婆拜年，还有故事其中很搞笑。

现在，他们大多是独生子女，而且大多在不同的地方打工。和几十年前一样，可能不再有孙子、女婿、老表兄弟成群结队去拜年的场景了。