说实话，南京的饮食文化还没有被外界很好地宣传。传统美食有，但南京的饮食文化却渐渐不为外界所熟知。

长期以来一直盛传北有北京烤鸭，南有南京桂花鸭。

说起南京的饮食文化，大家都会想到“南京烤鸭”。事实上，20世纪70、80年代南京的饮食文化在国内还是有些名气的。

先来说说南京秦淮小吃文化。当时，有七芳阁干丝、江油记、金春锅贴、莲湖红豆元宵、三星糕团等一批金陵小吃。

由于管理不严，一些商家恶意竞争，以次充好，质量低劣，价格高昂。由此，秦淮小吃文化衰落，逐渐消失在人们的视线中。

京苏菜以“江苏酒家”为代表的餐饮业流行于20世纪60年代、1970年代、80年代。已成为南京人结婚、过生日的必去酒店。当时的餐饮资产重组后，光环褪去。

所以，说起南京的饮食文化，人们只会想起百年老店“马祥兴”和“安乐源”。

真正的南京饮食文化还需要时间来重新整理和振兴。

南京，一座有着千年历史的古城，是我国四大古都之一。怎么可能没有自己的饮食文化呢？

1.南京的饮食条件

任何一个地方的饮食结构都取决于当地的自然地理条件和物产。 “就地取材”是我国古代劳动人民选择食物的方式。主要方法。至于南京，由于地处南北十字路口的地理位置，世界各地的文化在这里融合。山水环绕，自古就有“天下财气东南出，金陵必到”之说。因此，它汇集了世界各地的美食。虽然以米饭为主食，但面食在南京饮食中的地位日新月异。史书还记载，东晋书法家王羲之曾云：“袒露肚皮东床，啃胡饼”。

2.南京的食物结构

西晋张华《博物志》中记载：“东南人食水产，西北人食陆地动物。食水产者，龟蚬、螺蛳，以为佳肴，而不知其臭；食陆生、貉、兔、鼠、麻雀，以为佳肴，而不知其臭。”南京是地处长江之滨，以各类水产为主，有米面、鱼肉等。早在西汉时期，司马迁就在《史记》中记载了“饭、鱼汤”和“果穗粑”来描述楚越的食物结构。 《隋书》还记载：“江南风俗，霍耕水，食鱼米。”因此，鱼和米是南京人的主要饮食。当然，南京人也喜欢吃鸭子。比如金陵板鸭，历史悠久，风味独特。

3.南京的素食文化

受六朝佛教兴盛的影响，南京曾一度盛行佛教，因此南京的素食文化也独具特色。不仅寺庙里吃素，民间吃素的风气也与日俱增。许多人把素食视为一种时尚。

文/可乐

有什么特点广州的饮食特色，与北京相比最大的区别是什么？

广州和北京的人口结构相似，本地人+外国人+外国人，所以在两个地方你都可以吃到世界上大部分的美食。最大的区别在于广州人和北京人对待食物的态度。广州人爱吃、敢吃，对口味要求很高。在好吃的前提下，性价比也是广州人考虑的因素之一。所以，广州只要吃的好，环境就不是那么好。外地和外国餐厅的数据比北京多。 ，广州的粤菜也需要不断创新才能留住顾客。北京人对餐厅环境很讲究，又怀念老北京的味道，所以很少迎合顾客、创新。北京的餐馆普遍比古镇贵广州的高档餐厅（装修好，收费贵）比广州多

广州的食物清淡，注重新鲜。北京的烤鸭没有广州的烧鹅好吃！广州做的汤最健康！

西餐教学主要包括哪些内容？

感谢邀请！我是服务员！

您好，大学里西餐专业的学生一般都会修读与中餐类似的课程。

西餐主要课程包括西餐基础、雕刻、糖艺、盘饰、中西糕点、日韩料理、调酒、烹饪英语、营养餐设计、原料学等专业课程。这些课程都是提到必学的，然后每学期都会有专业选修课要学，比如：插画、茶艺、形体、饮食文化等等。

然后在我们学校，一些二年级学生将出去勤工俭学，然后回来再学习一年，这样我们就能把在外面学到的东西和学校的知识结合起来。去年，会有为期六个月的在职实习。 ，会有很多公司，业务范围很广，有中西食品、中西糕点、东南亚食品、日韩食品等。

最后希望我的回答可以是对你有帮助！

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