食物主要分为三大类，即肉类、乳制品和谷物。牧区蔬菜很少，常吃野葱、野韭菜、蘑菇等。早上和中午一般喝奶茶，吃奶制品、肉类、炒饭（蒙古语为蒙古列巴达，或保乐胜巴达），晚上则吃肉、面条、饺子等。
乳制品分为食品和饮料两大类。乳制品有酥油（蒙古语称谢日托斯）、白油、奶皮（蒙古语称乌鲁木）、奶豆腐（蒙古语称胡）等。其中黄油、白油、奶皮子是最好的乳制品，风味纯正，营养丰富。奶皮的制作方法是：将新鲜牛奶放入容器中，存放一两天。牛奶变酸后，表面形成一层薄薄的皮，称为土黑乌鲁木，即生奶皮，它是牛奶的原料。al 用于制作黄油；一种方法是用鲜奶酸煮沸后形成的奶皮，称为保乐森乌鲁姆，即煮熟的奶皮是制作酥油的原料。正蓝旗的乳制品制作精良，享有盛誉。这里曾经是清皇室制作乳制品的地方。
蒙古族饮料主要有奶茶、酸马奶、奶酒三大类。
奶茶（蒙古语苏台茶）是一日三餐的主要饮品，也是待客必备饮品。方法是将砖茶放入锅中煮至呈紫色，然后将鲜奶（牛、羊、骆驼奶）按6：1的比例放入茶中煮沸。奶茶营养丰富，具有提神、开胃、助消化、止渴等功效。奶酒，又称蒙古酒，是以发酵乳、马奶或羊奶为原料，夏秋季节家庭蒸馏酿制而成。它酒精含量低，醇厚可口。发酵马奶又称马奶酒（蒙古语称其格、厄日格）。将新鲜马奶装入生皮袋中，挂在阳光充足的地方，每天用特制的木棍搅拌数次。 ，逐渐发酵变酸，当马奶变得淡而透明，带有酸辣味时，就做好了。马奶酒解暑止渴，营养丰富。是招待贵宾的上等饮品。经常饮用马奶酒可以治疗胃溃疡、肺结核等疾病。
肉类主要有牛羊肉，还有骆驼肉、马肉、黄羊肉、野味、土拨鼠肉等。吃法有几十种，比较有名的有手烤肉（蒙古语称布胡里）、烤全羊（蒙古语称谢日森豪尼）、羊背（将整只羊切成七块）等。 ，取出胸叉，将尾部放入手切肉质细嫩，味道鲜美，是牧区最常见的吃法。羊背、全羊都是上等食品，其制作和食用方法都十分讲究。多用于祭祀、宴会、大型庆典等场合。骆驼驼峰、熊掌、鹿尾、飞龙等都是蒙古国的珍品，只有在盛大的宴会上才能吃到。以前蒙古族牧民受喇嘛教影响不吃鱼，现在吃鱼的人越来越多
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有什么特别之处蒙古族的食物？

蒙古族的饮食大致分为肉、奶、谷物三类。
常见的羊肉传统吃法有全羊宴、嫩皮全羊宴、毛全羊宴、烤羊肉、烤羊心、炒羊肚、炖羊脑等70多种，是最有特色的。有蒙古烤全羊（带皮烤）、带皮烤箱烤全羊或阿拉善烤全羊，最常见的是手烤全羊。
在日常饮食中与红食和白食同等重要的地位的是蒙古族特有的食物——炒饭。西部地区的蒙古族也有用炒饭做“瓮”的习俗。用面粉制成的各种食品越来越多地进入蒙古族人民的日常饮食中。最常见的是面条和煎饼。他们擅长添加面粉馅料，制作出独特的蒙古包子、蒙古馅饼和蒙古糕点新苏糕。蒙古人每天都离不开茶。除了喝红茶之外，几乎每个人都有喝奶茶的习惯。他们每天早上第一件事就是泡奶茶。冲泡奶茶最好用新鲜纯净水。煮沸后，倒入一些茶粉，放入干净的锅或锅中，用小火煮小火煮2-3分钟，然后加入鲜牛奶和盐，煮沸。
蒙古奶茶有时还加黄油，或奶皮，或炒米等，芳香浓郁，咸鲜可口，是一种含有多种营养成分的滋补饮料。甚至有人认为三天不吃饭可以，但一日不能喝奶茶。
蒙古人还喜欢用许多野生植物的果实、叶子和花来制作奶茶。煮出来的奶茶有不同的风味，有的还可以防治疾病。
大多数蒙古人都可以喝酒，主要是白酒和啤酒。有的地区还喝奶酒和马奶酒。每逢节日或宾客朋友聚会，都有豪饮的习惯。马奶酒由发酵的新鲜马奶制成，不需要蒸馏。
特色食品：蒙古族食品有很多特色鲜明，如烤全羊、烤带皮全羊、手扒等d羊肉、大炒羊肉、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：奶油、奶皮、全羊宴、熟烤羊、白菜羊肉卷、新酥糕、干饭等。